灵台县苹果产业发展中的问题分析与对策研究

段蓓璇 安腊梅 兰小龙 独金才 安杰瑞 黄逸波 柯玉梅 华睿

摘 要：作为国家农业农村部划定的苹果最佳适生区，近年来灵台县经济不断发展，苹果产业发展也面临新的机遇和挑战。本文基于SWOT方法对灵台县苹果产业发展的优势、劣势、机会、威胁进行全面、系统的分析，从而有针对性提出灵台县苹果产业发展的对策建议，以期为灵台县苹果产业的高质量发展提供参考。

关键词：苹果产业；SWOT分析；对策研究；灵台县

苹果是蔷薇科苹果属落叶乔木，原产于欧洲、中亚细亚和中国新疆，苹果果实富含矿物质和维生素，被誉为“世界四大水果”之一。作为全球最大的苹果生产和消费国，苹果在我国的种植区域广阔，种植面积和产量均超过世界总量的50%，依据各地区生态环境可分为：黄土高原产区、渤海湾产区、西南产区、西北产区、东南产区和东北产区六大产区[1]，而灵台县位于黄土高原产区。近年来，灵台县加快建设现代苹果产业，从政策导向、资金投入等方面大力扶持苹果产业，全县苹果产业生产规模持续扩大，产业集中度和加工效率不断提高，产业产值稳步提升。2022年，灵台县苹果（图1）果园种植面积22.67万亩，年产量约11.2万吨，产值约10.5亿元，苹果产业已成为灵台县巩固脱贫成果、促进农村经济发展的富农支柱产业。同时，随着中国社会经济的快速发展、人民生活水平的不断提高，消费者的健康观念发生转变，对生活品质的追求不断提升，苹果的营养和药用价值进一步被世人认识和重视，国内外市场对优质苹果、品牌苹果及其加工品的需求量逐年增大，这为灵台县苹果产业提供了广阔的发展空间。但现阶段，灵台县苹果产区面临着基础设施落后、产业链不完善、应对自然灾害能力差等诸多问题，严重制约了灵台县苹果产业高质量发展。因此，笔者在本文中基于SWOT方法，对灵台县苹果产业发展的优势、劣势、机会、威胁进行全面、系统的分析，提出针对性的发展建议，以期助推灵台县苹果产业高质量发展。

1 研究区域概况

灵台县地处中国西部地区、甘肃省东部、平凉市东南缘，属黄河中游黄土高原沟壑区，暖温带半湿润季风气候地带，气候温和，光照充足，空气相对湿度低，交通条件便利，是西北地区重要的农产品流通枢纽。年平均气温9.2 ℃，无霜期169天，年平均降水量586.3毫米，年日照时数2253小时，区域范围介于东经107?00′—107?57′、北纬34?54′—35?14′，海拔在890～1520米，符合全世界公认苹果最适宜栽培范围（北纬35°左右、海拔1500米）[2]。

2 SWOT分析方法简介

SWOT分析法，即优劣势分析法、态势分析法，始创于20世纪50年代，20世纪80年代美国旧金山大学管理学者史提勒完整地提出了该方法。该方法对研究对象所处的情景进行全面、系统、准确的研究，罗列出与研究对象密切关联的内部因素（优势S、劣势W）和外部因素（机会O、威胁T），从而制定相应的发展战略、计划及对策。该方法诞生之初，被应用于企业战略管理，现已拓展到产业群体、区域经济、城市规划、国家战略等领域[3]。

3 灵台县苹果产业的SWOT分析

3.1 优势（Strengths）分析

3.1.1 区位优势 苹果属温带多年生经济果树，喜低温干燥，要求冬无严寒，夏无酷暑，而灵台县具备优质苹果生产的全部7项主要生态指标和6项辅助指标[4]。同时，灵台县苹果产区位于黄河流域，境内有达溪河、蒲河、黑河三条干流、190条支流，年平均降水量近600毫米，年无霜期140天以上，年均日照时数2200小时以上，气候四季分明，光照充足，土壤多为黑垆土和黄绵土，土质肥沃、养分丰富，透气蓄水保肥能力强，生态环境优良，适宜发展苹果种植业，已建成国家矮砧苹果种植标准化示范区。

3.1.2 品质优势 相较于甘肃省内天水、庆阳等地，灵台县生产的苹果果形大、果面洁净、果肉细脆、酸甜适度、耐贮运、货架期长，苹果质量和安全性均高于市场平均水平。同时，灵台县的红富士苹果中可溶性固形物含量、维生素C含量、总酸含量均高于GB 1051—1989《鲜苹果》标准，深受广大消费者和客商的青睐，好评不断，果实品质和产量在全市多年来一直处于前列[5]。另外，灵台苹果曾多次参加国际农产品交易会、农业高新科技成果博览会、绿色食品博览会等大型果蔬展览展销推介会，受到众多媒体追捧，深受消费者和客商的喜爱，灵台苹果的知名度、影响力和市场竞争力大幅提升。

3.1.3 品牌优势 近年来，灵台县政府、企业和农业生产合作社高度重视苹果品牌建设。2018年7月，中华人民共和国农业农村部正式批准对“灵台苹果”实施农产品地理标志登记保护；2020年12月，精准扶贫公益广告片《灵台苹果》在中央广播电视总台全频道免费滚动播出；2021年4月，灵台苹果获得广州国际农产品博览会金奖（图2）。如今，越来越“红”的灵台苹果在省内外市场的知名度和影响力与日俱增，已然发展成为灵台县走向全省、走向全国的一张“金名片”。

3.1.4 科技优势 灵台县政府、企业和农业生产合作社与西北农林科技大学、甘肃农业大学、甘肃省农业科学院林果花卉研究所等省内外高等院校和科研单位建立紧密的科研合作关系，全面加强科学技术合作，实现优势互补。其中，灵台县先后创建了国家苹果产业技术体系·陇东矮砧苹果试验示范中心和西北农林科技大学·平凉市灵台苹果试验示范中心等科研基地，积极完善科技支撑体系，从而充分发挥科研优势，有效促进苹果产业产、学、研三方良性互动和科研成果的尽快转化应用。同时，企业和农业生产合作社组织技术骨干赴陕西洛川、河南灵宝、山东烟台等地学习先进的果园管理经验，为苹果产业的健康发展提供保障。

3.2 劣势（Weaknesses）分析

3.2.1 基礎设施落后 一个国家或地区基础设施完善，是其经济可以长期持续稳定发展的重要基础，而农业基础设施建设可以提高农业生产率和农村居民福利[6]。灵台地处我国西北地区，偏远落后，农产品运输、水利灌溉等农业基础设施落后，严重制约了灵台县经济发展和吸引外资的力度。2022年，灵台县苹果种植面积22.67万亩，年产量约11.2万吨，种植面积和产量的不匹配也反映了灵台县农业基础设施落后。

3.2.2 管理标准化程度低 近年来，随着灵台县政府逐步加大对苹果产业发展的投入力度，产、贮、运、销为一体的产业服务体系已初步形成，但全县果品基地建设滞后，使得高新技术的研究和推广无法顺利推行。同时，部分果园的管理标准化程度低，果园“技术+物资”配套服务差，未严格落实标准化管理技术措施，管理制度也不够先进，致使果园经营管理粗放，易发生病虫害，造成果实产量低、品质差，严重影响了苹果的加工和销售，制约了灵台县苹果产业的持续发展。

3.3 机会（Opportunities）分析

2003年中共中央正式将“三农”问题写入工作报告，“三农”问题成为全党工作的重点，此后，中共中央连续20年在中央一号文件中指导“三农”工作，以推动乡村振兴取得新进展、农业农村现代化迈出新步伐。同时，2008年重新修订的《全国苹果优势区域布局规划（2008—2015年）》，确立了中国苹果产业“西移北扩”战略，为甘肃苹果产业发展奠定了基础。

地方层面，平凉市出台《平凉市“十四五”果产业发展规划（2021—2025）》，西北农林科技大学与平凉市及灵台县签订《协同推动平凉现代农业高质量发展战略框架协议》，着力推动苹果产业高质量发展，全面提升灵台县苹果产业在国内外市场的影响力和竞争力。

3.4 威胁（Threats）分析

灵台县位于我国西北内陆地区，苹果产区属于暖温带半湿润季风气候区，适宜苹果种植。但是，灵台县气候不稳定性较大，易发生干旱、寒潮、霜冻、冰雹等气象灾害，不利于苹果产业的发展。同时，苹果花期主要集中在4—5月，若是发生低温等气象灾害，会冻伤和冻死苹果花，甚至造成花期推迟，影响苹果的上市。

4 灵台县苹果产业高质量发展对策

4.1 强化包装管理，提升品牌形象

应出台灵台县苹果包装行业规范，由政府或果业协会统一设计和管理包装标识，以彰显苹果品牌价值。同时，要加大对“灵台苹果”等品牌的宣传力度。充分利用网站、微信公众号、抖音、微视频等媒介对灵台苹果进行宣传，从而提高灵台苹果在国内外的知名度和影响力。龙头企业要积极与果农开展合作，通过实施明星品牌带动战略，推动苹果产业现代化、国际化发展，使其不断做大做强，成为灵台县助推乡村振兴的强势支柱产业。

4.2 加大支持力度，提高管理水平

应完善对灵台县苹果产业的扶持政策，积极加大资金投入；实施果园精细化管理，即做到“三分种、七分管”；推广“龙头企业+农业生产合作社+种植基地+农户”的苹果种植管理模式。同时，龙头企业要与种植基地、农户建立长期稳定的供销合同，由龙头企业对种植基地和农户提供专业的技术指导，并将鲜果加工为苹果干、苹果酒、苹果酱、苹果罐头等农副产品，降低苹果生产中面临的风险，实现果农致富。

4.3 重视灾害防控，保障产业安全

灵台县苹果生产中常发生冰雹、冻害等自然灾害，如2021年5月灵台县局部地区遭遇暴雨冰雹袭击（图3），对正处于疏果期还未套袋的苹果造成较大影响。针对不良气候对苹果的损害，可采取伤口保护、树上喷肥、树下松土追肥、树干涂白、果园灌水、熏烟防霜、喷施防冻剂等措施防御。同时，要高度重视苹果蠹蛾、苹果炭疽叶枯病等重点病虫害防控，从而提高果實品质，提升灵台苹果在市场上的竞争力。

参考文献

[1]  周江涛，赵德英，陈艳辉，等.中国苹果产区变动分析[J].果树学报，2021，38（3）：372-384.

[2]  郭建华，胡汇尧，张鸿福，等.平凉市苹果产业发展现状、存在问题及对策建议[J].果农之友，2022（12）：71-73.

[3]  陈滢.SWOT分析法及其在企业战略管理中的应用[J].企业改革与管理，2016（21）：18-19.

[4]  李丙智.对我国苹果产业发展的一些思考[J].西北园艺（果树），2022（6）：1-3.

[5]  郑平生.对甘肃省苹果产业品牌建设与发展的建议[J].甘肃农业，2015（10）：29-30.

[6]  黄伟南，曾福生.农业基础设施投融资建设的研究综述[J].世界农业，2015（3）：70-75.