解暑酸梅汤

郑美君 黄颖诗

设计意图

古人云：“夏至乃天地阴阳交接之时，前后需服夏至日汤以助此阴阳之交接。”酸梅汤具有除热送凉、生津止渴的功效，能够缓解炎热天气引起的食欲下降、疲劳燥热等不适。因此，在夏至时节教师与幼儿一同熬制酸甜可口的酸梅汤，也是感受夏至习俗的一种方式。

适宜年龄

3～6岁。

活动目标

1.知道喝酸梅汤是夏至的习俗。

2.了解酸梅汤的原料及功效，学习熬制酸梅汤。

3.体验自己动手的乐趣以及品尝劳动果实的快乐。

活动准备

物质准备：锅、乌梅、大杏等材料。

经验准备：幼儿有煮汤、制作糖水的经验。

活动过程

一、谈话导入，了解酸梅汤

师：夏至有一个“喝酸梅汤”的习俗，你知道什么是酸梅汤吗？你喝过酸梅汤吗？它是什么味道的？

【指导要点】鼓励幼儿大胆表达自己的想法，说一说自己对酸梅汤的认知，如酸梅汤的味道、功效等，引导他们感受自然与饮食的联系。

二、实物导入，多感官感知酸梅湯原料

师：今天老师带来了制作酸梅汤的原材料，你们知道这些是什么吗？它们都有什么用？

【指导要点】教师可以请幼儿通过看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝感知乌梅、陈皮、洛神花、山楂、桑葚、甘草等材料的特性，并简单介绍它们的功效。

三、熬制酸梅汤

1.观看视频，学习制作酸梅汤的方法。

师：现在请小朋友们观看制作酸梅汤的视频，请看看视频中制作酸梅汤都有哪些步骤。

【指导要点】教师可先让幼儿对视频中制作酸梅汤的步骤进行语言表达，然后请他们用绘画表征的方式画出制作酸梅汤的步骤图。

2.动手熬制酸梅汤。

师：现在请小朋友们自己来熬制酸梅汤，大家准备好了吗？

【指导要点】教师要让幼儿做好熬制酸梅汤的准备工作，明确酸梅汤制作过程中的安全注意事项，并引导他们观察、讲述酸梅汤的熬制过程以及各环节会发生什么现象。

四、品尝酸梅汤，体验劳动成果的快乐

师：请小朋友们品尝一下熬制的酸梅汤，说说它的味道和你的感受。

【指导要点】教师请幼儿分享酸梅汤的味道，体验品尝自己劳动成果的快乐。

活动反思与延伸

二十四节气凝结着和谐统一、应时而动的智慧。节气饮食讲究的就是应季和顺时，以饮食与时序协调。夏至代表着三伏天的开始，教师让幼儿熬制并品尝酸甜可口的酸梅汤不仅能锻炼幼儿的动手动脑能力，而且还能丰富幼儿的生活经验。教师还可以在生活区内投放西瓜、苦瓜、柠檬、百香果等材料，供幼儿制作其他清热解暑的“汤”，使幼儿关于夏至与夏天的经验得以延续和巩固。