早期断奶对仔猪生长性能和血清生化指标的影响

卢军霞，董炳梅，王 娟，杨雨洁，胡晓悦，杨 威，张 宁

（1.石家庄工程职业学院，河北石家庄 050000；2.沧州师范学院 生命科学院，河北沧州 061001；3.中国农业大学 园艺学院，北京 100000；4.河北省畜牧兽医研究所，河北保定 071000）

仔猪断奶是一个自然过程，需要数周或数月的时间。但由于现代集约化养殖的推进，仔猪通常在21 ～35 日龄进行早期断奶，甚至在14 d 进行超早期断奶（Smith，2008）。早期断奶可减少母猪哺乳天数，提高年产胎数，高效率利用分娩栏舍，最大限度地提高母猪年生产力和屠宰体重（谭纤，2020）。仔猪断奶造成饲喂日粮由液态饲料转变为固态饲料，会降低每日营养素摄入量，更容易受到细菌感染（Dowarah 等，2018）。朱佳文等（2021）研究发现，早期断奶会改变幼龄畜禽胃肠道结构和功能，引起肠道菌群和免疫反应发生变化。Loughlin 等（2011）研究表明，断奶会影响到幼畜的心理、营养和免疫，引发应激反应。应激会造成幼畜消化代谢紊乱，导致采食量和营养物质的消化吸收能力下降（侯冠彧等，2016）。同时，幼畜断奶时容易感染，导致腹泻发生（TANG 等，2005 ；Wu，1998）。刘霜等（2018）研究发现，25和32 d 断奶仔猪的平均日增重（ADG）和日采食量较18 d 断奶仔猪提高，腹泻率下降。本研究旨在探究早期断奶对仔猪生长发育的影响，以期为早期断奶的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点 试验在保定市某养殖场进行。

1.2 试验动物及饲养管理 试验选取健康、体重相近75 头仔猪。试验开始前对猪舍进行全面消杀，猪只自由采食、自由饮水。试验日粮及营养水平见表1。

表1 试验日粮及营养水平

1.3 试验设计 试验采用完全随机的方式将仔猪分成3 组，每组5 个重复，每个重复5 头仔猪。EW-1 组于21 d 断奶，EW-2 组于28 d 断奶，EW-3 组于35 d 断奶，试验为期50 d。

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 生产性能及腹泻率指标测定 试验开始和结束前空腹称重。每天早9 点和16 点进行饲喂，记录采食量并观察腹泻情况。具体计算公式如下：

平均日增重（ADG）（g/d）=（终末体重- 初始体重）/ 试验天数；

平均日采食量（ADFI）（kg/d）=总采食量/ 仔猪数；

料重比（F/G）=ADFI/ADG ；

腹泻率（DR）/%=[（腹泻仔猪数× 腹泻天数）/（总仔猪数×试验天数）]×100。

1.4.2 血液指标测定 试验结束前禁食12 h 后于静脉采血20 mL，4℃ 3000 r/min 离心10 min，分离出的血清备用。

1.4.3 血清抗氧化指标测定 采用索莱宝公司试剂盒按照说明书检测总抗氧化能力（T-AOC），超氧化物歧化酶（SOD）活性，谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，过氧化氢酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.5 数据处理与分析 试验数据用Excel 软件整理，用SPSS 19.0 统计软件进行t 检验和方差分析，结果以“平均值± 标准差”表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 早期断奶对仔猪生长性能的影响 由表2可知，EW-2 组和EW-3 组仔猪ADG 较EW-1 组显著提高（P＜0.05）；各组间仔猪ADFI 差异不显著（P＞0.05）；EW-2 组和EW-3 组仔猪F/G较EW-1 组显著降低（P＜0.05）；EW-3 组仔猪DR 较EW-1 组和EW-2 组显著降低（P＜0.05）。

表2 早期断奶对仔猪生长性能的影响

2.2 早期断奶对仔猪血清抗氧化指标的影响由表3 可知，EW-3 组仔猪SOD 活性较EW-1 组仔猪显著提高23.93%（P＜0.05）；EW-1 组仔猪T-AOC 较EW-3 组仔猪差异显著（P＜0.05）；EW-3 组仔猪GSH-Px 活性较EW-1 组和EW-2组均差异显著（P＜0.05）；EW-2 组和EW-3 组仔猪CAT 较EW-1 组仔猪显著提高（P＜0.05）；EW-2 组和EW-3 组仔猪MDA 含量较EW-1 组显著降低（P＜0.05）。

表3 早期断奶对仔猪血清抗氧化指标的影响

2.3 早期断奶对仔猪血清生化指标的影响 由表4 可知，各试验组间仔猪TP 含量均差异显著（P＜0.05）；EW-3 组和EW-2 组仔猪ALB 含量较EW-1 组仔猪均差异显著（P＜0.05）；EW-3组和EW-2 组仔猪AST 活性较EW-1 组仔猪均显著提高（P＜0.05）；EW-3 组仔猪ALP 活性较EW-1 组仔猪和EW-2 组仔猪均显著提高（P＜0.05）。

表4 早期断奶对仔猪血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 早期断奶对仔猪生长性能的影响 ADG 和F/G 均可反映仔猪生长性能和消化性能（冯仰廉等，2007），同时又是仔猪对营养物质消化、吸收和沉积的最终体现数据（康婧鹏等，2018）。在本试验中，EW-3 组较EW-1 组可以显著提高仔猪ADG，降低F/G 和DR，说明35 d 断奶仔猪生长发育更好，DR 更低。Colson 等（2006）研究发现，28 d 断奶仔猪的ADG 和ADFI 较21 d 断奶显著提高。周芬等（2009）探究早期断奶对仔猪的影响，结果发现，28 d 断奶仔猪的ADG 和ADFI 较23 d 断奶显著提高，且28 d 断奶仔猪的应激发生概率降低，与本试验结果基本一致。

幼龄家畜机体发育尚未健全，免疫力低，过早断奶可能会导致腹泻发生概率提高，容易造成较大的经济损失（何韵秋等，2020）。在本试验中，35 d 断奶仔猪较21 d 和28 d 断奶仔猪腹泻率显著降低，与孙景童（2015）的试验结果一致。

3.2 早期断奶对仔猪血清抗氧化指标的影响过早断奶会导致机体发生过氧化反应和DNA 损伤，造成动物生长受阻，免疫系统发育迟缓，各种疾病高发的风险（徐建雄，2014）。SOD、GSH-PX和CAT 是能反映机体抗氧化反应的3 种重要酶（Reddi 等，2009）。在本试验中，EW-3 组仔猪3种酶的活性较EW-1 组均显著上升，说明35 d 断奶更利于仔猪成活。冷静和朱仁俊（2010）研究表明，28 d 断奶仔猪抗氧化酶活性较14 d 断奶仔猪含量高，在断奶后抗氧化性能恢复得更好。杨晶晶（2016）研究发现，幼畜断奶日龄越早，其机体抗氧化能力越弱。本试验结果与上述试验结果基本一致。

3.3 早期断奶对仔猪血清生化指标的影响正常动物机体的血液指标都稳定在一个范围内。ALB 活性可以反映出肝脏蛋白质代谢水平（Ingale，2013）。血清中的TP 含量能反映出动物的营养水平和免疫能力（齐博等，2016）。在本试验中，血清各项指标均在正常范围内，EW-3 组仔猪TP 和ALB 含量较EW-1 组仔猪差异显著，说明35 d 断奶仔猪较21 d 断奶仔猪能更好地恢复血清生化指标到正常水平，与杨晶晶（2016）的研究结果一致。AST 和ALT 作为肝脏中重要的酶，反映了动物蛋白质代谢水平（Scharf 等，2010）。ALT 和ALP 含量可反映出幼畜体内脂类代谢水平（周圻等，2005）。

在本试验中，EW-3 组仔猪谷草转氨酶活性、谷丙转氨酶活性和碱性磷酸酶活性较EW-1 组仔猪均显著提高，且均在仔猪合理范围内，说明35 d断奶仔猪血清中相关酶活性较21 d 断奶仔猪恢复得更好，且没有对仔猪肝造成损伤。

4 结论

综上所述，与21、28 d 断奶相比，35 d 断奶可以提高仔猪平均日增重，降低料重比和腹泻率，提高机体抗氧化能力，在本试验条件下推荐35 d 断奶为宜。