如何做好山区茶叶种植的有效管理

谭俊辉，郑赞新

（1.湖南省益阳市安化县马路镇人民政府，湖南 安化 413506；2.湖南省益阳市安化县库区移民事务中心，湖南 安化 413500）

茶叶种植在我国有着悠久的历史，茶是广受人们喜爱的饮品，同时也是我国重要的对外贸易出口物资。我国的茶叶种植地域分布广泛，一般生长于丘陵、山地等阳光充足、降水充沛的地区，是山区农民的重要经济作物之一。虽然当前我国许多区域都有种植茶叶的良好环境，但还是存在着种植技术不规范和管理制度不完善的问题。因此，茶叶种植人员要不断引进先进的茶叶种植技术，并做好茶叶的种植管理工作，从而使茶叶产业能够得到较好发展。

1 我国山区茶叶种植及管理现状

在茶叶的种植技术方面，茶树多数生长在山区，茶树种植依然存在着种植范围分散、采摘茶叶技术落后以及茶树栽培的理念落后等问题。比如说由于山区的茶树种植水平过低，茶树的生长周期缓慢，甚至造成茶树死亡，茶叶的质量较差，效益过低。在茶叶的种植管理方面，由于我国种植茶叶的地区多为山岭丘陵，分布较为零散，这样的地形地势并不利于茶树的管理，所以我国山区多采用传统的人工管理方式来种植茶树以及采摘茶叶。在这种情况下，存在着许多缺点，比如说人工管理效率低。此外，为了保证茶树不受虫害影响，还需采用农药来防治虫害，茶叶上残留的农药却会影响茶的口感。

2 山区茶叶种植技术

2.1 选择适栽品种

选栽良种需综合抗逆性、适应性而定。例如云南地区，小叶种茶树较大叶种茶树来说，抗寒性、抗旱性要优良很多。此外，还要考虑品种特性、经济性状等，科学合理决断。最好选择本地茶科所推荐的国家级无性系良种，其纯度高、成活率高、性状优越。

2.2 整地

山区环境恶劣，土壤墒情差，为保水、增肥、保土，种植前需处理好种植地。种茶前，茶园种植绿肥作物，待长到一定程度后，将其填埋用作绿肥。或者,在茶园种植地上铺草，以控制水分流失，增强土壤活性，实现为土壤增肥的目的。还可尝试覆膜处理，按等高线开垦梯形田园，沿行距深翻地，经太阳暴晒后，于栽植前再复垦、平地1次。之后，沿茶树行距覆盖地膜，膜间距45～50 cm，膜边用土压实，以防止被风吹起。覆膜时要注意时间，最好选在栽植前3～4 d覆膜,保证起苗与覆膜的衔接良好，确保覆膜后茶苗的成活率。

2.3 合理密植

茶园茶叶产量高低，与每亩土地的茶树有机物积累能力有关。例如在云南，山区地势海拔高，茶园坡度大，水土流失严重，土壤热量积累不足。综合这些特点，合理密集栽植，建议将株间距控制在20 cm,行间距控制在80～100 cm。根据茶树生长情况，采用单行双株栽植模式，成园效果好，能很好激发高产潜力。

2.4 移栽

选择合适时令、恰当时节，进行茶树苗移栽。比如，云南地区，多在7月雨季，选择在阴天或者晴天傍晚栽植。移栽时，按照预定规格建成苗圃。有覆盖地膜时，尽量不要破坏地膜。苗圃宽度、深度根据茶树苗生长情况而定，深度和宽度较茶苗根系深、宽8～10 cm最佳。之后，用好底肥，取两株茶苗植入苗圃中。先将苗木放苗圃中央，前后左右间距对等，接着将苗木扶正，根系四周平铺。取混拌好的营养土，均匀地铺撒在根系四周。苗木埋好后，向上轻轻提拉，以确保根系与四周细土紧密接触。提拉后，继续填土，深度与苗圃埋土深度一致。埋土过程中注意踩实，直到高出地表土5 cm为止。苗木周边挖环形土埂，便于固水。定植后浇定根水，每株50～80 kg。定植后，在离地面15～20 cm处，将茶苗顶部摘除。

2.5 定植后的茶树打理

为满足茶叶无公害、无污染生产标准，在茶园的后期打理过程中，务必要减少化学药剂、化学肥料的使用，尽量多用有机肥。用肥管理方面，要做到以下两点：第一，用好基肥。多在秋季用肥，在茶树间挖沟壑，添加足量农家肥。同时，配用适量矿物质肥或生物肥。第二，追好肥。追肥多用硝态氮肥。春季茶树进入萌芽期，此时追肥，有利于增产。后期，根据茶树生长情况，喷施一定的叶面肥。但是，在喷施叶面肥时，要严格按照休药期执行。

3 山区茶叶管理技术

3.1 引进先进种植技术

随着科技的飞速发展，农业相关种植技术也在不断进步，懂得利用先进技术并与时俱进地不断更新技术的企业才能够走在行业发展前列，在提高茶叶品质、打下良好口碑和稳定客户群体时，有效提高经济效益。例如，管理者要建立一个有机茶园，需要先彻底进行规范化改造，修路除草、修筑蓄水池、嫁接茶树等，然后可以在茶园中使用绿色种植技术，打造无农药、无激素、无化肥的绿色有机茶园。茶园全部铺设稻草，施用微量元素有机肥，从而改善土壤结构，同时与人工投放捕食螨、太阳能杀虫灯及黄色粘虫板相结合，形成一个立体综合防控技术体系。这些前期投入会增大开销，但一旦完成，将会有效减少农药用量和化肥成本，同时可以打响有机茶叶的品牌，增加经济收益。同时，在实际种植过程中，种植人员需要在茶园的梯壁附近以及土埂处种植平托花生、百喜草等植物，此类植物生长所消耗的营养成分较少，对茶苗的生长不产生任何影响。合理种植植被可以防止茶园出现水土流失的现象，并实现对茶园生态环境的改善。同时，种植人员在种植植物时，需要确保植物之间存在一定的距离，为植物的生长创设良好条件。通过上述方式种植的茶园常处于一个稳定的生态系统中，能够实现自给自足，对高品质茶叶的生产有重要帮助。

3.2 茶树种植技术推广

茶树的种植最为重要的是保证土壤的肥力与水分。在进行种植之前，企业需要通过测试了解土壤的酸碱性及肥力状况，根据茶树的品种特性对土壤的肥力进行调整。在种植之前，土壤一定要经过深翻处理，才能够保证茶树吸收充足的养分。在种植的时候也需要结合土壤的肥力以及茶树生长各个阶段的需求进行施肥，保证茶树的生长状态。茶园的茶树种植时要注意种植密度，一般采用单行双株为宜，行距在1.3～1.5 m，窝距为50 cm，以3600株/667 m2为标准计算茶园的茶树种植数量，这一标准是从茶园管理、茶园空间利用率以及茶树生长所需光照这几个角度进行确定的。同时，在茶树生长的过程中，还需要根据茶树的生长状况，合理地进行修枝,避免水分的过度蒸腾，提升茶叶的品质。

3.3 土壤管理

茶树的生长与其他作物不同，补充其生长所需要的元素对于茶树品质与产量的提升有着非常重要的意义。因此，在茶树的种植中，土壤管理是首要的。土壤管理分为两个阶段。第一个阶段是在茶树的种植阶段。首先要通过测试了解土壤的肥力，看适合何种品种的茶树生长。在种植的时候，土壤也必须深翻，保证茶树生长所需要的养分充足。第二个阶段是茶树的生长阶段。在茶树的生长阶段，从树苗生长为茶树，每个阶段所需要的养分和水量都不相同，因此，需要按照其生长规律合理调整土壤肥力，促进茶树的生长。一般来说，在茶树的生长过程中，也可以通过其他辅助方式来提高土壤的水分含量，如在土地表面进行铺草提升土壤蓄水保湿的能力，充分满足茶树的生长条件。

3.4 施肥管理

茶园一般需要施加基肥和追肥。基肥，就是在种植茶树之前对土壤进行施肥，能够保证土壤的营养价值正好满足茶树成长的需求，如果施肥过多，就会营养过剩，从而导致茶树失水死亡。追肥主要是保证茶树在成长过程中能够有充分的营养，一般是在茶树长大后进行追肥。追肥要根据茶树的生长状况进行，可以分多次进行。在整个施肥过程中，要确保肥料能够均匀地分布在土壤中，这样才能够保证茶树在生长过程中可以均匀地吸收营养。此外，还要注意茶树间的通光和通风情况，保证施肥效果。此外，也可以在春季给茶树追加一些有机质肥，在茶树的生长初期，还需施加叶面肥，10天之后便可采摘茶叶。

3.5 防虫防灾

在茶树生长过程中，危害最严重的便是病虫害问题，如果没有及时处理好，很有可能大面积危害茶叶，不但会使很多茶叶毁坏无法出售，就算是侥幸存活，茶叶质量也会受到很大影响。例如，铁观音主要产地是安溪县，安溪县位于福建省东南部，属亚热带地区，山川秀丽，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，适宜农作物和茶树生长，但亚热带地区湿润的气候也是病虫害滋生的温床。所以在认识到种植地的气候及土地特点后，管理者就要因地制宜地做好相关防虫防灾工作，以生态调控、物理防治和生物防治为重要手段。首先，在实际种植过程中，改善茶树种植的生态环境，以茶树的实际生长需求为基础，将阳光、水源、土壤等条件进行有机结合，以此避免病虫害的发生。其次，要做好茶园的清理和茶树的修剪工作，在越冬前清理掉茶园内残留的插根和土中的蛹茧，再将土壤耙平。同时，还可以采取生物防治技术（运用害虫天敌；应用植物源和生物源制剂；适当养鸡和鹅）、物理防治技术（人工捕杀、色板诱杀），药剂防治技术也可很好地防治病虫害，可使用的杀虫剂有苦参碱、除虫菊素、鱼滕酮、苏云金杆菌（BT）、白僵菌、绿僵菌等。总之，在茶叶的种植过程中，管理人员需结合先进的防控技术，不给病虫害留下可乘之机，有序保证茶叶的生产。

3.6 科学修剪茶树

在茶树生长的过程中，需要对其枝叶进行修剪，可以通过定型管理、轻度修剪以及重度修剪来提高茶叶的产量和品质。对茶树进行定型管理的主要目的是保持茶树的冠形状，而轻度修剪的目的是保证茶树能够不断地发出内芽，重度修剪的目的是重塑茶树的冠形状，这样才能够保证茶树健康生长，使茶叶的品质也有所提高。无论是轻度修剪还是重度修剪都需要在茶树的壮年时期进行，对于一些枝叶较长或者是疏于管理的茶树，需要对这类茶树进行重度修剪，以确保其能够正常地生长以及产出优质茶叶，不能在茶叶生长的各个阶段都用相同的修剪方法，一定要根据茶叶的生长情况，选择合理的修剪方式，只有这样，才能够达到修剪的目的，有效地控制茶树的形状，保证其产出的茶叶的品质。

3.7 科学采摘茶叶

虽然茶叶的采摘在茶叶生产过程中是一项看似简单的流程，但是科学合理地采摘茶叶不仅能够有效提高茶叶的产量，还能够提高后续茶叶的质量。这主要是由于合理的采摘能够有效地保护茶树的生长，还能够使茶树的采摘期延长。除此之外，还要根据茶叶品种的不同，合理选择茶叶的采摘期。如果想要提前采摘春茶，那么采摘的位置必须要从小开面开始，到中开面结束，这样才能够保证茶树的正常生长，并且不会对茶树造成伤害，以免影响茶叶的产量。

在对茶树进行合理采摘后，一般要留下一些茶叶，这样能够保证茶树能够正常地发芽。在对茶叶进行留叶的过程中，应当因地制宜，充分考虑茶树的生长状况，结合当地气候、土壤进行留叶，确保留下来的茶叶密度在合理的范围之内。还要注意根据茶树的发芽率来控制采摘茶叶的数量。虽然人工采摘能够保证茶叶的产量，但是机械采摘茶叶速度比人工更快，并且机采茶叶的产量也能够满足市场的需求，质量也能达到行业标准。还需对已经采摘好的茶叶进行分类，将不同质量不同部位的茶叶进行分类处理，从而能够更好地迎合市场的需求，确保消费者能够买到不同口感的茶叶。在采摘过后，要采取相应的措施来保证茶叶新鲜，从而确保茶叶的质量。

4 结束语

综上所述，我国是产茶大国，茶文化的传播，对于我国茶叶的出口有较大影响。因此提高茶叶的种植效率，进而增强茶叶的产量与质量，是非常重要的。在实践过程中，茶农应做好防虫防灾工作，提高茶园抗灾能力，综合考虑多方因素，科学筛选种植地址，合理投入技术成本，提升茶叶种植技术水平。