重庆市永川区水果产业发展现状问题及对策

李 均

（永川区经济作物技术推广站，重庆永川 402160）

永川是重庆西部重要的特色水果生产基地，以永川早熟梨、永川晚熟龙眼荔枝、永川晚熟柑橘“一早两晚”为主导产品的果业是永川区农村经济的骨干特色产业，在农业进步、农民增收、农村发展中发挥着重要作用。为了进一步提高水果产业的整体效应，掌握水果产业的发展状况，推进永川区果业又好又快发展，笔者对永川水果产业的发展现状、存在的主要问题进行了调查分析，并对下一步的发展提出对策建议。

1 现状

1.1 产业现状

1.1.1 生产现状

截至2022年，永川区水果种植面积达1.61万hm2，全年水果总产量16.9 万t，水果总产值6.7 亿元。其中：柑橘种植面积0.757 万hm2，总产量7.74 万t，产值1.9 亿元；龙眼荔枝种植面积0.248 万hm2，总产量0.36 万t，产值0.72 亿元；梨种植面积0.4 万hm2，总产量6 万t，产值1.5 亿元；其他特色水果种植面积0.205万hm2，总产量2.42万t，产值2.58亿元。

1.1.2 营销现状

永川区大部分果实都为鲜销，果品主要销往云南、贵州、四川等西南市场，绝大多数以“裸果”销售，经过内外包装销售的量极少，主要面对大众消费，能够进入大型超市、宾馆、饭店的数量较少。

1.2 区域布局

永川区早熟梨主要布局在黄瓜山山脉沿线区域的南大街、吉安、仙龙等镇、街，主栽品种有黄花、黄冠、翠冠、圆黄、翠玉等；晚熟龙眼荔枝主要布局在长江河谷地带的朱沱、松溉等镇，主栽品种龙眼有蜀冠、油潭本、水南1 号、储良、石硖等，荔枝有大红袍、妃子笑、带绿、红绣球等；晚熟柑橘主要布局在临江河、圣水河、九龙河、小安溪河流域的临江、金龙、何埂、陈食、吉安、仙龙、卫星湖等镇、街，主栽品种有纽荷尔脐橙、卡拉卡拉红肉脐橙，塔罗科血橙新系、沃柑、春见、爱媛等。

1.3 经营主体

至2022 年，全区从事水果产业的经营主体有457家，其中家庭农场67 家，专业合作社84 家，果业企业70 家，种植大户[种植面积(20×667)m2以上，下同]236家，有国家级农业产业化龙头企业1家，重庆市级农业产业化龙头企业5 家，永川区级农业产业化龙头20家，全区家庭农场、专业合作社、果业企业、种植大户等经营主体经营的面积0.57 万hm2，占总面积的35%，产量6.76万t，占总产量的40%，小农户经营面积1.04 万hm2，占总面积的65%，产量10.14 万t，占总产量的60%。

1.4 科技创新

从20 世纪80 年代末90 年代初开始，水果技术推广部门先后陆续引进梨及柑橘新品种50多个进行试验示范，并采用矮化、密植、早结、丰产栽培新模式，取得明显成效：1）在早熟梨方面，1993 年“梨乔砧密植早结丰产栽培技术试验示范”获重庆市科学技术委员会科技成果登记，1999 年“南方梨优质丰产配套技术推广”获得农业部“丰收奖”二等奖。2）在柑橘方面，1993 年“早熟温州蜜柑密植丰产试验示范”获重庆市科学技术委员会科技成果登记，1994 年“柑橘优质高产规范化栽培技术推广”获得农业部“丰收奖”二等奖；2010 年“柑橘非充分灌溉综合技术集成”获得农业部农业技术推广成果奖一等奖；2013 年“梨橙选育与高效栽培示范推广”获农业部中华农业科技奖（神农奖）二等奖。

近年来永川区陆续引进了脆蜜、高宝、宝石1 号等龙眼新品种和带绿、红绣球、仙进奉、井岗红糯等荔枝品种进行示范，并推广了以枝梢轮换结果为主要内容的龙眼大小年调控技术。

1.5 品牌营销

至2022 年，全区获绿色食品认证的有75 个，其中，柑橘22个，梨24个，葡萄等其他特色水果29个，有黄瓜山梨国家地理保护商标1个。

1.6 机制模式

经营模式有家庭农场、专业合作社、水果企业、种植大户和小农户等自主经营模式，其中家庭农场、专业合作社、水果企业、种植大户等经营主体经营规模占35%，小农户经营规模占65%，在小农户经营中黄瓜山梨产业和龙眼产业的占比较大，在80%左右。

1.7 三产融合

永川区以永川百里水果长廊黄瓜山梨产业基地为载体，从1998 年起举办了梨采果节，从2000 年起举办了梨赏花节，赏花节在每年的3 月上中旬举行，主要以赏花为主;采果节在每年的7月中下旬举行，主要以采果为主，之后逐步提升为百里果乡赏花季和采果季。

通过举办赏花节、采果节等节会活动，促进了黄瓜山乡村旅游示范区域休闲旅游、餐饮、农家乐等第三产业的兴起和兴旺，随着节会的陆续举办，知名度越来越高，第三产业的收入也逐年增长，梨子的种植效益放大2 倍，带动第三产业产值效益放大4 倍，三产收入对当地经济发展的贡献率达到40%。至2022年全区水果第三产业年收入达到0.80 亿元，果旅融合收入1.60亿元。

2 存在的主要问题

2.1 基础设施薄弱

基础设施薄弱，特别是排灌渠、灌溉管网、产业路、变压器、温室大棚、冷链物流等覆盖不广或者设施损坏，导致产业发展受制于天气、季节、气候的因素较多，抵御自然灾害能力较弱。

2.2 土地资源约束

受土地“非农化”“非粮化”等政策因素限制，适合产业发展的土地资源较少，流转土地难度大、工作量大，不适合规模化、集中化、机械化、科技化。

2.3 技术力量不足

目前镇街一级从事农业特别是农业生产技术的人员不足，大多数镇街农业服务中心人员非专业对口，同时还承担了大量的其他面上工作，导致水果等生产管理与技术指导断档脱节，使科学的管理与技术措施落实到位难。

2.4 果园管理欠佳

种植不标准，销售不规范，种植方法以传统方式为主，喜用除草剂、农药选用不合理等问题，影响了果品品质和商品率，水果化肥农药减施技术与农民传统施肥用药观念冲突，化肥农药减施增效技术推广覆盖率有待提高；因农村劳动力减少，果园土地多年不深翻，且偏施化肥，导致土壤酸化板结，致使根系生长缓慢须根不发达，树体长势偏弱，影响果品品质。普通产品多，标准产品少，“裸果”卖得多，品牌包装少。

2.5 市场营销欠缺

目前大多数果园都由农户一家一户经营管理，小生产难于应对大市场，大型经营主体和龙头企业较少，企业主动出击，开创市场的能力弱，销售方式单一，营销手段欠缺。

3 对策建议

3.1 指导思想

3.1.1 坚持提质增效

走内涵式发展路径，新增区域不与粮争地，适时退出布局不合理、低产低效园地，实施水果产业提质增效行动，提升现代化生产水平，集中力量提高单产和品质，向现有产业规模要效益。

3.1.2 坚持调优结构

深入挖掘产业内生动力，以市场需求为导向，做好优势区域布局，提升优势区产业集中度，合理搭配品种熟期结构，规避常年不利天气影响，发展适销对路的优质品种。

3.1.3 坚持三产融合

提升产后冷藏与商品化处理初加工能力，突破产品关键精深加工技术，扩大精深加工规模，建设智能化田间批发市场和现代化冷链仓储物流体系，大力发展农村新型电子商务，差异化发展与水果产业配套的休闲农业与乡村旅游。

3.1.4 坚持绿色发展

牢固树立“两山”理念，走好“两化”道路，合理利用自身“空间”优势，注入科技创新力量，大力推广节约和高效利用农业模式，推进投入品减量化、生产过程清洁化、废弃物利用资源化、产业模式生态化，以果业绿色发展引领乡村产业振兴。

3.1.5 坚持机制创新

强化成渝双城经济圈产业统筹能力，推动优势互补抱团发展；以重庆市现代特色高效农业产业技术体系为主体，构建“产学研推”创新体系，实现创新驱动发展；培育新型农业经营主体和专业化服务主体，发展适度规模经营，创新多样的利益链接机制，完善农业保险，形成“兜底网”。

3.2 对策建议

3.2.1 优化生产方式，提升水果品质

3.2.1.1 完善品种结构

1）建好品种示范园

①建设好重庆梨香湾公司梨农旅融合示范园，与西南大学合作引进4 个以上适合重庆永川的梨新品种进行示范，为黄瓜山梨更新迭代做好品种和技术储备；②与华南农业大学合作，引进刘成明教授育成的新品种脆蜜建设龙眼培优示范园。

2）做好高换工作

黄瓜山梨是以中熟品种黄花梨为主，上市时间较为集中，为了延长上市时间，避免鲜果集中上市，实现梨树品种特早熟、早熟、中熟科学搭配，将黄瓜山梨特早熟、早熟、中熟种植面积比例调整为15∶25∶60，高换品种主要有翠玉、新玉等。

龙眼品种高换本地一般品种，保留水南1 号、石硖、大乌圆，高换品种有脆蜜、高宝、宝石1号。

3.2.1.2 优化施肥方式

按照果园目标产量，根据土壤肥力、土壤灌溉条件、土壤化验数据和叶片矿质营养元素含量、叶片水分蒸腾量确定水肥用量，经过营养诊断和测土配方，按需施肥，控丰补缺，有机替代增施有机肥和生物菌肥，果树生长中后期增施钾肥、钙肥和微量元素，防止缺素症及生理病害发生，提高果品质量。

3.2.1.3 采用生草模式

在果园推行生草栽培。根据果园的实际选择自然生草方式，主要保留高度50 cm 以下的矮干浅根原生杂草，作为果园自然生草的主要草类，在每年的6 月下旬至7 月上旬进行刈割，刈割后的杂草用于树盘覆盖，抗旱保湿降温，实现果园覆盖和提高土壤有机质。

3.2.1.4 优化病虫害防治技术

1）控制病虫基数

冬季及时落实“剪、刮、涂、清、翻”技术，减少病虫越冬基数。剪：剪除病虫枝梢、虫果以及尚未脱落的僵果。刮：刮除枝干粗老翘皮和病斑,病瘤，剪锯口、伤口等及时涂药保护。清：彻底清除果园内刮剪下的病虫枝、枯枝落叶、病僵落果、杂草等，集中烧毁。涂：果树主干、大枝涂刷涂白剂。翻：冬前、早春结合施肥，深翻树盘20～30 cm，将土壤中越冬的病虫暴露于地面冻死或被鸟禽啄食。

2）生态调控生物防治

主要采取行间生草和释放捕食螨和以菌治虫技术，创造果园良好生态小环境，充分利用天敌控害。①果树行间种植三叶草、毛苕子等豆科植物，改善果园生态小环境，增加自然天敌数量。②人工释放天敌捕食螨或赤眼蜂。捕食螨主要有胡瓜钝绥螨、巴氏钝绥螨等。③合理使用生物菌肥，利用白僵菌、青虫菌等微生物杀虫剂以菌治虫。

3）理化诱控害虫

推广理化诱控防虫：①灯诱。利用害虫的趋光性，在果园安装杀虫灯，诱杀害虫，每(30～40)×667 m2安装1 盏，连片安装。②性诱。悬挂诱芯，诱捕梨小等害虫。③色诱。利用害虫的趋色性，悬挂粘虫色板（黄板和蓝板）。④食诱。用糖醋酒液诱捕害虫。

4）应用免疫诱抗产品

在果树开花前、幼果期、果实膨大期，选用氨基寡糖素、植物激活蛋白等进行叶面喷雾一次，激发果树自身抗病抗逆性。

5）合理选用农药

根据病虫害发生规律和危害特点，综合考虑药剂作用特性、气候条件、天敌数量、防治指标、蜜蜂安全性等因素，在准确做好病虫情监测预报的基础上，优先选用生物农药，对症选择高效、绿色化学药剂品种或剂型，科学组合药剂，确定合适施药时期，最大程度减少化学农药使用。

6）采用高效施药器械

以减施增效为目标，精准施药。标准化果园尽量使用果园自走式风送喷雾机等新型高效施药器械，传统种植模式的果园选用节药、雾化好的高效喷枪或改良喷头提高农药利用率，避免造成药液浪费和环境污染。

3.2.2 完善保障体系，支持产业发展

3.2.2.1 强化技术支撑

加强与西南大学、国家梨、荔枝龙眼、柑橘产业技术体系重庆综合试验站和重庆市农科院的合作，为水果品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提供技术支撑。

3.2.2.2 强化示范推广

在梨、龙眼、柑橘核心产区分别建立“三品一标”示范园，面积6.67 hm2，通过示范种植，集成一套永川区水果品种培优品质提升高质高效栽培技术，在全区进行示范推广，促进全区水果产业健康发展。

3.2.2.3 加大投入力度

1）加大对新品种、新技术引进试验示范的投入。做好新品种、新技术的储备工作。2）加大果品宣传、包装、销售体系建设的投入。果品产业发展离不开政府的宣传、打造，政府应在果品品牌、包装和营销体系建设等方面投入资金，支持果品产业的发展。3）加大技术推广的投入，主要加大对成果套袋技术、果园营养诊断测土配方施肥技术、龙眼提质增效高产创建技术的投入，提高果园产量，提升果品品质，增加果农收入。

3.2.3 拓展销售渠道，增加产业收益

3.2.3.1 培塑品牌，增强永川水果认同感

加大永川黄瓜山梨、永川晚熟龙眼、永川晚熟柑橘的宣传力度，积极参与各种展销会、洽谈会、订货会、评优会；办好黄瓜山梨赏花节、采果节及朱沱龙眼节，进一步提高永川水果的美誉度。

3.2.3.2 优化环境，增强游客采摘舒适感

升级打造黄瓜山乡村旅游示范区梨香湾、梨香寨、科普趣味园等景观节点，改善提升农家乐服务质量，健全完善旅游基础设施，实现产业景观化，景观旅游化，变产区为景区，让采摘永川水果的游客玩得开心、吃得放心、住得安心。

3.2.3.3 快递配送，增强网购群体便捷感

由区供销社牵头，整合农村供销合作社、邮政、顺丰等平台资源，形成统一、便捷、快速、安全的网络销售体系，确保“朝发夕至”，让网购者及时享用新鲜、安全、可口的永川水果。