新发展理念视域下推进高质量养猪的关键要素

王璐菊，李心蕊，王玺年，张 玺，王晨阳

甘肃畜牧工程职业技术学院畜牧科技学院，甘肃武威 733006

自21 世纪初以来，随着社会经济的发展和畜牧科技水平的提高，我国养猪业由千家万户的农民养猪逐渐走向规模化、机械化的发展道路，特别是工厂化养猪模式在生产中的应用和实践，显著提升了养猪的科技水平和经济效益。但基于生态、环保、健康的集约化养猪新技术、新工艺和新方法并没有得到有效的推广和利用。党的十八届五中全会提出了社会经济发展的五大新理念，要求各行各业正确把握新发展阶段、贯彻新发展理念和构建新发展格局[1]。在创新、协调、绿色的新发展理念视域下，科学正确地把握猪场设施建筑、设备配套、环境控制、育种繁殖、饲料配合、饲养管理、兽医保健、粪污处理和农牧循环等关键要素，是推进现代养猪业高质量、高效益和可持续发展的必然要求。

1 养猪规模的集约化和经营管理的标准化成为基本要求

1.1 养猪规模的集约化

现代养猪业基于产业链将人员、资金、设施、设备、饲料、环境、引种、繁殖、选育、饲养、防病、治病、猪群周转、种猪更新、肉猪出栏、屠宰加工、产品销售、社会服务等管理要素有机组合在一起，并力求主导产业和产品等无缝对接市场，系统化运行，一体化推进，这是新发展阶段集约化养猪的必然趋势。

1.2 养猪经营管理的标准化

养猪经营管理的标准化应从建场、饲料、设备、品种、环境、饲养、防疫、粪污处理以及产品加工、销售服务等各个环节，严格遵守有关畜牧业法律、法规、条例和高质量养猪的标准、规范和规程等，为现代养猪的集约化生产提供支撑。

2 养猪工艺的流水化和产品输出的均衡化成为主体模式

2.1 养猪工艺的流水化

根据现代养猪的工厂化运行要求，遵循猪的配种繁殖和生长发育规律，应用现代畜牧科学技术理论，组建基于“流水化”生产的“达标”数量猪群，按照配种、妊娠、分娩、保育、生长、育肥等环节构成的工艺流程，保证猪群在固定的饲养时限内，按照一定节律以流水作业的方式，完成各生产车间的工序任务。

2.2 养猪产品输出的均衡化

根据工厂化养猪模式，将猪的配种、妊娠、分娩、保育、生长、育肥等环节，依托现代养猪工艺流水线，有计划、有节律的安排在全年进行连续而均衡化的生产。这种工艺模式既要求各环节之间保持一定的隔离距离，确保人员、物资、用具等相对独立、互不交叉，又要将各环节串联在一起做到产品输出的均衡化，这是现代养猪走向工业化发展的必由之路。

3 养猪环境的可控化和饲料配合的精准化成为有效保障

3.1 养猪环境的可控化

猪场的选址和建设首先要偏向于远离居民生活圈、水电交通便利、资源供应良好、地势较高通风好的地方，做好消毒防疫卫生，并在场区内外创造一定的绿化环境；其次是采用封闭式猪舍，基于猪场信息化和数字化基础条件，安装智能环控设备，并将其接入智能化环境控制系统中，通过数据分析和对应措施，为猪群创造舒适的生活和生产环境[2]。

3.2 养猪饲料配合的精准化

精准配合饲料是基于现代养猪的配种、妊娠、分娩、保育、生长、育肥等工艺环节，依据猪的饲养标准和生产生理特点，按照种公猪、空怀母猪、怀孕母猪、泌乳母猪、哺乳仔猪、保育仔猪、生长猪、育肥猪等配合全价饲料，并形成系列化日粮和标准化的饲养制度。它不但有效对接了各类猪群的营养需要标准和饲料喂量标准，而且做到了按照不同类别猪群的阶段性生产任务，执行精细化、精准化的科学饲养，为规模化养猪的高效率、高水平、高效益奠定了坚实的保障。

4 养猪技术的规范化和设施设备的现代化成为必备条件

4.1 养猪技术的规范化

技术规范化是基于标准化养猪而制定的一系列岗位技术操作规范，生产实践中力求严格落实和不断创新。一是工厂化养猪以“周”为单位，实行全年连续、均衡的“全进全出制”生产模式和立体化生物安全体系的建立，为猪群高效化、健康化生产提供保障；二是工厂化养猪以猪群不同生理和生产阶段为时序，给猪群提供适宜的系列化日粮，精准满足了猪群的营养供给；三是工厂化养猪以不同类型猪舍的“环境参数”为要求，配套安装机械化、智能化的设施设备，生产工艺得到改进，劳动效率显著提升；四是工厂化养猪以“人工授精”和“经济杂交”为主，建立健全猪的繁育体系，种猪的利用效率得到极大改善；五是工厂化养猪高效推进各类猪群的“分段化”饲养、“早期化”断奶、“高床化”培育、“直线式”育肥、“立体化”防疫、“人性化”管理和粪污的“资源化”利用，高质量养猪得以充分体现[3]。

4.2 养猪设施设备的现代化

新技术、新工艺、新方法等在生产中的广泛应用，使得“人养设备，设备养猪”逐渐变为一种可能，即按照现代养猪的基本要求，规划建设能适应各类猪群生理和生产要求的功能化专用猪舍、动物医院、饲料加工厂、人工授精站、粪污处理厂及辅助设施，广泛利用猪场远程视频监控系统、全自动环境控制系统、全自动喂料系统、全自动饮水系统、全自动粪污清理系统、猪场ERP 管理软件、猪群的自动饲喂站等设施设备，创新现代养猪新技术，提高劳动生产效率。

5 养猪粪污的资源化和生物安全的立体化成为安全保证

5.1 养猪粪污的资源化利用

在猪舍内设计专门的清理运输工艺，并将粪污收集到净化处理区，通过固液分离和生物学方法处理粪便和污水，并利用有机肥生产线加工肥料，进而形成养猪业与种植业、林果业、水产业、蔬菜栽培、能源产业等相结合的生态养殖模式，减少养猪对环境的污染和资源的浪费，达到可持续发展的目的。

5.2 养猪生物安全的立体化

一是猪场选址要求地势较高、通风干燥，远离居民区、交通干线、城镇企业或屠宰场等，水源方便，四周开阔，面积充足；二是猪场功能区布局合理，既要相对的隔离，又要便于生产运行。特别是各功能区的环境卫生、人员进出、物资流通等需有严格的消毒防疫卫生制度，尽可能减少有害微生物的滋生和传播；三是针对不同地域、季节和猪群，认真做好疫苗的筛选、运输、保存和使用，建立健全科学的免疫程序；四是生产区内各类猪群的转进转出、肉猪销售、病猪隔离、粪污处理及舍内环境的调控，应按照标准技术规范和程序执行，并切实做好猪场的土壤、水体和空气质量的达标检测及猪场的绿化工作。

6 小结

当前，我国正处于新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局的重要战略机遇期。新时代如何推进现代养猪生产高质量发展：一是要基于新发展理念正确把握养猪生产要素，促使现代养猪逐步走向经营规模化、管理标准化、工艺流程化、环境生态化、饲料精准化、技术规范化、设备现代化、粪污资源化和防疫立体化的高质量发展道路；二是要基于新发展理念不断创新现代养猪在规模经营、技术创新、绿色协调、肉品安全、智慧生产、标准管理等方面的新技术、新工艺和新方法，积极探索和实践规模化、标准化、生态化、健康化、安全化、智慧化等先进养猪模式，保障现代养猪生产的可持续发展；三是要基于新发展理念大力推进现代养猪产业链、供应链的优化升级，建立健全猪肉产品从“田间到餐桌”的绿色生产体系，努力做到产前、产中、产后的集约化经营和系统化管理；四是要基于新发展理念有效对接国家生态战略和乡村振兴战略，促使现代养猪产业与乡村振兴产业的融合发展，积极打造立足国内、走向世界的优势产业和品牌产品，为我国新时代养猪业的可持续发展奠定良好的基础。