乡村振兴背景下旅游英语课程教学改革

杨晨欣 李赫蛮

摘要：课程是教育内容的选择和安排，教学是教育的具体形式和过程。乡村振兴战略背景下，乡村旅游业快速发展，对旅游管理人才的质量和数量提出了更高要求。依据职业院校以能力为本位、以行业需求为导向的人才培养原则，对旅游英语课程教学提出了专业与职业相结合的职业情境式教学策略，强化了礼貌用语的语言生态教学要求，有针对性地引入乡村旅游教学案例，提高教学的实用性和实践性，以培养高素质应用型人才。

关键词：乡村振兴；旅游英语；教学改革

一、乡村振兴与乡村旅游、职业教育

（一） 乡村振兴与乡村旅游

民族要复兴，乡村必振兴。乡村振兴是党和国家的大战略，是统揽“三农”工作的系统工程。乡村振兴包括经济、政治、文化、社会、生态全方位的振兴，其中，产业振兴是基础，人才振兴是关键。产业兴则农村兴，有山靠山，有水靠水。乡村振兴必须围绕乡村资源开发产业，如山村田园、山村民俗文化、山村建筑景观、乡村聚落景观等。开发乡村旅游业是乡村振兴、农村脱贫的适地就近产业。乡村旅游是以旅游度假为宗旨，在没有人为破坏和干扰的自然生态环境中，以乡村独特的生活形式、自然风光、民俗风情等为对象，集观光、娱乐、休闲、度假为一体的一种旅游形式。开发“建设景区＋农家乡村”“传统村落＋特色小镇”等的旅游模式是发展乡村旅游的主要模式，以发展旅游产业来实现乡村振兴。

（二） 乡村振兴与职业教育

乡村振兴，人才是关键。通过调查家庭农场、农业合作社、农业园区发现亟需能够承接信息化、现代化管理能力的复合型人才，这也是制约乡村振兴的最大障碍。因此，壮大乡村人才队伍需要依托职业教育或培训来培养服务乡村振兴的高素质应用型人才。

地方高校具有服务地方经济和社会发展的职能，助力乡村振兴是农业类高校的责任和使命。河南农业职业学院作为地方农业高校应当积极作为、勇于担当，旅游管理学院的旅游管理专业在实施乡村振兴战略背景下，应充分发挥高等职业院校的教育功能，为乡村旅游业培养高素质应用型人才。

二、旅游英语课程教学改革措施

职业教育是教育体系中的重要组成部分，职业院校是培养高素质应用型人才的阵地[1]。在乡村振兴背景下，随着乡村旅游的快速发展，涉外旅游人员也越来越多，对英语交流能力的要求也越来越高。旅游英语课程在教学过程中要彰显服务业人员的语言表达能力，提高服务质量和服务效果；要善于引用乡村旅游教学案例或素材提高课堂教学的实用性和实践性；要有针对性地采用职业情境教学方法提高职业教育的专业性；要融入信息时代，有效利用智慧职教平台数字化教学资源、空中英语教室——英语学习节目音像库，培养能承接信息化、现代化管理能力的复合型人才，满足乡村旅游对高素质应用型人才的需求。

（一） 强化英语礼貌用语教学，提高学生语言生态文明

课堂是人才培养的主阵地，要充分利用课堂为乡村旅游培养高素质应用型人才。语言是文化的载体，是人类重要的沟通交流工具，其作用在服务业中尤为突出，直接影响服务质量和效果。旅游英语作为服务业的语言类课程，不仅要强化学生的语言沟通能力，还要培养其语言沟通技巧，以达到提高语言服务质量的目的。礼貌用语和礼貌态度是语言生态文明的主要表现，礼貌用语的广泛应用有利于调节并维护旅游管理者与游客双方的地位和友好关系[2]，实现高效率、高质量的语言交流，为游客提供身心舒畅的服务。

1、注重语音和语调，语言要委婉。服务业的旅游管理者与游客沟通交流的过程中言语应当尽量委婉，以表达尊重和礼貌。教学中除要求学生发音正确外，还要强化语音和语调的委婉，因为富有亲和力、充满爱意、轻柔舒缓的语调能使游客身心愉悦，讽刺、尖刻、怨恨、不满的语调会导致游客反感和抗拒[3]。另外，在接待游客的过程中要减少支配、命令他人做某事的语句，要使用游客有更多选择的语句。

2、多用赞美的语言。教师在教学中要多用赞美性的语言，表扬、接受、鼓励、采纳学生的观点等能营造和谐、轻松的学习环境，促使学生主动学习，提高学生学习的兴趣，缩短师生之间的距离，达到“亲其师信其道”的教学效果[4]。学生采用赞誉性的語言与游客交流既能维护游客尊严，又能使游客心情愉悦。此外，在融洽和谐的气氛中导游和游客的语言交流也会更加顺畅。

（二） 使用职业情境式教学方法，提高学生职业适应能力

旅游英语属于情境式课程，它模拟旅游管理真实的工作岗位、内容和方式开展教学活动，以打造工作职业化、质量标准化、服务细节化的人才培养目标[5]。学生在教学过程中可以利用所学的词汇、句型来表达在不同场景中所遇到的具体问题[6]，例如，如何处理游客对菜品的不合理要求等。职业情境教学中，学生要根据所在岗位扮演好自身角色，熟悉某一岗位的工作任务后再进行轮岗，直到完成所有职业情境工作流程的学习。教师要根据学生在不同职业情境岗位中的表现给予具体指导和点评，完善表现薄弱的环节，提高职业情境教学效果。

使用职业情境教学方式，教师要为学生提供多种学习材料，并把教材中的语言点、相关短语和句型列举出来，再利用教学资源平台和空中英语教室——英语学习节目音像库让学生观看相关背景的微视频，了解职业工作情景中每个职业岗位人员的行为和语言，然后让学生模拟职业情景创作一个情景剧。学生在模拟情境训练时可以自由发挥、灵活创新，在模拟职业情境教学过程中，教师还要指导学生处理发音、节奏、语调、眼神交流、肢体语言等，力争达到情景真实、语言委婉、肢体动作到位的效果。

（三） 使用案例教学法，提高教学的实用性和实践性

结合课堂讲授内容，有针对性引入河南省乡村游和周边游的案例。2019 年7 月，《第一批全国乡村旅游重点村名单》显示全国乡村旅游重点村有320个，其中河南省乡村旅游重点村占10个，分为5个类型。

一是自然生态环境优美宜居型。有洛阳市栾川县潭头镇重渡村、南阳市西峡县太平镇东坪村、三门峡市卢氏县官道口镇新坪村。这3个乡村旅游重点村的自然生态、传统村落、历史文化等资源较好，建筑风貌具有地域特征和民族特色。二是文化和旅游资源富集型。焦作市温县赵堡镇陈家沟村是太极文化传承基地，该村文化旅游资源具有一定历史价值和文化价值。三是乡村民宿型。有开封市兰考县东坝头乡张庄村、信阳市新县八里畈镇丁李湾村、鹤壁市淇县灵山街道赵庄村。这3个乡村旅游重点村依托当地自然和文化资源发展特色乡村民宿，建设主题也凸显了地域文化特色。四是带动就业致富型。有新郑市龙湖镇泰山村、周口市淮阳区城关回族镇从庄村，这两个乡村旅游重点村是乡村旅游扶贫的典范。五是旅游产品体系成熟型。驻马店市平舆县东皇街道大王寨村坚持“农为首、产为核、文为魂、人为本”的发展理念，真正将“小芝麻”做成了大产业，加快了产业融合发展的步伐。

在旅游英语课程教学中引入河南乡村旅游典型案例能培养学生查阅资料的信息化应用能力，实现师生互动、学生自由发挥的创新教育，提高学生分析、思考、解决问题的能力，最终提高高校人才培养质量。此外，还能丰富教学内容，使学生了解乡村振兴战略下乡村的发展成果、旅游类型及景观特征，使学生期待乡村未来环境优美、生态宜居、村风文明的发展前景，激发学生热爱乡村、服务乡村、献身乡村的感情，提高乡村旅游方面的人才数量，助推乡村旅游业更好更快地发展。

三、讨论与结论

胡军[7]等对精准扶贫背景下职业教育变革与创新的研究提出贫困人口受教育程度普遍较低，要想从根本上解决贫困问题，就要做到精准扶贫，通过职业教育提高职业技能是防止返贫的有力保障。杨湧[8]等对餐饮课程职业情境还原教学模式的教学内容、考核办法等进行研究，发现岗位演练、服务技能训练能有效提高学生应变能力和创新能力，能提升学生职业形象和工作态度，进而有效提高人才培养质量。凌媛[9]从高职院校应担负服务地方经济发展的使命出发，剖析了高职英语课程教学改革的意义，并基于乡村振兴发展需求提出推动产业振兴、助力人才振兴的英语课程教学改革思路。

实施乡村振兴战略，必须破解人才瓶颈制约。农业科技人才不仅是推进乡村振兴和农业科技创新的中坚力量，也是促进农业产业结构优化的关键因素[10]。地方高校具有服务地方经济和社会发展的职能，河南农业职业学院的旅游英语课程是旅游管理专业的核心课之一，在乡村振兴战略背景下，突出专业技能优势，为乡村旅游培养用得上、留得住的高素质应用型人才，改变乡村经济结构，促进旅游产业发展，切实为乡村产业发展蓄力，助推乡村振兴和农民致富。

参考文献：

[1]刘胜勇.职业教育有效对接精准扶贫[J].教育与职业，2017（22）：39-42.

[2]陶然.基于《饭店服务英语》下的饭店服务英语礼貌用语[J].食品工业，2021，42（04）：511.

[3]裴丽莲，吕存存.以“职业能力”为导向提高高职旅游英语专业学生口语能力的课程教学改革[J].现代职业教育，2015（04）：43-44.

[4]常馨月.高職信息化课堂教学互动行为分析研究——以信息化大赛英语课获奖作品为例[J].商丘职业技术学院学报，2019，18（03）：62-69.

[5][8]杨湧，魏玮，张秀英“. 职业情境还原”下的餐饮课程教学模式探讨[J].河北旅游职业学院学报，2013，18（02）：45-47.

[6]赵子伟.互动式教学在中职《饭店服务英语》中的应用[J].职业教育研究，2012（08）：105-106.

[7]胡军.精准扶贫背景下职业教育的变革与创新[J].职教论坛，2018（08）：144-149.

[9]凌媛.乡村振兴背景下高职英语课程教学改革的实践[J].黑龙江教师发展学院学报，2022，41（09）：75-77.

[10]胡瑞，王立彦.基于毕业生就业画像的高校精准就业育人探究[J].创新创业理论研究与实践，2022，5（14）：91-93.

基金项目：2021年度河南省教育科学“十四五”规划项目“基于智慧教学平台的高职院校混合式教学应用研究”， 项目编号：2021YB0536。

作者简介：杨晨欣（1993-），女，河南中牟人，助教，研究方向：英语教学及研究；李赫蛮（1988-），女，河南开封人，硕士，研究方向：汉语言文学。

（责任编辑董国珍）