旅游管理专业中的茶文化教育工作优化策略探析

朱智慧

（商丘职业技术学院，河南 商丘 476000）

茶文化是我国优秀传统文化的重要组成部分，其蕴含的教育理念以及思想可以作为教育工作中的一部分，但是作为非专业性的教育，学习内容需要进行斟酌，只要有利于专业发展和人才综合素养的提升，都可以作为教育素材的源引。教育改革是非常复杂的一件事情，牵涉的内容较多，涉及到的知识以及体系较广，在改革的过程中需要不断的充实自身的知识与能力，做好充分的调研[1]。为了更好的将茶文化教育工作在旅游管理专业中发挥作用，需要一线教师不断提升自身的能力，强化知识体系。现代化的教育不仅是综合型教育，也是专业化教育，在旅游管理专业中渗透茶文化教育，需要聘请一些茶文化教育研究的前沿专家进行指导与帮助，从而更好的将理论付诸实践。

1 茶文化在我国的地位

茶文化是我国传统文化的重要成分，它的起源可以追溯到上古时期，真正开始形成饮茶的文化最早要到春秋战国时期，我国古代茶文化的兴盛可以追溯到唐宋时期[2]。我国的茶文化和我国文化的发展是共线的，两者在发展中发生了许多的融合，包括民族精神、文化理念以及思想道德等，两者都有体现，而且他们的追求也是通的。

传统文化的现代化建设就成为现阶段文化发展的重要方向。茶文化是一种大众文化。茶文化在我国根深蒂固，各阶层的群众都有饮茶的需求和爱好，茶也是一种重要的交际介质，涵盖的人群遍及方方面面，茶文化蕴含着丰富的思想。茶文化不仅是通识教育和大众文化，同样也是人们的思想追求，在饮茶中可以抒发自己的情怀，也可以让思想进行无限的畅游和想象，抛弃杂念，抛开世俗；同样的也可以说茶论道，邀请一众好友或者商业伙伴进行一场人生的辩论。这些都是无比珍贵的瑰宝。

文化软实力作为国家综合实力的体现，文化的辐射范围就是文化的影响力，这也是新时期文化大发展中，茶文化作为先锋出战的原因。

2 茶文化对新时期高校学生的重要性

2.1 提升高校学生的综合素质

身处网络时代，受其影响较深，许多学生依赖网络的现象，衣食住行都可以通过网络解决，另一种现象就是部分大学生表现出安逸的现象，基于这些因素，将茶文化融入到旅游管理专业中，是非常有必要的。因为茶文化是一种思想教育的文化，蕴含的哲理丰富，其中的一些理念也是当下学生所缺失的。

2.2 树立正确的价值观念

在全球一体化的影响下，大学生受到冲击较大，诱惑较多[3]。首先，我国精神文明建设与经济发展未能同步，部分青年对社会的认可以及自身的价值观念出现了偏差；其次，受文化融合和冲突的影响，西方文化经过包装的民主和自由与我国文化理念中的民族大义、国家意识以及民族观念冲突激烈，在文化的碰撞中存在天然的劣势，年轻人很容易被西方的伪民主和伪自由所吸引，而本土文化则受到了冷漠。将茶文化运用到大学教育中可以进一步改善学生的价值观念，纠正其不良的文化理念，在全球化的影响下降低其带来的负面因素，为教育、为社会提供优秀的人才。

2.3 提升思想道德水平

旅游管理专业教育具有特殊性，一方面是专业化的教育，另一方面是文化的培养，也就是人才的培养，茶文化内涵丰富，思想深刻，将茶文化引入到旅游管理专业的教育中是非常有必要的[4]。我国正处于关键的经济转型期，无论对技术还是人才的需求都是巨大的，要想完成从创造型经济的建设转变为创新型经济的建设，就必须培养一批具备较高思想道德水平的人才。所以不论是处于专业建设还是人才的培养，运用茶文化中富含的思想道德武装高校学生是新时期教育改革的重点，确保新时期的人才具有高尚的品质、坚定的爱国主义思想，并且致力于服务社会主义建设工作，为国家、为人民贡献自己的力量。

3 旅游管理专业与茶文化融合的可行性分析

3.1 两者教育意义具有关联性和文化属性

旅游管理专业培养的是专业化的旅游人才，接受的是专业化的教育，其对文化的要求较高，而且由于从事工作的因素，更需要全面了解我国的文化。茶文化是我国文化的重要成分，其蕴含了诸多的教育思想以及行为准则，当然从茶文化中也可以选择一些具有教育意义的内容，作为专业教育的补充[5]。茶文化体现了我国古代人民思想的核心，具有深厚的教育意义，从旅游管理专业的角度来讲，茶文化对专业的发展以及促进作用也非常大。首先，茶文化可以为旅游管理专业建立新的概念体系以及人才培养模式，从纯粹的专业化培养，转变为多元化的综合素质教育；其次是对教学实践的改革，实践教育一直是我国教育所追求的目标，也就是说，学生不仅需要扎实的理论，也需要丰富的实践，只有将理论与实践相结合，才可以培养出综合素质与专业素质共存的优秀人才。

3.2 茶文化理念可以弥补旅游管理专业的教育不足

茶文化是我国优秀的传统文化，继承和发扬我国优秀传统文化是当代大学生的历史重任，在旅游管理专业中引入茶文化教育是非常符合当前文化发展以及专业改革创新需要的。近年来我国提出了文化大发展的理念，继承和发扬我国优秀的传统文化成为教育界的共识，茶文化也得到了大力的扶持，并且取得了一定的成效。无论对于个人还是民族，文化的复兴都是强有力的支撑，而作为国家综合实力衡量的重要标准之一的文化软实力，也是我国亟待发展的重要项目。作为文化发展和继承的重要教育，旅游管理专业也需要大力开展文化建设，尤其是文化实践项目，茶文化操作性较强，其蕴含了大量的实践操作技能，所以通过开展茶文化实践课堂可以弥补旅游管理专业的一些不足，使高校学生综合素质得到大力发展。

3.3 陶冶大学生的情操

我国是茶文化的发源地，具有浓厚的茶文化气息，为了发展和继承传统文化，陶冶大学生的情操，茶文化就被引入到高等教育中去[6]。茶文化包含的信息较多，不仅仅作为一种饮料，同样还包含了茶艺、茶具、茶舞等，还有一些关于茶的古诗等等，国人喜欢茶由来已久，逐渐的形成了习惯，通过泡茶、饮茶可以更加亲近自然，感受大自然的魅力。大学生通过茶文化的学习不仅可以获得文化知识，也可以丰富实践活动，为进入社会以后调节自己的情绪、养成高雅的沟通艺术都有很大的帮助。

4 旅游管理专业结合茶文化教育实践开展策略

4.1 明确专业发展目标，确立茶文化教育的地位

旅游管理专业是旅游专业化人才培养的专业，在进行教育改革与创新的时候需要明确培养的目标。专业的发展需要根据社会的变革以及对人才的需求进行创新，而旅游管理专业的基本目标不变，而是在原有的基础上向社会提供高质量的、综合素质过硬的、专业基础能力强的综合型人才，此方向的改革也是时代变化与发展所需要的，同时为高校毕业生提供更加全面的专业化教育。在高等教育中课程分为专业基础课和公共基础课，以及专业课与选修课等，文化教育虽然是旅游管理专业的主要课程，但是仍以专业化的培养为主，所以茶文化相关内容的教育可以结合专业的需求进行课程体系的设计，包括授课形式、考察方式以及学习目标等，另外茶文化学习的内容也需要重点斟酌。

4.2 紧抓教育主体，选择合适茶文化教育内容

在高等教育中受教育的主体是大学生，其目的是培养高质量的综合性人才，所以茶文化课程的开展需要根据学生的实际需求进行设计，因此有必要调查清楚学生所处的环境以及文化知识掌握的程度，有针对性的提升本专业学生的综合素质。教育是为了更好的服务于学生、服务于社会，课程选择方面有必要让学生参与调研，选择出真正需要学习的内容。茶文化是一个系统性的文化，其教育模式多种多样，但是对于旅游管理专业而言，它不是主要的课程，因此在课程设计和内容的选择方面对于茶文化的发展历程、茶文化的理念以及茶文化相关的实践应多给予开展，尽量减少理论式的教学。可以简单的选择学习茶文化的发展历程以及当地茶文化的成就和相关名人故事，茶艺、茶道等可以结合实践活动进行传授，从而丰富学生的见闻以及提升综合素质，实践教育取得的效果会更加突出，也可以反映出该课程的教育目标。

4.3 根据专业发展需要，建立高质量的教师团队

专业的改革与创新是时代的进步，也是结合社会需求进行的变革，所以在开展茶文化教育的同时需要建立高质量的教师团队。高校教师不仅参与日常的教学工作，科研任务也比较重，因此教师队伍的建设需要逐步开展，根据专业发展的需求合理布局教师成长以及发展制度。强化教师的培训制度，帮助新进教师快速成长，新教师的加入是注入新鲜血液的关键，其教育思想以及方式都有很大的不同，但是教师成长需要时间进行磨砺，高学历的人才其可塑性相对较强，所以教师的学历也十分重要。另一方面专业化的教师很难寻找，尤其是茶文化相关的教师，我国虽然开设了许多茶学院，但是每年招收学员数量有限，而茶文化领域人才的缺口又相当大，茶文化教育的人才少之又少，所以专业教师不仅需要外聘，更多的是根据教师的个人爱好以及文化修养有针对性的进修，以快速的成长方式，开展专业自身的专业化教师队伍的建设。