钾肥施用量对金艳猕猴桃光合特性及果实品质的影响

摘 要 为确定金艳猕猴桃果实膨大期钾肥的合理施用量，以不施钾肥为对照（CK），比较了不同硫酸钾施用量对金艳猕猴桃光合特性和果实品质的影响。结果表明：施用钾肥可以促进金艳猕猴桃叶片的光合作用，提升猕猴桃果实品质；钾肥施用量为400 g·株-1时，金艳猕猴桃的净光合速率、单果质量、可溶性固形物含量均达到最大值；当继续增加钾肥施用量时，金艳猕猴桃的净光合速率和果实品质则有所下降。综上所述，在金艳猕猴桃果实膨大期，每株施400 g硫酸钾对金艳猕猴桃光合效率和果实品质的提升效果最佳。

关键词 钾肥；金艳猕猴桃；光合特性；果实品质；浙江省金华市

中图分类号：S663.4 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.10.015

鉀是果树生长所需的三大矿质元素之一，其参与植物的光合作用、促进光合产物的转运、增加碳水化合物的含量，被誉为“品质元素”[1]。钾在植物体内主要以无机盐的形式存在，土壤中有效钾的含量往往很少，因此需要在树体生长发育的不同时期根据树体需求补充钾肥。猕猴桃起源于中国，是20世纪人类驯化最为成功的水果之一，目前在浙江省的栽培面积较大。但浙江省有大量的猕猴桃园位于山地，特别是中部及西南地区。山地土壤有机质含量低，矿物质含量严重不足，猕猴桃生产中需要合理追施钾肥以提升果实品质。本文以金艳猕猴桃为试验材料，研究不同钾肥施肥量对金艳猕猴桃光合特性和果实品质的影响，旨在确定金艳猕猴桃生产中适宜的钾肥用量，提高金艳猕猴桃产量和品质，促进浙江省猕猴桃产业高质量发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2019—2021年在浙江省金华市科森家庭农场进行，供试猕猴桃品种为嫁接后第3年的金艳猕猴桃，露地栽培，树势中等，一干两蔓式树形，株行距4 m×4 m，管理水平中等。供试钾肥为农用硫酸钾（K2SO4）。

1.2 试验地概况

试验地位于浙江省金华市金东区源东乡，属典型亚热带季风气候区，年平均气温19.4 ℃，年平均降水量1 424 mm，全年无霜期约183 d。试验地土壤全氮含量为2.05 g·kg-1，有效磷含量为55.23 mg·kg-1，速效钾含量为86.32 mg·kg-1，有机质含量为9.13 g·kg-1，pH值为6.13。

1.3 试验设计

试验设置6个处理，以不施钾肥为对照（CK），分别设计施硫酸钾100 g·株-1（T1处理）、200 g·株-1（T2处理）、400 g·株-1（T3处理）、600 g·株-1（T4处理）及800 g·株-1（T5处理）。采用完全区组试验设计，每个处理重复3次，共计18株。分别于2019—2021年连续3年在金艳猕猴桃果实膨大期前（6月上旬）进行浅沟施，其他条件保持一致。

1.4 测定指标及方法

施肥处理14 d后，在晴天的09：00—11：00，每株选择树冠外围生长健壮、叶龄相对一致的5～8片叶片，采用Li-6400光合仪测定净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间CO2浓度，并参考王学奎的方法测定叶绿素a含量、叶绿素b含量、叶绿素总量[2]。

待果实成熟，采后10 d、果实完全软熟以后测定果实品质（单果质量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量）。单果质量采用天平称量；可溶性固形物含量采用PAL-1数显折射仪测定；可溶性糖含量用蒽酮比色法测定；可滴定酸含量用酸碱滴定法测定；维生素C含量用Fe3+还原法测定[3]。

1.5 数据处理与分析

采用Excel 2010进行数据整理与分析，采用SPSS 18.0软件进行方差分析和多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同钾肥施用量对金艳猕猴桃叶片叶绿素含量的影响

由图1、2、3可知，T1和T2处理下金艳猕猴桃叶片的叶绿素总量、叶绿素a含量、叶绿素b含量均与对照（CK）无显著差异；T3处理下金艳猕猴桃叶片的叶绿素总量、叶绿素a含量、叶绿素b含量均最高，且与对照（CK）差异显著；当钾肥施用量大于400 g·株-1时，金艳猕猴桃叶片的叶绿素含量开始下降，其中T4处理下叶绿素总量和叶绿素a含量显著小于T3处理，与对照（CK）差异不显著，T4处理下叶绿素b含量与T3处理差异不显著；T5处理下金艳猕猴桃叶片的叶绿素总量小于对照（CK），叶绿素a含量、叶绿素b含量与对照（CK）无显著差异。

2.2 不同钾肥施用量对金艳猕猴桃叶片光合特性的影响

由表1可知，与对照（CK）相比，施用钾肥可以不同程度地提高金艳猕猴桃的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间CO2浓度。T3处理和T4处理金艳猕猴桃叶片的净光合速率显著高于其他处理和对照（CK），而T1处理、T2处理、T5处理金艳猕猴桃叶片的净光合速率与对照（CK）无显著差异。各处理金艳猕猴桃叶片的蒸腾速率均高于对照（CK），但无显著差异。T3处理金艳猕猴桃叶片的气孔导度和胞间二氧化碳浓度最大，其中T3处理气孔导度显著高于T2处理、T5处理、对照（CK）；除对照（CK）外，T3处理胞间二氧化碳浓度与其他处理无显著差异。

2.3 不同钾肥施用量对金艳猕猴桃果实品质的影响

由表2可知，与对照（CK）相比，施用钾肥可以提升金艳猕猴桃的单果质量、可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量。T3处理下金艳猕猴桃的单果质量和可溶性固形物含量最高，分别比对照（CK）高16.41%、15.07%，当钾肥施用量大于400 g·株-1时，金艳猕猴桃的单果质量和可溶性固形物含量开始下降。T3处理下金艳猕猴桃的可滴定酸含量与对照（CK）差异显著，比对照（CK）低22.16%，与T1处理、T2处理、T4处理、T5处理无显著差异。各处理金艳猕猴桃维生素C含量和对照（CK）均无显著差异。

不同小写字母表示差异显著（p<0.05），下图、表同。

3 结论与讨论

朱祖雷等的研究表明增施钾肥能够明显增加骏枣叶片的叶绿素含量，从而改善光合器官功能，提高果实品质[4]；潘海发等的研究表明，在果实膨大期，向叶面喷施2～3次0.4%氯化钾可以显著提升砀山酥梨的果实品质[5]；何平等的研究表明，叶面喷施钾、钙和镁肥可在一定程度上改善桃果实着色，提升果实品质[6]。这些研究都说明了施用钾肥有利于果树生长和结实。膨大期是猕猴桃果实发育最快的时期，此时期猕猴桃的需肥量较大。而钾离子可以促进猕猴桃叶片中的光合产物向果实中转运、调节水分代谢、促进果实膨大和同化产物的积累，对猕猴桃果实品质和产量的提高具有重要意义。但在实际生产过程中，大多果农都是依靠经验施肥，往往存在施肥不足或过量施肥的现象，不利于猕猴桃生产。本文通过研究发现，施用钾肥可以在一定程度上提高金艳猕猴桃的光合效率和果实品质，当钾肥施用量为400 g·株-1时，对金艳猕猴桃光合效率和果实品质的提升效果最为明显。但当钾肥施用量超过400 g·株-1时，会导致金艳猕猴桃光合效率和果实品质有所下降，或许是过量施肥造成金艳猕猴桃根系对其他矿质元素的吸收失衡所导致的。因此，综合考虑生产成本和试验结果，在金艳猕猴桃果实膨大期，每株追施400 g硫酸钾最为经济划算，且对果实品质的提升效果最佳。

参考文献：

[1] 谌琛，同延安，路永莉，等.不同钾肥种类对苹果产量、品质及耐贮性的影响[J].植物营养与肥料学报，2016，22（1）：216-224.

[2] 王学奎.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2006.

[3] KAMPFENKEL K，VANMONTAGU M，INZE D.Extraction and determination of ascorbate and dehydroascorbate from plant tissue[J].Analytical Biochem，1995，225（1）：165-167.

[4] 朱祖雷，黄华梨，张露荷，等.不同钾肥水平对‘骏枣叶片光合特性及果实品质的影响[J].中国土壤与肥料，2019（4）：132-140.

[5] 潘海发，徐义流.叶面喷施钾肥对砀山酥梨叶片钾素含量和果实品质的影响[J].中国农学通报，2008，24（3）：270-273.

[6] 何平，李林光，王海波，等.叶面喷施钾镁钙肥对桃果实着色、品质及着色相关基因表达的影响[J].山东农业科学，2018，50（10）：89-94.

（责任编辑：刘宁宁）

收稿日期：2023-04-03

作者简介：余苏凤（1978—），女，浙江开化人，本科，農艺师，研究方向为园艺植物栽培与生理。E-mail：yusufeng66@163.com。