石榴庭院栽培配套技术

范 静，韩声斌，张明艳，李永锋，安广池

(1 山东宏大园艺科学研究所，枣庄 277011)(2 枣庄市农业农村事业发展中心) (3 济南市历城区唐冶街道办事处)(4 枣庄市薛城区常庄街道办事处) (5 滕州市园林管理服务中心)(6 枣庄市农业农机技术推广中心)

石榴为千屈菜科石榴属植物，又名安石榴，原产于中亚等地，我国西汉时引入栽培，初时主要集中在新疆、陕西、山东、山西、安徽等五大产区，后扩展到四川、云南和河南，形成国内八大石榴产区。山东省枣庄市自西汉时从陕西省引入石榴栽培，距今已有2000余年，是国内栽培石榴历史最悠久的产区之一。由于石榴花期长、花量大、花色艳、结果早、易丰产，成熟期正值中秋节期间，加之其果藏百籽，一向被民间寓意为多子多福和阖家团圆的幸福果，逐渐成为庭院栽植的重要果树。清代在北京地区甚至有“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”言语来形容富裕人家四合院的标准配置。长期以来，枣庄市及周边地区形成了庭院栽植石榴的传统，积累了丰富的栽培经验，现将有关技术总结如下，供有关方面参考。

1 品种和苗木选择

1.1 品种选择

目前国内有石榴品种近1000个，仅山东省枣庄市峄城区石榴资源圃就收集石榴品种200多个。庭院栽植的石榴品种要具有抗寒性强、结果早、易丰产、果个大、颜色艳、籽粒大、味浓甜、风味佳、中秋节期间成熟等特点，可选用当地品种秋红宝石、露红宝石、大青皮甜、大马牙甜等果皮红色品种，也可选择白丰、三白、郭村软籽石榴等特色品种，庭院或房前屋后面积较大时，还可以采用霜红宝石等晚熟品种，以延长其观赏期，增加庭院美感。

突尼斯软籽石榴等从国外引进的某些品种，抗寒性较弱，加之栽培技术还不成熟，故在庭院栽培时要慎重选择。

1.2 苗木选择

石榴苗木分为扦插苗和嫁接苗2种。一般情况下，黄河以南冬季气温稍高的地区栽植扦插苗，黄河以北冬季气温较低、容易发生枝干冻害的地区宜栽植用牡丹花酸石榴作砧木的嫁接苗，以提高石榴树干的抗寒能力。选用嫁接苗时，嫁接部位要距离地面100厘米左右，因为冬季发生冻害时，冷空气具有下沉的特点，石榴树干上距离地面60厘米以上部位最易发生冻害。在选择苗木时，要挑选根系发达、无根结线虫病、苗干粗壮(直径大于2厘米)、高度2.5米以上、无劈裂等机械损伤、无病虫害、芽体饱满的2年生以上大苗。

2 栽植技术

2.1 选择栽植地点

石榴为亚热带或暖温带树种，最适栽植区在秦岭淮河以南，其以北地区露地栽植存在冬季发生冻害的风险，即使是栽植石榴已逾2000年的鲁南地区，冻害也是时有发生。成为制约石榴产业发展的主要瓶颈问题。庭院栽植虽然能相对提高冬季气温，即使在北京地区也能安全越冬，但冬季的防寒措施也是必不可少的。因此，在秦岭淮河以北地区的庭院栽植石榴，要注意选择房屋南侧、地势高燥、南方无遮挡的地点。正房堂屋门两侧与窗户之间是最佳的栽植地点，在此栽植的幼树与墙壁的距离要在2.5米以上，以防止成龄后的石榴树冠因偏冠而影响美观。

2.2 栽植

栽植点确定后，开挖长、宽、深均为1米的栽植穴，将挖出的土壤用沙筛过筛，筛除土壤中的石块、黏土粒、塑料膜、建筑垃圾等杂物，同时将表土、底土充分混合后再掺入50千克经过充分腐熟的兔、羊、牛等食草动物粪肥，并混合均匀备用。

穴挖好后，底层先填30厘米厚的作物秸秆，接着填入40厘米厚的土壤，浇透水沉实。待栽植穴中的水全部渗光后，将苗木放置在穴中央，填土埋住根系，将苗木上提至露出根系的1/2，使根系与填土保持密接，再次填土至根颈部，用脚踏实填土，使根颈部(原苗木土痕处)与地面持平。

完成定植后，将表土围成围堰，再浇水1次，当水全部渗入土壤后，立即用浸湿的旧衣物和黑色地膜覆盖树盘，以增温保湿防草，提高栽植成活率。

3 管理技术

3.1 肥水管理

一是施足基肥。果实采收后按照每株施肥50千克的标准施入经过充分腐熟的有机肥，同时掺入1千克硫酸钾型复合肥，其氮磷钾等有效成分含量要均等，施肥方法是在距离树干1米处开挖3～5个施肥穴，穴深40厘米左右，施肥后浇足水再覆土掩盖踏实。

二是追好萌芽肥。3月中旬前后按照每株1千克的标准，穴施氮磷钾含量均等的硫酸钾型复合肥，施后浇透水，待水渗入土壤后再覆盖旧衣物和黑色地膜，保墒增温防草。

三是追好壮果肥。6月中旬后按照每株1千克的标准施入磷钾含量较高的硫酸钾型复合肥，施肥方法同上。

四是适时对叶面喷肥。春季叶片完全展开后即可叶面喷施0.3%尿素溶液1次，以提高树体生长势；进入5月以后，间隔7天左右叶面喷施0.3%氨基酸类叶面肥3次左右，以促进果实的生长发育和有效结果枝组的形成；8月中旬以后，间隔10天左右叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2～3次，以促进枝条发育充实，增强其抗寒性。

3.2 整形修剪

庭院石榴的适宜树高一般在3米左右，最高控制在3.5米左右；树干上第1层分枝距离地面1.5米以上，冠幅3.0米左右，树形整体呈圆锥形，以增加美观度，利于庭院通风透光和农事操作。

修剪方法要点如下：栽后当年定干高度2米，萌芽时抹除苗干上1.5米以下的萌芽，用高3米、粗2.5厘米左右的竹竿插入苗干一侧，将整形带最顶端的新梢用扎条绑缚在竹竿上，使其保持直立旺长状态，促其快速生长，间隔50厘米左右绑缚1次；对整形带中萌发的6～10个的新梢，沿着顺时针方向依次剪除对生枝中的1个，避免今后在中心干上形成“卡脖”，使每个新梢都呈螺旋状均匀排列，当其长度在50厘米以上时，对其基部进行扭伤，使其保持水平生长状态；当年新生的顶端延长枝上萌发的分枝，剪除对生枝中的1个，使其整体亦呈螺旋状均匀排列状态，并对其长度达到40厘米的枝条进行基部扭伤，保持水平生长状态，促进复合花芽形成。一般情况下，栽后当年树高即可达到3米。

栽后翌年春季，对中心干新梢继续绑缚在竹竿上，促其直立旺长，当其树高达到3.5米时进行落头，控制树高；对树干上着生的所有分枝不得截头，只疏除分枝基部距离中心干20厘米以内的全部小分枝，保持树干内膛通风透光；对所有分枝的背上枝和背下枝进行疏除，保持同一侧分枝上下空间的通风透光；对同一个分枝上着生的对生水平分枝，进行“拆对生”修剪，交替剪除对生枝中的1个，改善单个分枝的通风透光条件；对于主干上萌发的新梢，当其长度达到50厘米时进行基部扭伤，保持水平生长状态，促进复合花芽的发育，以利于形成珠帘状结果的树体结构。

栽后第3年，树形结构基本形成，修剪的主要任务是春季萌芽后及时抹除各类枝干上萌生的无花蕾直立旺梢，有生长空间的可以保留2片叶片重摘心，其余的无花蕾新梢保留基部4～8片新叶摘心，以促进树体营养向开花结果的方向集中，提高有效花的比率和坐果率。待坐稳果后，有生长空间的部分会再次萌生新梢，可将其基部扭伤培养结果枝进行补空。

3.3 防寒措施

淮河以北地区庭院栽植的石榴树，要密切关注天气变化情况，当降温幅度超过10℃时，冬季需要进行防寒处理，如用毛毯、稻草绳等保暖材料包裹主要枝干，树干涂白等。黄河以北地区庭院石榴树，要在冬季落叶后及时包裹树干和主要大分枝进行防寒，有条件的还可以搭设临时防寒棚，覆盖薄膜进行半设施栽培。

3.4 病虫害防治

石榴病害主要有干腐病、疮痂病、褐斑病等，虫害主要有桃蛀螟、绿盲蝽、蚜虫、紫薇绒蚧、草履蚧等。防治原则是预防为主、综合防治，其防治措施同普通石榴有害生物防治。