中医教你做一名合格的“吃瓜群众”

宣磊 刘伟

俗话说：“夏天多吃瓜，身体顶呱呱。”酷暑时节，人体汗液蒸发慢、散热慢，疲倦口渴时畅快地吃些甜美爽口的瓜果，可滋养五脏。那么，夏季怎样吃瓜才更健康？如何做一名合格的“吃瓜群众”呢？

《黄帝内经》指出，“五色入五脏”。其中，五色指赤、青、黄、白、黑五种颜色。

西瓜——红色入心

红瓤西瓜甘甜爽口，能够入心经，是清心降火、清解暑热的上品。若榨汁食用，不妨加入一点洗净的瓜皮。中医认为，西瓜皮可入药，称为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泄热除烦、利尿的功效。单取白色瓜皮部分切丁煮粥，尤其适用于口舌溃疡、排尿不畅、饮酒过多的人群。但因西瓜性凉、含糖量高，患有胃肠炎、糖尿病的人群应避免过多食用。

丝瓜——绿（青）色入肝

丝瓜晶莹如玉、绵软可口，能够入肝经，是清热除烦、利水通络的佳品，尤其适用于患有鼻窦炎、咽喉炎、乳腺炎、产后缺乳、痔疮便血、疝气的人群。现代研究证实，丝瓜含维生素C、维生素B₁、钙、铁、磷、木糖胶、瓜氨酸等成分，有抗氧化、抗过敏等多种作用。清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、蒜泥蒸丝瓜都可作为此时节的餐桌“常客”。

丝瓜络作为药食两用之品，具有祛风通络、活血通乳的功效，可煲汤、代茶饮用，辅助治疗风湿病关节疼痛、产妇乳汁不通等。大家可以取适量丝瓜络（5 ～ 10 克）与赤小豆、玫瑰花等食材共煮饮用。

冬瓜——白色入肺

冬瓜内瓤洁白透亮，可入肺经，具有解暑止渴、利水消肿的功效，冬瓜子还可清肺、化痰、止咳。气管炎、糖尿病、泌尿系感染、水肿、小便不通、肥胖症等患者可适当多食本品。炎炎夏日，大家不妨将连皮冬瓜切块，加入荷叶，共煮一杯荷叶冬瓜茶，可清热利湿、降脂减肥。

木瓜——黄色入脾

黄澄澄的木瓜香甜诱人，能够入脾经，具有和胃祛湿、舒筋活络的功效，尤其适用于风湿病关节疼痛、频繁腿部肌肉痉挛、感受暑湿之邪而上吐下泻的患者。木瓜配牛奶，更是上等的养颜佳品，适合广大爱美女性食用。

特别提醒

夏季，大家需要注意饮食卫生，瓜果蔬菜在食用前一定要清洗干净，以防发生腹泻、痢疾等。部分瓜果含糖量较高，因此日常不能以瓜類代替主餐，特别是女性或肥胖人士，要走出“只靠吃瓜果减重”的误区，保证饮食中谷物、肉类、蔬菜的均衡搭配。

此外，很多瓜果性偏凉，夏季人体脾胃运化功能减弱，过食甜凉易助生寒湿。因此，吃瓜类的同时，饮食中可搭配适量的姜、莲子、山药、扁豆、鸡肉、牛肉等，以顾护脾胃阳气。