“汇丰二号”辣椒杂交制种技术要点

何润铭，谢宝星，郭汉权，田永红，王 凯，黄智文，王恒明，余超然，刘洪标*

（1.广东科农蔬菜种业有限公司，广东广州 510000；2.广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东广州 510000）

辣椒（Capsicumspp.）是茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年或多年生草本植物。我国是世界上最大的辣椒生产国和消费国，2019 年我国辣椒种植面积213.33 万hm2[1]，占全国蔬菜总播种面积的8%～10%，产值约2 500 亿元[2]。辣椒是广东省重要的蔬菜种类之一，常年种植面积仅次于菜心，为广东省第二大蔬菜作物，尤其是北运辣椒，是广东地区最有特色的蔬菜作物，也是粤西地区农民致富的主要农作物[3]。

杂种优势是指杂种一代在丰产性、抗逆性和品质等多数表型均优于其亲本的现象。杂种优势育种方法以其可操作性和有效性优点，以及对品种保护具有的特殊价值，成为改良各种蔬菜和其他作物的重要手段[4]。“汇丰二号”辣椒属于一代杂交组合，于2009年6 月通过广东省农作物品种审定委员会审定，为早中熟品种，植株生长势较旺盛，青果绿色，成熟果大红色；果实羊角形，果面光滑，有光泽，无棱沟，果顶部细尖。抗病性鉴定为中抗疫病。田间表现耐热性、耐寒性、耐涝性和耐旱性均强[5]。“汇丰二号”辣椒在2010—2013 年连续四年被评为广东省主导品种，经过多年市场考验，品种经久不衰，深得农民喜爱，2023年又被广东省推介为本省蔬菜主导品种，广东省的种植面积在青皮尖椒类型中占35%左右。

为了提高“汇丰二号辣椒”制种产量和纯度，同时为“汇丰二号辣椒”的推广提供技术支持，根据多年制种经验和思考，总结出“汇丰二号”辣椒人工杂交制种的父母本特征特性、制种基地选择、播种定植、父母本处理等主要制种技术。

1 亲本特征特性

1.1 母本

母本W2280 是从“湘研16 号”杂交一代辣椒分离后代中选择优质、硬果、综合性状较好的单株，与早熟材料连续回交2 代，再株系自交，经5 年10 代定向选育而成，早熟，青果绿色，果实硬度好，果面光滑，始花为第9节位，长18 cm，宽3 cm[5]。

1.2 父本

父本W2102是从“海南29”分离后代中系统选育而成，中早熟，坐果性强，青果绿色，始花为第8 节位，长20 cm，宽3.5 cm，田间表现抗疫病能力很强[5]。

2 杂交制种技术

要生产出品质和产量都高的杂交种子，关键在于需采取结合生产实际的科学的杂交制种技术，不仅父母本开花时期相呼应、群体结构符合生产要求，同时还应优化授粉条件、预防病虫害和保证纯度。

2.1 制种基地选择

辣椒制种基地的选择，一是要考察当地是否适合种植辣椒，二是要考察隔离条件是否具备，三是要考察劳动力成本、土地肥力水平、排灌条件、通风透光性等。

广东地区高温高湿天气持续时间较长，辣椒病害发生严重，特别是辣椒疫病，是广东辣椒最为严重的致死性病害，因此不适宜在广东进行辣椒制种。在我国适宜辣椒制种的地区主要有：海南三亚地区冬春季节，安徽、山西、内蒙古、辽宁、甘肃等北方地区的春夏季节。这些地区的生产季节雨水少、温度适宜，病虫害很少发生，可以长期作为我国辣椒制种的主要基地。适宜的气候，制种成本的有效降低，制种技术的培训与普及，为辣椒制种高产稳产提供了必要的条件。

制种基地当地的劳动力的种植技术水平是一项重要的指标，需要考察制种户是否具有一定的良种繁育经验，如果以前没有参与过制种，前期一定要提供一些技术支持和指导，做好全程指导监督，如开花前、授粉期、坐果后期等重要时间节点一定要做好指导监督。当地劳动力的市场价格也是决定制种价格的重要因素。

辣椒是异花授粉作物，虽然花粉随风力传播的可能性小，但辣椒花吸引昆虫，容易引起生物学混杂，影响种子纯度品质，因此隔离条件也是很重要的考察因素。隔离一般分为自然隔离、时间隔离和空间隔离三种，若制种地有天然隔离屏障，如树林、山丘、村庄等，称为自然隔离，这种隔离条件最优；时间隔离是指花期时间必须完全错开，且须错开25 d 以上，否则会有串粉的风险；空间隔离是指制种地与种植其他辣椒的地块隔离距离要求在500 m 以上，风险较前两种大。

2.2 制种面积和父母本配比

制种地面积计算公式为：

（1）式中：S为制种地面积，单位667 m2；Q1为生产计划收种量，单位g；Q2为每667 m2制种地杂交种子预期产量，单位g/667 m2。

每一地区的环境、劳动力因素等不同，导致预期产量不同，因此应提前做好预制种试验，确定该地区的每667 m2用种量和预期产量，以便随后制订制种计划。

汇丰二号辣椒制种时，父母本株数配比以1∶4最佳，能更好地保证父本的授粉成功率。

2.3 播种、定植

2.3.1 播种

辣椒的生长期长，可根据制种基地的季节气候条件来安排播种、栽培季节。播种前用体积分数为10%的磷酸三钠溶液浸泡20 min 并不断搅拌，然后用流水冲洗2 h，沥干水分后用湿布包裹放在恒温箱中催芽，催芽温度一般设定为28～30 ℃，待种子露白率超过30%时即可播种到育苗盘[1]。待幼芽破土后，白天育苗室温度应控制在25 ℃左右，夜间应控制在18 ℃左右。当幼苗长到6～8片真叶时，即可炼苗移植。

根据汇丰二号父、母本的熟性特点，为了确保父、母本花期相遇，保证有充足的花粉供应，父本播种应分两期进行，第一期比母本早播10 d，第二期比母本晚播10 d，这样可以避免因父本早衰而导致花粉不足。将父本定植在母本的一侧并加以标记，以免取错花粉。

2.3.2 定植

在制种田的选择上注意轮作。定植前制种田要施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、复合肥50～60 kg。用旋耕机翻耕或人工翻耕，使土、肥充分混合。整地采用1.2 m 包沟，双行植，株距40 cm，垄高40 cm[6]。

2.4 田间管理

2.4.1 灌水

汇丰二号定植后，要及时浇一次定植水且要浇透。从定植到始花期，应当控制灌水，土壤湿度不能超过60%，以免引起徒长，造成前期落花落果。花果期是辣椒灌水的分水岭，根据土壤墒情及时合理灌水，灌水时应避开高温时期。果实红熟期应控制灌水，及时排水，如遇高温、干旱，将对坐果不利，应于早晚小水勤浇，以调节田间湿度。父本于开花中期后要适当控水，延长开花期[7]。

2.4.2 施肥

在授粉前或辣椒封行前按m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=1.00∶0.29∶1.59配方施肥。忌施氯化钾，以避免因氯离子与土壤中的钙离子结合，生成氯化钙，随水流失，从而引发辣椒缺钙致使脐腐病发生严重。杂交制种结束后追肥1次，重施钾肥。

2.4.3 中耕培垄

辣椒是浅根系作物，中耕是辣椒生产中必不可少的措施。制种过程中多次浇水，因而容易造成土壤板结。浇完定植水后，发现土壤发黄板结，及时浅耕一次。对辣椒培垄时，将大行土锄起在小行培土使其形成高畦，中间形成低畦，这样不仅能方便灌水，而且高畦土壤不易板结。

2.4.4 修枝

辣椒营养生长过程中容易长出侧枝，但是侧枝上的花着果率低且通常难以红熟，不仅消耗了营养，而且还会影响整株的生长发育，从而导致产量下降。打掉分枝以下的侧枝，可以优化植株整体营养的分配，还能使辣椒群体的通风和采光更优。修枝工作应在干燥天气进行，潮湿环境伤口易被致病菌侵染。

2.4.5 病虫害防治

辣椒病虫害防治原则是预防为主，防治结合。及时做好预防工作，能很大程度减少病虫害的发生，因病害发生了以后再补喷药物效果不佳。根据多年制种生产实践，辣椒病虫害的防治只要做到以下几点，就能取得很好的防治效果。1）定植前，在苗上喷800倍的70%代森锰锌溶液使辣椒苗带药定植。2）定植后，要针对蓟马、蚜虫等虫害至少喷两次杀虫药，防止虫害的发生，从而切断病毒病通过虫害传播的途径。3）辣椒结果期，及时喷800倍的50%甲基托布津溶液混合2 000 倍2.5%功夫溶液，起到预防炭疽病、疫病等真菌性病害作用，也对茶黄螨和烟青虫等虫害的发生起到防治作用。4）病虫害大面积暴发时期是在果实的生长阶段，可喷1 000 倍的杜邦猛杀生液、2 000倍的杜邦万灵液和2 000 倍的72%农用链霉素液的混合液，在防治细菌和真菌性的病害及烟青虫的发生有很好的效果。喷药周期一般是隔1 个星期1 次，连续喷药3次就可以基本防治病虫害。5）每次雨过天晴后喷药时尤其要注意，这时田间高温高湿的环境给病虫害的传播提供有利条件，因此雨后天晴用药是最好的病虫害防治时间段，效果最佳。

3 母本特性与田间处理

汇丰二号母本是一个中早熟材料，始花为第9 节位，平均果长18 cm、果宽3.0 cm，单果重56 g[4]。在母本进行授粉前，主要操作如下：1）母本植株在制种前、中、后期根据植株形态特征、花蕾特征、果实特征分多次淘汰杂株，把机械混杂的非母本类杂株和变异株拔除干净；2）一般从母本株第3 层花开始进行杂交授粉，授粉前务必摘除母本株已开的花和已结的果实（包括门椒和对椒的花蕾、果实），以保证杂交种的纯度和产量；3）由于母本植株辣椒果实重量大，为了避免杂交果过重而压坏枝条，应在授粉前对母本株及其枝条用竹竿和绳子固定；4）杂交结束后，将母本植株上未去雄授粉的蕾、花、自交果和标记不清的果实全部清理掉，摘心封顶，同时摘除门椒以下的所有侧枝，打掉植株下部的老叶、病叶[8]，此项工作要反复进行几次，以保证养分集中供应杂交果实发育。

4 父本特性与花粉采集

汇丰二号父本是一个早熟辣椒材料，始花为第8节位，平均果长20 cm、果宽3.5 cm，田间表现抗疫病能力很强[5]。

父本在采集花粉前应根据植株形态（叶、茎、长势等方面）和花蕾特征（花柱形状、大小，花药色泽等方面）严格检查，拔除杂株[9]。父本开花后，将花瓣已变白（即将开放）的大花蕾摘下，用镊子取出花药，然后放入培养皿或其他合适的容器中（不要盖盖），再置于装有生石灰或硅胶等吸湿剂的干燥器内。花粉干燥后用150～300目筛子筛取花粉，当天授粉最好使用新制取的花粉，若当天用不完可第2 天使用，但最好置于4～5 ℃冰箱中，若无冰箱，亦应置于低温干燥处，花粉贮藏时间以12～24 h 为宜。花粉使用时可装于特制的授粉管中以便于授粉。

5 人工去雄授粉

去雄授粉的最佳时间为8:00～10:00，授粉期20～25 d 为宜。在制种地辣椒父、母本完成除杂、去早花早果、整株等工作后，进行人工去雄授粉。先将头天收集的父本花粉从授粉管的末端开口处装入，用橡皮塞堵塞开口处。用右手拇指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以将花粉集中于授粉器。授粉时选择母本第3 层以上发育壮实、花苞发白的花蕾去雄：采用徒手旋转法[4]，即左手捏住花梗与花托交接处，右手拇指和食指轻轻捏住花冠靠近花托的部位，缓慢扭动，花冠和花药即被去掉，露出花柱和子房，同时左手扶住已去雄的花柄，将柱头插入授粉器内，柱头便沾满了花粉，完成授粉工作。授粉后要用吊牌或者绳子进行标记，一定要注意去雄、授粉、标记同时进行，若当天下雨，应该在雨后重复授粉一次[10]。

授粉结束后，立即拔除父本植株，将母本植株上未去雄授粉的蕾、花、自交果和标记不清的果实全部清理掉，摘心封顶，同时摘除门椒以下的所有侧枝，此项工作要反复进行几次，以保证养分集中供应杂交果实发育。

6 采种

在采收前必须对母本植株进行最后一次检查，仔细观察对比植株的花、叶、茎、果，拔除杂株。对于后期杂交的发育不良果实、病害严重的果实不宜采收，可以一并先清除。标记的辣椒杂交果完全红熟后，直接采收并放在阴凉干燥处，用粉碎机将已去柄的辣椒粉碎后，再用水快速漂洗干净，立即晾晒，注意种子取出后不要直接在水泥地上曝晒，待种子水分在质量分数为7%以下即可入库保存[11]。