中草药饲料添加剂在畜禽及水产养殖中的应用

张亚楠

（天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心，天津 300193）

中草药是由植物的根、茎、叶、果或动物内脏、皮、骨、器官以及矿物质构成的可用于预防和治疗疾病的药物，我国中草药资源丰富且分布广泛，目前中草药品种约12807 中，受保护的中草药品种达1000 余种。早在西汉时期的《淮南子·万毕术》中就已经有中草药添加剂的相关记载。中草药饲料添加剂是在中草药的基础上进行深加工的产物。随着“减抗、禁抗”政策的逐步实行，中草药以其安全无害、品种繁多、来源广、经济环保泛等优点成为了饲料添加剂的热点研究方向。

1 中草药添加剂的种类

按照中草药饲料添加剂的作用可以分为免疫增强类、激素样类、抗应激类、疫病防治类等。枸杞子、黄芩、党参、黄连、金银花等中草药可以促进畜禽的非特异性免疫功能，增强机体的免疫力，减少疾病的发生，属于免疫增强类添加剂；人参、甘草、银杏、当归等中草药能够调节机体释放和分泌激素，对畜禽的机体功能进行调节，属于激素样类添加剂；酸枣仁、生地黄、赤芍、川穹、龙胆草等中草药能够降低糖皮质激素、肾上腺素对机体的影响，起到预防应激反应的作用，属于抗应激类添加剂；红花、陈皮、百部等中草药能够抗菌驱虫、抑制病原微生物的生长繁殖，属于疫病防治类添加剂。

2 中草药添加剂的功能

2.1 药用价值

中草药可以通过改变细胞膜的通透性、调控遗传物质的表达或抑制细菌生长繁殖等方式起到抑菌消炎的作用。有研究表明，中草药制剂能够抑制鸡大肠杆菌、奶牛乳房炎致病菌、红笛鲷肠道内弧菌属、大肠杆菌等细菌的繁殖，从而起到治疗的效果。此外，中草药内有鞣质、有机酸、生物碱等物质，这些物质能够抑制部分病毒的复制，如水黄皮叶片乙醇提取物可以抑制白斑综合征病毒的繁殖，绿茶提取物可以阻断草鱼呼肠孤病毒与细胞层黏连蛋白受体的结合。

2.2 促进生长发育

中草药具有独特的气味，与饲料混合饲喂可以改善饲料的适口性，提升饲料利用率。在进行合理配伍后饲喂，还能促进营养物质的消化吸收，从而提升动物的生长性能。在畜禽和水产养殖的不同时期、不同阶段，可以添加不同的中草药添加剂，帮助动物达到本阶段所需的生产指标。

2.3 预防疾病，改善免疫功能

中草药内有多种生物活性物质，例如多糖、有机酸、生物碱等，这部分物质能够通过免疫刺激、生成免疫细胞等方式提升动物的免疫功能，起到预防疾病的目的。

3 中草药添加剂的应用

3.1 在反刍动物中的应用

在反刍动物的饲养过程中添加中草药饲料添加剂可以显著改善瘤胃的发酵功能，获得更高的日增重和产奶量，显著提升反刍动物的生产性能和繁殖性能。有研究表明，在成年云岭黑山羊饲喂的过程中添加以紫锥菊为主要成分的中草药饲料添加剂（添加量为1.2%）能够改善黑山羊的食欲，起到健胃消食的作用，平均日增重显著提升，降低料重比。在奶牛的产奶性能方面板蓝根、苍术、白芍等中草药组成的饲料添加剂提升了奶牛的钙、磷、钠等矿物质元素的表达量，改善了奶牛的营养水平，同时还改善了体内皮质醇等激素的分泌，在不影响牛奶品质的前提下提升了生产性能。在抗应激方面，王不留行、何首乌、益母草等中草药组成的饲料添加剂能够增加血液内抗氧化酶GSH-Px 基因、抗氧化物酶CAT 基因的表达量，降低淋巴细胞Bcl-2基因、淋巴细胞p53 基因的表达水平，一定程度上改善了奶牛的热应激水平，保障了热应激条件下奶牛的泌乳能力、抗氧化水平以及免疫功能。在繁殖性能方面，以淫羊藿为主要成分的复方中草药饲料添加剂提升了布尔山羊的射精量和精子活力，这一添加剂能够通过调节下丘脑性腺轴，纠正生殖激素紊乱，恢复机体正常生精过程，与此同时，中草药内含有较为丰富的锌、铜、锰等元素，这些元素也是精子所需的微量元素，进一步提升繁殖性能。

3.2 在生猪养殖中的应用

有研究表明在三元杂交育肥猪的日粮内添加黄芪、白芷、陈皮等中草药饲料添加剂能够提升平均日增重，降低料肉比，还能够通过影响育肥猪体内的活性物质，改善肌纤维和肌内脂肪的含量，改善猪肉品质。小蘖碱能够提升蛋白酶和脂肪酶的活性，促进机体对营养物质的消化和吸收，提高仔猪的养分消化率和生长性能。

3.3 在水产养殖中的应用

在水产投入品中加入中草药饲料添加剂可以在提升水产动物的食欲的同时增强抵抗力，对提升水产品质量也有一定的积极作用。马齿苋、大黄、陈皮等药物具有香味，与饲料混合后能够提升水产动物对饲料的接受程度，增强食欲，尤其是部分水产动物不喜食植物性蛋白，在加入中草药饲料添加剂后能够正常食用。黄芪、板蓝根等中草药对虾的消化酶有一定的激活作用，有利于虾的生长发育。水产动物在消化中草药的过程中，中草药的有效成分会对水产动物机体产生作用，改善水产品的品质。

4 结语

随着抗生素和激素的长时间使用，产生了许多恶劣的影响。农业农村部要求2020 年中国全面“禁抗”，寻找和使用抗生素、激素的替代品迫在眉睫。中草药饲料添加剂能够在畜禽、水产养殖中起到与抗生素相似的作用，且经济环保，符合健康养殖的需要，还能够提升畜禽的生产性能。因此，对中草药饲料添加剂进行合理的开发、形成专业化发展的饲料添加剂产业链是下一步畜牧业的发展方向。