金寨县春茶霜冻害及防御对策

杨咸贵 程琴 陈荣礼 邰俊杰

摘要 本文采用《茶树霜冻害等级》（QX∕T 410—2017）标准，对1971—2020年安徽金寨县春茶霜冻害天气进行统计分析。结果表明，近50年来金寨县春茶霜冻害发生天数总体呈下降趋势，但中度以上霜冻害年发生率仍然达90%，对春茶生长造成不利影响。春茶霜冻害防御可采取改良品种、改善茶园小气候、加强田间管理等综合措施。

关键词 春茶；霜冻害；防御对策；金寨

中图分类号 S425；S571.1   文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2023）11-0132-05

安徽金寨县地处大别山北麓，江淮之间西部，属北亚热带湿润季风气候区，春茶生长期3—4月平均气温15.3 ℃，平均降水量128.2 mm，累计日照时数168.3 h，平均相对湿度84%，气象条件总体适宜茶叶生长。受北方冷空气影响，金寨县春季气温不稳定，霜冻、低温阴雨等气象灾害对茶叶的产量和品质带来不利影响。为此，本文分析了1971—2020年金寨县春茶霜冻害天气发生规律，提出应对春茶霜冻害的技术措施。

1 材料与方法

1.1 资料来源

数据资料来源于金寨县国家气象观测站。

1.2 春茶霜冻害分析

1.2.1 春茶霜冻分级  春茶霜冻等级见表1[1]。

1.2.2 春茶霜冻害发生天数的气候变化倾向率

春茶霜冻害发生天数与年份的线性回归系数a[2]，其变化可用一次线性方程表示：

y=ax+b （1）

式中，y为春茶霜冻害天气发生天数（d），x为年份，a为回归系数，b为回归截距。以a×10为气候变化倾向率，表示春茶霜冻害发生天数平均每10年的变化速率（d/10 a）。

1.2.3 春茶霜冻害发生频率  将每年3—4月春茶霜冻天气日数大于等于1 d，作为有春茶霜冻害发生的年份，则春茶各等级霜冻害发生频率计算公式如下：

PI（%）=ni/N×100 （2）

式中，i表示霜冻等级，同一年份若各等级春霜冻害均有发生，则以该年份最严重的春霜冻害确定其等级；Pi表示各等级霜冻害发生的频率，ni表示各级春霜冻害次数≥1的年数，N为资料总年数[3]。

2 金寨县春茶生长期霜冻害发生情况

2.1 春茶霜冻害天气发生情况

2001年以来金寨县春茶霜冻害天气发生频率较高，见表2。

2.2 春茶霜冻害天气发生日数的年际变化

1971—2020年金寨县春茶霜凍害天气发生的总日数及轻度、中度和重度春霜冻天气发生日数均呈下降趋势（图1～4），年平均发生日数分别为10.7、6.0、3.2和1.5 d，气候变化倾向率分别为-1.8、-0.9、-0.6和-0.3 d/10 a。

2.3 春茶霜冻害时间分布

金寨县春茶霜冻害主要发生在3月，2000年以来，3月上旬霜冻害天气发生天数占总发生天数的61%，3月中旬占22%，3月下旬以后占10%。进入4月份后，霜冻害发生概率显著降低，占总发生天数的7%。2001年以来，金寨县出现了6次较严重的霜冻天气过程：分别是2003年3月3—10日，过程最低气温-0.5 ℃；2005年3月11—13日，过程最低气温-2.7 ℃；2006年3月1—3日、6—9日，过程最低气温-1.7 ℃；2010年3月6—10日，过程最低气温-2.5 ℃；2012年3月8—12日，过程最低气温-0.5 ℃；2016年3月5—7日，过程最低气温-0.6 ℃。

综上，1971年以来近50年来，尽管春茶霜冻害天气总体呈减少趋势，但发生率仍然较高，2001年以来，90%的年份出现中度霜冻天气，40%的年份出现重度霜冻天气。其中，3月中旬以后霜冻天气发生天数占总发生天数的39%，此时，茶芽已经开始萌动，抗冻能力下降，易受冻害[4-5]。因此，霜冻害是金寨县春茶生长主要气象灾害之一。

3 茶树霜冻害的影响因素

从茶树自身因素看，茶树不同生长阶段，不同品种抗冻能力不同。茶树芽萌动后抗冻能力减弱。春季气温回暖，树液开始流动，茶芽萌发，茶树枝梢含水量增高，抗冻害能力减弱。不同品种，抗冻能力也有差异。一般北方培育的品种，长期受低温锻炼，抗低温保护组织发达，形态上表现为叶片小、叶肉厚、叶色深，抗冻能力相对较强。南方培育的品种，缺乏低温锻炼，茶树抗低温保护组织不发达，形态上表现为叶片大、叶色浅、叶肉薄，抗冻害能力相对较弱，易遭受低温冻害。成龄壮年茶树抗冻害能力强，幼龄茶树抗冻害能力弱，老龄茶树随树龄增长抗冻害能力下降[6]。

从外部因素来看，茶园坡向、地形、位置、小气候条件不同，霜冻害发生情况各有差异。山谷盆地气流不畅，冷空气易于堆积，加重茶树冻害。山顶四面受风，气温低，冻害一般较重。山坡中部，气流通畅，冷空气下沉，寒潮降温幅度相比山顶和山谷小，冻害相对减轻。低温寒潮，北风侵袭，此时北坡茶园更易受冻害，南坡茶园，光照条件好，处于背风位置，受冻程度一般相对北坡轻。

4 茶树霜冻害防御

3月是冷暖过度季节，冷空气活跃，气温起伏变化大，强降温天气时有发生。霜冻造成茶树枝梢长势减弱，芽密度减少，茶叶产量降低，品质下降。因此，应重视春茶霜冻害的防治，主要措施如下。

4.1 选择耐寒抗冻品种

在茶园扩建和老茶园改造中，注意选用抗逆性强的品种，金寨南部山区青山、古碑、燕子河等地的中高山茶园应优先考虑抗冻害能力强的品种，尤其是迎风坡、山顶、山谷盆地易受冻的茶园[7]。

4.2 优化品种结构

结合茶园改造，逐步优化茶树品种结构。早、中、晚不同熟性的品种合理搭配，以降低霜冻害可能造成的损失。金寨县霜冻害主要发生在3月中旬以前，3月20日以后，发生率较低。梅山、响洪甸库区周边小气候条件较好的茶区可优先发展早生品种，以争取早上市的价格优势。就全县而言，主体上要以中晚生茶树品种为主，争取茶树展叶期避开霜冻天气。高山茶区应以晚生品种为主，保证产量稳定，发挥高山茶品质优势。

4.3 改善茶园小气候

4.3.1 茶园选址  高产优质茶园建园时应考虑小气候条件，宜选择向阳坡土壤条件好的地段[8-9]。如响洪甸库区周边油坊店面冲、张冲、鲜花岭等地，土层深厚、气候湿润温和，适宜建设高产茶园。梅山水库周边双河、南溪、洪冲等地土壤条件好的低山区也适宜发展高产茶园。

4.3.2 种植防护林  建设防护林阻挡来自北方的寒风，可减少茶园水分蒸发，增强冬季防寒能力，提高春季茶园气温，减轻低温对茶树的危害[13]。应根据地形条件，结合旅游观光、经济林木生产等因素统筹规划。防护林品种以常绿树木和毛园竹为宜，以实现旅游、经济林和茶叶生产综合效益。如鲜花镇红石谷和油坊店乡面冲村库湾茶区，一条山谷，两面山坡种茶，谷口迎风，栽植防护林可以较好地防御寒潮、降低霜冻危害。

4.3.3 茶园铺草覆盖  茶园地面铺草覆盖，冬季可提高地温1～2 ℃，同时有利于夏季土壤水分保持，防干旱危害，增加土壤腐殖质，改良土壤和茶园小气候。农村稻草资源丰富，建议使用稻草铺盖茶园。

4.4 注意平衡施肥

保持养分供应，有利于提高茶树抗冻抗寒能力，减轻霜冻危害和促进霜冻后茶树的恢复。肥源应以腐熟的饼肥、腐熟的农家肥等有机肥料为主，适当添加复合肥，饼肥、腐熟的农家肥用量5 000 kg/hm2、复合肥600 kg/hm2左右。施肥时间宜在10月份，雨前或土壤水分适宜时进行，沿茶行开沟，深15～20 cm，施肥后用土覆盖。春季茶树芽萌动前，追施催芽肥，保证茶树营养供应，增强茶树抗逆性。催芽肥以速效氮肥为主，适当配合磷、钾肥。一般500 kg/hm2左右氮肥添加约300 kg/hm2磷、钾肥[11]。

4.5 应急防冻措施

如茶树芽膨大期，天气预报最低气温将降到2 ℃以下或1～2叶期，天气预报最低气温4 ℃以下，应积极采取应急防冻措施，减轻霜冻危害。

4.5.1 抓紧采摘  1～2叶期的早春茶经济价值高，如有强冷空气侵袭，应先集中人力抢采，然后再采取其他防护措施。

4.5.2 噴水增湿  有条件的茶园应进行喷水除霜。水的热容量大，当气温降到接近霜冻温度时，在茶园洒水，可阻止芽梢结霜，同时能提高土壤热容量和空气湿度，减小茶园降温幅度[9]。

4.5.3 覆盖防冻  采用农用薄膜或遮阳网直接覆盖茶树蓬面，如有条件，将覆盖层高出茶树冠面25 cm左右效果最佳。覆盖可增温保暖，防止春茶芽梢受冻[4]。若覆盖物直接铺设在树冠面层上，对茶园同样有增温效果，但接触覆盖物的茶树枝梢、芽叶会冻伤。2010年3月上旬出现强降温天气，过程最低气温-2.5 ℃。低温持续5 d，油坊店乡面冲村部分茶农采取覆盖保护，效果较好，相比未覆盖保护的茶园，首轮茶芽密度增加20%，采摘期提前3～5 d。

4.5.4 大棚茶园  20世纪90年代前期，金寨油坊店乡面冲村，建设茶园大棚15座，面积约0.4 hm2。大棚可以阻止冷空气侵入，减少棚内热量散失，据观测，棚内日平均气温和日最低气温均比棚外茶园高3～5 ℃，可有效防御霜冻危害。采摘期提前10 d左右。由于棚内日气温差较小，茶树呼吸作用强，营养物质积累少，茶叶内在质量和产量均不如露天自然生长的茶园。从防冻害的角度考虑，在3月上旬初覆盖薄膜，3月中旬后期撤去薄膜，可保护茶树免受霜冻危害，使发育期提前，茶叶上市可提早5 d左右，这种措施不影响茶叶品质，有条件的地方可以采用[12]。

5 灾后恢复技术措施

发生霜冻害后，采取应急补救措施，对于恢复茶树生长、减少霜冻损失十分重要。

5.1 修枝整形

茶树冠面枝梢、芽、叶受冻严重的，要剪去受冻枯死枝条或芽梢，以促进茶芽萌发和新梢生长，培养茶树骨架，扩大树冠采摘面[9]。修剪应根据茶树受冻害的具体情况进行，尽量采取轻修剪，剪除冻死的部分，可以不剪的尽量不剪。对于受冻严重的茶树，可视情况采取深修剪或整体台刈。修剪时间在春季气温回升且基本稳定后尽快进行，金寨中低山区宜在3月上旬前期进行，高山区也应在3月中旬前完成。如预报天气稳定，无新的冷空气侵袭，修剪时间可适当提前。修剪过早遇冷空气易受二次危害，过迟会影响茶树冻后恢复。

5.2 中耕追肥

冻害发生后，应及时清沟理水，中耕松土。空气热容量比土壤大，低温影响时，松土能使表层土壤的空气含量增加，减缓深层土壤向表层的热量传导，有利减缓地温下降；气温回升时，可促进土壤增温，增加根系活力，促进养分吸收。中耕深度以10～15 cm为宜。结合中耕，追施催芽肥，以速效氮肥为主，促进茶芽萌发和新稍生长，降低霜冻害对春茶产量和品质的影响[9]。实施铺草覆盖的茶园，中耕时应将覆盖物归拢到茶树根部，以免阻挡太阳辐射，影响土壤升温，待春茶结束后再恢复覆盖。

5.3 留养新叶

受冻茶树春茶不宜采摘过重，应注意留叶，以恢复树势。冻害重深修剪的茶树，应不采摘或轻采摘，以促进树冠恢复。

6 结论

本文运用1971—2020年气象资料， 以气候统计方法分析了近50年春茶生长期平均气温、最低气温变化情况和春茶霜冻害天气发生规律，结论如下：

（1）尽管气候变暖，春茶生长期霜冻害天气发生日数呈减少趋势，但春季气温不稳定，冷暖起伏变化大，中度以上霜冻年平均日数仍有3～4 d，且39%的霜冻害发生在3月中旬以后，此时茶树已经结束休眠开始生长，抗冻能力减弱，因此春茶生产需密切关注霜冻危害。

（2）通过选育抗冻品种，优化品种结构，改善茶园小气候，平衡施肥、修剪整枝等措施可有效减轻霜冻危害，促进茶树冻后恢复，降低茶树霜冻害损失。

（3）防霜冻应因地制宜，结合当地茶园的地形地势、土壤和小气候条件综合考虑，以争取最佳的经济效益。

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（责编：何 艳）