辽蟹与长江水系蟹杂交全母蟹养殖试验

张俊荣，陈德贵

（无为市渔业管理服务中心，安徽 无为 238300）

无为市螃蟹成熟比江苏晚，正常在12 月前后才出售，失去早上市的商机。辽蟹比江苏成熟要早20～30 d，但其规格小。为了提早上市并保证成蟹规格，无为市一方河蟹养殖专业合作社，于2020 年11 月8 日在本地精选250 g 以上母蟹，在辽宁盘锦精选175 g 以上公蟹，到江苏射阳繁殖。2021年5 月13 日取回12 kg 大眼幼体，回无为市培育成扣蟹，再在该批扣蟹中选择全母蟹进行养殖，取得了较好的成效，现将试验过程总结如下。

1 材料与方法

1.1 池塘

蟹池面积0.93 hm2，为沙壤土，池底平坦，淤泥较少。水深＞1.5 m，进排水方便，水源充足，水体清新无污染。配备3 kW 罗茨鼓风机带自沉管增氧设备。2 月中旬，上水至滩面0.1 m，每hm2使用2 250 kg 生石灰全池泼洒消毒，一星期后上水至滩面0.3 m。

1.2 蟹苗放养

2022 年2 月26—29 日，在辽蟹与长江水系蟹杂交蟹苗中，选择体格健壮、活动力强、规格80 只/kg左右的全母蟹380 kg，放入试验蟹池饲养。

1.3 种植水草

3 月底，蟹池中间用薄膜围0.5 hm2空间，种植轮叶黑藻芽孢。每667 m2用芽孢5～6 kg，在蟹池中间成3 m 宽带状撒播，中间间隔2 m。4 月底，在中间间隔处人工栽植部分四季苦草。

1.4 饵料投喂

按照“四定”投饵原则，每日17：00—18：00 投喂1 次。3—7 月份使用全价颗粒饲料，8—9 月份用全价颗粒饲料和幼杂鱼混合（1∶2）投喂。投喂量为蟹体质量的4%～6%。

1.5 水草管理

5 月下旬和7 月上旬，分别将水草割头1 次，割出的水草沿埂边1 m 处栽植。割草后施草肥1 次，确保水草鲜嫩，活力强。9 月中旬，将即将老化的水草拉稀，便于阳光晒水，提高水温，同时避免后期老化的水草腐烂，引起河蟹黑肚板现象。

1.6 水质管理

3—4 月份，水深0.30 m，5—6 月份水深0.40 m，7—8 月份根据水温，将水深加到1.2～1.5 m，9 月上旬，高温已过，降低水位至1 m 左右。4 月份用肥水产品肥水（具体按产品说明书），预防早春发生青苔。6—9 月份，每天傍晚到次日08：00，用自沉管增氧，确保夜间蟹池溶解氧充足。根据水质情况，10～15 d 换水1 次，每次换水量为池水量的1/5。高温季节，蟹池保持微流水状态。每半月每667 m2用生石灰5 kg 全池泼洒1 次，之后2 d，用光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等生物制剂调节水质（具体按产品说明书），使用氧化底改等底改产品（具体按产品说明书）降解氨氮、亚硝酸盐氮，确保池水“肥、活、嫩、爽”。

1.7 捕捞销售

中秋国庆期间，根据市场行情，选择成熟度高的河蟹，逐步出售。

2 试验结果

根据市场行情和河蟹成熟情况，9 月8—9 日，捕蟹553.5 kg 出售，平均规格115 g/只，收入95 038 元；9 月27 日、10 月4 日、10 月11 日，捕蟹1 734 kg 出售，平均规格125 g/只，收入146 083 元。河蟹总收入241 121 元。

养殖成本：蟹苗41 400 元（12 kg 大眼幼体本地培育成扣蟹成本），饲料31 000 元，水草2 150 元，药品及生物制剂10 000 元，蟹池租金8 400 元，水电费12 000 元，人工费20 000 元，增氧设备、防逃设施2 200 元（按5 年折算），小计127 150 元。总利润113 971 元，每667 m2纯利润8 140 元。

3 讨论

（1）母蟹比公蟹要早一个月左右成熟，国庆节前后，母蟹大部分能够成熟上市。全母蟹养殖有利于河蟹均衡上市，且前期价格高于后期，有利于提高经济效益。

（2）选择辽蟹与长江水系蟹杂交后全母蟹养殖，可以再提前10～20 d 成熟，中秋节前后即可上市，效益更高。

（3）2022 年由于罕见的持续高温天气，造成河蟹摄食量减少，所有河蟹成熟期推迟20 d 左右，试验蟹池也不例外。9 月8—9 日试捕河蟹出售，虽然当时价格高，但只有25%左右河蟹达到可以出售的成熟度，到国庆节期间，河蟹才基本成熟，可以大量出售，因此只能选择分批上市的方法。