中国物流与采购联合会食材供应链分会秘书长秦玉鸣打造农业供应链品牌

目前整个中国农产品供应链是分散的，不管是从上游，还是到中间的流通，末端的餐饮、零售等，整体是非常散的。从末端来看，中国目前餐饮的连锁化率不足20%，以散的餐厅和夫妻店为主，而大部分农产品的流通是通过批发市场渠道走的，真正通过供应链服务企业或者大型流通企业走的量非常少，急需培育出一批大型农产品供应链的服务企业。

农产品供应链业态发展现状分为四个。第一，农批市场占据主要流通渠道；第二，近几年冷链物流基础设施得到快速发展；第三，供应链金融体系相对比较薄弱；第四，供应链数字化渗透率比较低。

国际农产品供应链企业现状。以Sysco 公司为例，第一大服务客户是餐厅，上游连接农产品基地甚至做自有品牌，末端服务于零散的餐饮企业。美国开一家餐厅非常简单，对接Sysco 就可以提供全品类、一站式食材供应服务。此外Sysco 有一个非常重要的附加服务，为客户提供数据管理的服务，将大量的食材消费数据反哺到上游企业。中国现在缺少这样的大型的食材或者农产品供应链的服务企业。

阻碍农产品供应链品牌发展的问题。第一，农产品供应链企业小散乱，品牌企业少；第二，农产品深加工率比较低，转化增值能力弱，难以形成规模；第三，供应链建设成本过高，回报慢，导致农产品产业化整合进程慢；第四，上下游企业及伙伴数字化水平低，沟通协作效率低；第五，农产品供应链人才少，创新能力不足。

农产品供应链品牌建设发展建议。首先，要继续培育农产品领域的三类供应链服务企业：培育一批农批市场企业品牌，发挥农批市场资源禀赋；培育一批类似于抖音、拼多多的B2B 产业互联网生态平台；培育预制菜、团餐等龙头企业。第二，要培育农产品骨干的冷链物流企业。第三，通过金融继续支持供应链行业的发展。第四，从科技抓品牌建设，通过数据助力生产决策，全程追溯打造品牌。第五，加强人才建设，从院校开始提供供应链人才支撑。