肿瘤患者如何饮食

刘丽

在治疗肿瘤的过程中，补充营养是非常关键的一环。正确的饮食可以帮助患者更好地应对治疗过程中的不良反应，增强体质，提高治疗效果。但是，由于肿瘤患者的身体状况和治疗情况各不相同，患者的饮食方案也需要个体化定制。本文就肿瘤患者饮食的相关问题进行详细阐述。

一、肿瘤患者常见营养问题的表现

肿瘤患者由于身体状况的变化以及治疗过程中的不良反应，需要更加注重营养补充。以下是肿瘤患者常见营养问题的主要表现：

1.营养不良：由于治疗过程中的影响以及肿瘤本身的影响，患者可能会出现食欲不振、恶心、呕吐、口干等问题，导致营养摄入不足。

2.消瘦：由于肿瘤消耗了患者体内的营养，导致患者体重下降，甚至出现消瘦。

3.免疫力下降：肿瘤患者的免疫力通常都比普通人低，这意味着他们更容易感染其他疾病。

4.贫血：肿瘤患者可能会出现贫血问题，导致面色苍白、头晕、眼花等表现。

5.水电解质失衡：治疗过程中的药物以及肿瘤本身可能会导致患者出现水电解质失衡的问题，表现为口干舌燥、全身乏力等。

针对以上问题，营养方案需要有足够的能量和营养素摄入，以及适当的药物辅助。

二、肿瘤患者所需的营养素及其作用

营养素是构成饮食的基本成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。以下是肿瘤患者饮食中常见的营养素及其作用：

1.碳水化合物：碳水化合物是肿瘤患者身体代谢的重要能源，摄入足够的碳水化合物可以提供足够的能量，促进身体的恢复和修复。

2.脂肪：脂肪是身体的重要能源，也是细胞膜和神经元的重要组成部分。肿瘤患者需要适当摄入不饱和脂肪酸，以维持身体健康。

3.蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，有助于身体的修复和恢复。肿瘤患者需适当增加蛋白质的摄入量，以维持身体的正常代谢和恢复。

4.维生素：维生素是肿瘤患者身体恢复和修复的重要营养素，可以增强免疫力，促进身体康复。

5.矿物质：矿物质包括钙、铁、锌等，它不仅可以促进身体的恢复和修复，还可以维持身体的正常代谢。

三、肿瘤患者的饮食原则

在制订肿瘤患者的饮食方案时，需考虑患者的病情及个人口味等。以下是患者的饮食原则：

1.摄入足够的热量：肿瘤患者需要摄入足够的热量以应对身体状况的变化以及治疗过程中的不良反应，以维持身体的正常代谢。

2.增加蛋白质食物的摄入量：蛋白质是肿瘤患者身体修复和恢复的重要营养素。在治疗过程中，肿瘤患者需要摄入足够的蛋白质。一般来说，患者每天需要摄入的蛋白质的参考量约为1.5g/kg。比如患者的体重是60kg，那么每天则需要摄入90g的蛋白质，而一个鸡蛋的蛋白质含量约为7g。

3.多食用富含维生素和矿物质的食物：肿瘤患者需要多摄入富含维生素和矿物质的食物，以增强免疫力和促进身体恢复。

4.适量食用高纤维食物：高纤维食物可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还可以减少患者的胃肠道问题。但是，如果肿瘤患者出现腹泻等肠胃问题，应减少摄入高纤维食物。

5.控制脂肪和胆固醇含量高的食物的摄入：过量摄入脂肪和胆固醇等食物可能会导致患者的肝功能受损，甚至导致脂肪肝和胆囊疾病等。

6.适当限制盐和糖的摄入量：肿瘤患者需要適当控制盐和糖的摄入量，以防止身体出现水电解质失衡和高血糖等问题。

四、肿瘤患者饮食的具体建议

以下是对肿瘤患者饮食方案的一些通用建议：

1.少量多餐：可以选择少量多餐的饮食方式，如每天进餐4～5次，以增加食欲，减少胃肠道不适。

2.增加碳水化合物的摄入量：建议选择全谷类（比如燕麦、黑麦、玉米、小米等）、薯类（红薯、马铃薯、山药等）、水果等富含碳水化合物的食物。

3.适量摄入脂肪和蛋白质等食物：选择植物油、鱼、豆类、坚果等富含不饱和脂肪酸和高质量蛋白质的食物。

4.多食用水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，可以增强肿瘤患者的免疫力和促进身体恢复。建议选择深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、蓝莓、草莓等。

5.饮食清淡：肿瘤患者需要避免过于油腻、刺激性的食物，以防止刺激肠胃，增加肝脏负担。

6.注意药物和食物的相互作用：肿瘤患者在治疗过程中需要注意药物和食物的相互作用，尤其是抗生素，抗生素和营养素的相互作用，可能影响治疗效果。

五、肿瘤患者饮食的禁忌

在肿瘤患者饮食中，有一些食物需要避免或减少摄入，以防止对身体产生不良影响。以下是一些肿瘤患者饮食的禁忌：

1.避免吃生冷食物：生冷食物可能刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等不良反应。

2.避免吃过于辛辣的食物：辛辣的食物可能会刺激肠胃，增加消化道负担，导致胃肠道不适。

3.避免吃过于油腻的食物：过于油腻的食物可能会刺激胃肠道，增加肝脏负担。

4.避免饮用含咖啡因的饮料：咖啡因可能会影响肿瘤患者的睡眠质量，还可能与某些药物产生相互作用，影响治疗效果。

5.禁饮酒：饮酒会增加肝脏负担，影响肿瘤患者的康复，同时也可能影响治疗效果，应坚决避免。

6.避免食用含糖分高的食物：比如奶油蛋糕、糖果、红糖、蜂蜜、白糖、甘蔗等，过量的糖分可能导致高血糖。

7.避免食用富含盐分的食物：过量的盐分可能会导致水电解质失衡。

六、饮食方案的调整

肿瘤患者在治疗过程中，由于治疗方案和病情的变化，可能需要对饮食方案进行调整。以下是一些需要注意的情况：

1.治疗后期的调整：在治疗后期，一些肿瘤患者可能会出现食欲不振、味觉变化等情况，这时需要适当调整饮食方案。可以采用增加营养浓度、提高食物的口感、减少进食量但增加进食频次等措施，以提高食欲和营养素摄入量。

2.胃肠道问题的调整：肿瘤患者在治疗过程中可能会出现胃肠道问题，如恶心、呕吐、腹泻等。这时需要注意避免过于油腻、刺激性的食物，选择易消化、软烂的食物，增加蛋白质和维生素的摄入量。

3.特殊治疗方案的调整：一些特殊的治疗方案，如放疗、化疗等可能会对患者的食欲和营养摄入产生影响，需要根据具体情况进行调整。比如，放疗会对口腔、咽喉等部位产生刺激，影响进食，此时需要选择软烂、易咀嚼的食物，减少刺激性食物的摄入。

4.不同阶段的调整：在不同阶段，肿瘤患者的饮食需求也会发生变化，需要根据具体情况进行调整。比如，在手术后期需要增加蛋白质和维生素的摄入量，以促进创面的愈合和身体的恢复；而在化疗期间需要增加抗氧化剂的摄入量，以减少化疗对身体的损害。

七、提示

肿瘤患者饮食的重要性不言而喻，合理的饮食方案可以促进身体的康复和恢复。在制订饮食方案时，需要根据结合患者的具体情况和治疗方案，采用多种营养素的摄入和合理的食物组合，以满足身体的营养需求。同时，需要避免食用不适合的食品、注意药物和食物的相互作用等，以防止对身体产生不良影响。