北方葡萄园养分管理技术

李燕青 车升国

(中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125100) (山东省菏泽市林业技术服务中心)

1 葡萄园周年养分施入量的确定

每生产1000千克经济产量葡萄所需要吸收N、P2O5、K2O的量分别为6.0、3.0、7.2千克。在传统施用方式和中等土壤肥力条件下，考虑到肥料利用率及土壤本身供肥量等因素，将1亩葡萄园每生产1000千克葡萄所需要施入的N、P2O5、K2O的量分别定为10.5、6.5、13.0千克。在此基础上将土壤肥力简单划分为低、中、高3个等级(表1)，施肥方式设定为传统施肥和水肥一体化施肥。土壤肥力判断不明确的情况下，按照中等肥力进行施用。

表1 北方葡萄盛果期1000千克经济产量所需要施入的养分量 千克/亩

2 施肥时期与次数

传统施肥方式，化肥一般分4次施用，分别为秋季基肥(9月中旬至11月中旬，晚熟品种采果后尽早施用)、催芽肥(4月中旬葡萄出土上架后)、膨果肥(6月初果实套袋前后)、催熟肥(7月下旬至8月中旬)。

采用水肥一体化技术的葡萄园分5个施肥时期，分别为秋季基肥(9月中旬至11月中旬)、萌芽至开花前(每10天追肥1次，共追肥3～4次)、开花期(追肥1次)、果实膨大期(每10天追肥1次，共追肥9～12次)、果实着色期(每7天追肥1次)。

3 各施肥期养分投入比率

结果期葡萄树需要考虑树体发育、花芽分化、果实品质形成等诸多因素，肥料运筹也需根据各物候期果树对养分的需求进行分配(表2、表3)。

表2 结果期葡萄传统施肥氮磷钾肥施用时期及比率

表3 结果期葡萄水肥一体化方式氮磷钾肥施用时期及比率

4 每个施肥时期的养分投入

在中等肥力条件下，每生产1000千克葡萄传统施肥方式和水肥一体化方式各施肥时期的养分施入量如表4、表5所示。

表4 生产1000千克葡萄传统施肥方式各施肥时期养分施入量 千克/亩

表5 生产1000千克葡萄水肥一体化方式各施肥时期养分施入量 千克/亩

5 每个施肥时期的肥料投入

品种、种植模式、管理方式会导致单位面积葡萄产量有较大差异，本文以传统施肥方式列出单位面积(亩)、单位产量(1000千克)的肥料投入量，具体施用时，可以此为依据进行简单计算。

5.1 秋季基肥肥料投入量及施肥方法

秋季肥料施用时，顺葡萄园行间，条沟深、宽各20～35厘米，每行开沟或隔行开沟，每年变换开沟位置。施肥时将有机肥与各类化肥一同施入，与土混匀覆盖后及时灌水。

本时期生产1000千克葡萄需要补充的化肥用量为尿素(N，46%)2千克/亩、15-15-15复合肥9千克/亩，也可以生产1000千克葡萄施用养分含量接近20-13-13的复合肥10.5千克/亩。有机肥用量15～20千克/株，宜作基肥(秋肥或冬肥)施用，应选择充分腐熟的畜禽粪肥或者堆肥。具体肥料亩用量根据果园产量按1000千克的倍数计算，施用时按照行株距换算成单株或单行用量进行施用。

5.2 催芽肥肥料投入量及施肥方法

催芽肥施用时可用开沟方式或挖坑方式施肥，可参照秋季基肥时期，此时期肥料类型只有化肥。各类肥料与土混匀覆盖后，及时灌水。

本时期生产1000千克葡萄需要补充的化肥用量为硝酸铵钙(N，15%；Ca，18%)12千克/亩、15-15-15复合肥9千克/亩，也可以生产1000千克葡萄施用养分含量接近25-10-10的复合肥13千克/亩。具体肥料亩用量根据果园产量按1000千克的倍数计算，施用时按照行株距换算成单株或单行用量进行施用。

5.3 膨果肥肥料投入量及施肥方法

此时期肥料施用方法与催芽肥相同。

本时期生产1000千克葡萄需要补充的化肥用量为硝酸铵钙(N，15%；Ca，18%)10千克/亩、15-15-15复合肥18千克/亩，也可以生产1000千克葡萄施用养分含量接近20-13-13的复合肥21千克/亩。具体肥料亩用量根据果园产量按1000千克的倍数计算，施用时按照行株距换算成单株或单行用量进行施用。

5.4 催熟肥肥料投入量及施肥方法

此时期肥料施用方法与催芽肥相同。

本时期生产1000千克葡萄需要补充的化肥用量为15-15-15复合肥9千克/亩、农用硫酸钾(K2O，50%)13千克/亩，也可以生产1000千克葡萄施用养分含量接近5-6-35的复合肥23千克/亩。具体肥料亩用量根据果园产量按1000千克的倍数计算，施用时按照行株距换算成单株或单行用量进行施用。

设施葡萄栽培模式的葡萄园施肥时期与次数、各施肥期养分投入比率可参照传统施肥进行，每个施肥时期的肥料投入量可在传统施肥基础上减量10%～25%。