贵为龙,素若虾

2023-08-04 09:45凌士彬
恋爱婚姻家庭 2023年21期
关键词:河虾炎炎热油

◎文/凌士彬

水意江南,沟渠河汊,最能藏鱼聚虾。龙虾繁殖快,再生能力强,放一地笼捕鱼,常有小半网箱龙虾。更有甚者,看准龙虾商业价值,规模化养殖,成为农村经济新的增长点。地方政府就乘势而上,敲锣打鼓吆喝,为龙虾办了一个节日。绵延一条街的风味龙虾,吊足了人们的胃口。一道风味,促成一个节日,成就了一道缤纷的夏日风景。

将风味演绎成风景的,是龙虾;将风味演绎成风尚的,仍是龙虾。火热灼灼的夏,热油红红的虾。是的,龙虾成就了夏季。真是异想天开,炎炎盛夏,为一介龙虾办了一个节日。泥鳅没有过,黄鳝没有过,贵为甲鱼也没有过。火红的壳,麻辣的椒,唏嘘的舌,翻江倒海的胃,给原本火热的夏煽情拢火。一排排,一片片,一桌桌,一对对,一盆盆,炎炎烈日西下时,暑气蒸天场地里,油腻的桌椅板凳,翻腾的火锅底料,泡沫堆高的啤酒,从内到外,麻辣小龙虾叫你滋滋冒汗,酣畅淋漓,精神倍儿爽。开胃的龙虾,亲民的价位,能聚人气,本身就是个节日。

龙虾亲民,虾如其名。龙虾被称为虾,不仅是样子像虾,更是本性像虾。俗话说:“水中蛤蟆穿绿衣,锅里虾公着红袍。”龙虾遇热,全身就红得赏心悦目,热油一过,艳若桃花,灿若火焰,色味俱佳。那一只只普通的小龙虾,即便是赴汤蹈火,也是大大咧咧,红红火火,轰轰烈烈。于是夏就随着龙虾而烂漫热闹起来。

龙虾又好像不是虾,细腻的河虾是灵秀和机巧的。无论是长臂大虾还是米粒草虾,河虾的外壳是晶莹剔透的,一眼就能透视水润的肉身,轻巧柔嫩,玲珑有趣,惹人怜爱,有闺中女儿的娇气。而“庞大”的龙虾更像是个性张扬的蟹,粗砺豪迈,敢作敢为,古有荀子描绘蟹的“六跪而二螯”,其特点更像是龙虾。龙虾的前身与头连在一起,犹如螃蟹厚重的壳,是定心的底盘,稳当可信赖。眼睛机灵如蟹,两个如同火柴头般黢黑的小眼,能伸出眼窝,随你左右摇摆。你一靠近,它就急忙举起一双大钳子,即使是只独臂将军,它也要只手擎天,不怕天,不怕地,那自信——虾兵蟹将怕过谁!

有人说,龙虾,终究是呆虾,认死理,不圆融。记得若干年前,用三尺见方纱布,扎个十字篾架,一条细绳,一根竹竿,就是一张捕虾的罗网,向网心撒一撮油饼,水里静放十来分钟,呆虾子就会自投罗网。后来流行地笼,一夜时间,龙虾就会成群结队,鱼贯而入,束手就擒。“龙虾是水下呆子,智商接近植物。”起网水动,其他小鱼会倏忽远逝,只有龙虾,依然津津有味地品着“美味”,待到离水时还是大腹便便,处变不惊。虾是简单真诚的!虾的真诚,成就了人的美食欲望。你看那孩童,一根线,一块肉,就把单纯的龙虾钓出水面,大钳子夹住饵肉至死不放,执着任性,放在大地上,也与我们对峙,赛螃蟹,却不横行霸道,似猖狂,却能进退有据。

龙虾,为什么叫“龙虾”?总让人想入非非,《易经》爻辞云:“飞龙在天,利见大人”,有如此高大上吗,还是“鞠躬见汤王,封作朱衣侯”吧?封侯也是不错的待遇,但愿龙虾代表一种人生状态,在天高贵为龙,在地亲民成虾,飞龙落地,唤为龙虾!如此,办一个节日,实不为过!

龙虾,成就沸腾的夏,满足火热的心。只愿吃虾的人,贵为龙,素若虾。

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