黄芩苷对育肥猪生长性能、免疫机能及抗氧化能力的影响

柴守宏，宋伟伟，江晓丽，张建春，李振刚，王向民，蔺 军，张爱玲，卢金平，毛正云，侯 毅，李红艳，贺彩霞，贾 鹏

（1.陇西县畜牧兽医技术服务中心，甘肃陇西 748100；2.河南省南阳市畜牧发展中心，河南南阳 473000；3.陇西县中医药研究院，甘肃陇西 748100；4.甘肃祁草元生物科技有限公司，甘肃陇西 748100）

在生猪养殖环节，合理用药能起到防治疾病，提高生猪成活率、生长性能和饲养效益的作用（代旻和陈翔，2021）。但从食品安全和公共卫生安全角度看，药物容易在动物体内残留、蓄积和转移，进而威胁到人体健康和生态环境（谭建泉，2021）。为此，农业农村部于2019 年颁布了第194 号公告，该公告要求：自2020 年1 月1 日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种；自2020 年7 月1 日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料（蔺春文，2019）。所以，在饲料工业中，如何开发绿色、环保的中药类饲料添加剂成了研究热点。黄芩苷是从中药材黄芩的根茎中提取的一种黄酮类化合物，不仅具备明显的生物活性，而且具有无污染、无残留、无耐药性等优点，可作为绿色饲料添加剂用于动物养殖中（杨静，2016）。张顺芬（2021）研究发现，黄芩苷能对仔猪肠道黏膜损伤起到一定的修复作用，并且对黄芩苷的作用机理和修复机制进行了分析。连艳红等（2023）结果发现，黄芩苷主要是通过抑制细胞增殖、转移和耐药等方式起到抗肿瘤的作用。许海健等（2023）指出，黄芩苷具有抗炎、提高免疫和抗氧化等药理活性，在治疗炎症性肠病方面有很好的功效。虽然有关黄芩苷药用价值的研究成果较多，但生猪养殖过程中黄芩苷适宜用量的相关报道较少。因此，本试验在基础日粮中添加不同不水平的黄芩苷，研究其对育肥猪生长性能、免疫机能及抗氧化能力的影响，旨在为猪饲料中黄芩苷适宜量提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 一般材料 本试验使用的黄芩苷购自XXX生物科技有限公司，有效成分（黄芩苷）≥80%，产品外观为淡黄色粉末，应用范围为饲料添加剂。

1.2 试验方法 试验选择健康状况良好，品种相同，日龄和初始体重相近的100 头育肥猪，随机分为4 组，每组5 个重复，每个重复5 头。4 组育肥猪分别饲喂基础日粮+0、200、400、600 mg/kg 黄芩苷的日粮，试验为期45 d。基础日粮及营养水平见表1。整个试验期间，育肥猪自由饮水、自由采食，且按照规模化养殖要求进行分栏饲养。

表1 基础日粮及营养水平

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能 试验开始和结束时，空腹测量各组育肥猪的初始体重（IW）和结测体重（EW），计算育肥猪的平均日增重（ADG）；根据每天的饲料消耗量计算育肥猪的平均日采食量（ADFI）；根据ADG 和ADFI 计算育肥猪的料重比（F/G）。

1.3.2 血样采集及检测 试验结束时，各重复随机选1 头育肥猪，空腹前腔静脉采血，经静置和离心分离后低温保存血清。采用酶联免疫法（ELISA）测定各重复血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-4（IL-4）、白细胞介素-6（IL-6）含量。采用抗氧化检测试剂盒测定各重复血清中总抗氧化能力（T-AOC）、抗氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）活性。

1.4 数据统计与分析 试验数据采用Excel 进行初步整理，采用SPPS 进行单因素方差分析（One Way ANOVA），采用Duncan’s 法进行多重比较，结果以“平均数± 标准差”表示，P＜0.05 表示组间显著差异，P＞0.05 表示组间无显著差异。

2 结果

2.1 黄芩苷对育肥猪生长性能的影响 由表2可知，200 mg/kg 黄芩苷组育肥猪结测体重、平均日增重、平均日采食量均显著高于0、600 mg/kg黄芩苷组（P＜0.05），200 mg/kg 黄芩苷组育肥猪料重比显著低于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05）。

2.2 黄芩苷对育肥猪免疫机能的影响 由表3 可知，600 mg/kg 黄芩苷组血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），400、600 mg/kg 黄芩苷组血清中白细胞介素-6（IL-6）含量显著高于0 mg/kg黄芩苷组（P＜0.05），4 组血清中免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-4（IL-4）含量无显著差异（P＞0.05）。

表3 黄芩苷对育肥猪免疫机能的影响

2.3 黄芩苷对育肥猪抗氧化能力的影响 由表4 可知，600 mg/kg 黄芩苷组血清中总抗氧化能力（T-AOC）活性显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），400、600 mg/kg 黄芩苷组血清中抗氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），600 mg/kg 黄芩苷组血清中丙二醛（MDA）活性显著低于0、200 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），4组血清中过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性无显著差异（P＞0.05）。

表4 黄芩苷对育肥猪抗氧化能力的影响

3 讨论

目前，关于黄芩苷促生长作用机理的相关研究较少，但从一些试验结果看，日粮中添加适当水平的黄芩苷能提高动物生长性能。陈光立（2020）在鞍带石斑鱼饲料中分别添加0%、0.2%、0.5%、1% 的黄芩苷酵母培养物，结果发现，各组鞍带石斑鱼的生长率、增重率和摄食量随黄芩苷酵母培养物添加水平的提高呈先上升后下降的趋势，且0.5% 黄芩苷组鞍带石斑鱼的生长性能最佳。赵国一（2020）在肉鸡基础日粮中分别添加0、125、250、500 mg/kg 的山银花黄芩提取物散，试验结果显示，250、500 mg/kg 山银花黄芩提取物散组肉鸡的末重和平均日增重高于0 mg/kg 山银花黄芩提取物散组，但差异不显著；125、250、500 mg/kg 山银花黄芩提取物散组肉鸡的料重比低于0 mg/kg山银花黄芩提取物散组，但差异不显著。杨仕群等（2017）在1 日龄雌性蓝孔雀的基础饲料中添加0.5% 的竹叶黄酮和黄芩苷，结果发现，雌性蓝孔雀的末重、平均日增重和平均日采食量提高，料重比降低。在本试验中，200 mg/kg 黄芩苷组育肥猪结测体重、平均日增重、平均日采食量均显著高于0、600 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），200 mg/kg黄芩苷组育肥猪料重比显著低于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05）。说明基础日粮中添加低水平（200 mg/kg）的黄芩苷能提高育肥猪生长性能。

血清免疫球蛋白三项是反映动物体液免疫机能的重要指标，而白细胞介素具有调节白细胞生长和分化的作用，在动物机体免疫应答方面发挥重要作用。王向明和刘则学（2022）指出，黄芩苷可作为饲用添加剂，具有消炎抗菌和免疫调节方面的作用。为证明黄芩苷增强免疫功能的作用，庞晓军等（2023）分别对免疫功能低下的小鼠每天灌服低中高剂量的黄芩苷溶液，连续灌服14 d后，高剂量黄芩苷溶液小鼠血清中IL-2、IFN-γ浓度显著提高。杨静（2017）研究发现，黄芩苷具有缓解仔猪断奶应激的作用，防止断奶应激影响仔猪的生理机能和正常发育。在本试验中，600 mg/kg 黄芩苷组血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），400、600 mg/kg 黄芩苷组血清中白细胞介素-6（IL-6）含量显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05）。说明基础日粮中添加高水平（600 mg/kg）的黄芩苷能提高育肥猪的免疫机能。

关于黄芩苷抗氧化作用的相关研究较多。曹盼等（2021）通过查阅文献的方式系统整理了黄芩苷抗氧化的作用机理，其认为黄芩苷能清除自由基、抑制过氧化脂质的生成，并消除活性氧和活性氮，从而达到抗氧化的作用。薛立英等（2018）研究发现，汉黄芩苷能显著提高果蝇抗氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性。李利红等（2015）指出，在提取黄芩苷过程中，提取黄芩苷的含量和纯度越高，提取物的抗氧化能力就越强，对DPPH 自由基的清除效果就越好。在本试验中，600 mg/kg 黄芩苷组血清中总抗氧化能力（T-AOC）活性显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），400、600 mg/kg 黄芩苷组血清中抗氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于0 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05），600 mg/kg 黄芩苷组血清中丙二醛（MDA）活性显著低于0、200 mg/kg 黄芩苷组（P＜0.05）。说明基础日粮中添加高水平（600 mg/kg）的黄芩苷能提高育肥猪的抗氧化能力。

4 结论

在基础日粮中添加低水平（200 mg/kg）的黄芩苷能提高育肥猪生长性能；高水平（600 mg/kg）的黄芩苷能够提高育肥猪的免疫机能和抗氧化能力。