中草药添加剂在兔生产中的研究进展

向天翼 马 艳 孙 禹 任道全

（塔里木大学动物科学与技术学院，新疆 阿拉尔 843300）

中草药化学成分丰富，具有多种药理作用，在医药、食品、饲料等领域中广泛应用[1]。中草药主要由植物类（根、茎叶、果实等）、动物类（内脏、皮毛、骨等）以及矿物类组成[2]。中草药作为天然物质，具有无害、制备简单、价格低廉、低副作用等优点。目前，大约有12 000种药用中草药应用于各类中草复合添加剂中。

中草药含有许多有效成分，包括多糖、生物碱、黄酮类、挥发油、有机酸、单宁以及氨基酸、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分[3]。刘梦杰等[4]和刘宁等[5]研究发现，中草药中的有效成分可以增加食欲，促进新陈代谢，加速蛋白质的合成，提高酶活性和免疫力，增强抗病能力，提高畜产品质量。中草药可以整株植物使用，也可以提取有效成分混合使用。但中草药的化学成分复杂，生物活性功能多样化，未来还需要进一步揭示中草药的化学结构及作用机制。文章综述了中草药在兔养殖生产中的应用研究进展，旨在为中草药添加剂在兔养殖中的进一步应用提供参考。

1 中草药的活性物质

1.1 多糖

多糖是醛糖和酮糖通过糖苷键连接形成的高分子化合物[6]，大部分中草药均含有多糖。植物多糖可以提高动物机体免疫性能、生长性能以及抗氧化能力。多糖能够增强T、B 淋巴细胞的功能，提高免疫球蛋白水平[7]。多糖还具有清除自由基、降低丙二醛（MDA）含量、防止细胞损伤的作用[8]。

1.2 挥发油

挥发油是中草药中蒸馏得到的一种与水不相溶的挥发性油状物质，具有抗菌效果。挥发油能够增加细菌细胞膜的通透性[9]，抑制DNA、蛋白质等物质的合成[10]，抑制三磷酸腺苷（ATP）的合成，达到抗菌的效果[11]。

1.3 生物碱

生物碱是含氮的一类化合物，具有抑菌和提高抗氧化性能的作用。苦豆草中提取的生物碱能够通过破坏细菌细胞膜的结构起到抑菌作用[12]。金莲花生物碱能够有效清除动物体内的自由基，从而提高抗氧化性能[13]。

1.4 黄酮类化合物

黄酮类化合物泛指由两个芳环通过三个碳链相互连接的一系列酚类化合物[14]。黄酮类化合物能够提高动物的生长性能；破坏细菌细胞膜的结构杀死细菌，达到抑菌的效果[15]；能够清除机体内自由基，达到抗氧化的效果[16]。韩正康[17]研究表明，黄酮类化合物能够促进动物生长激素（GH）受体发育，增加类胰岛素生长因子1（IGF-1）分泌，提高睾酮水平，调节动物机体生长[16]。

1.5 其他活性成分

中草药还含有微生物、微量元素、皂苷、单宁、氨基酸等多种活性成分，具有提高生产性能、免疫功能、抗氧化功能，发挥药理作用[18-21]。

2 中草药的生物学功能

2.1 提供营养物质，促进生长发育

中草药中丰富的营养物质能够有效改善动物机体代谢，促进动物的消化吸收和生长发育，提高饲料利用率[22-23]。戴玲等[24]在育肥猪日粮中添加中草药制剂，饲喂12周后，增加了育肥猪的体重和日增重，降低了料重比。Li 等[25]在育肥猪的日粮中加入杜仲叶的提取物，增加了日增重和采食量。钟华配等[26]在6月龄的水牛犊牛日粮中添加燕麦草，饲喂83 d，增加了犊牛的日增重，显著提高了体斜长、胸围和腹围。

2.2 提高免疫能力、抗氧化能力

中草药中的化学成分能够作用于非特异性免疫和细胞免疫，提高动物机体的免疫功能[27]。李娜等[28]在2月龄的杂交育肥羊日粮中添加粉碎后制粒的板蓝根和黄芪中草药，饲喂60 d，发现羔羊血清中的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）含量及总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著提高，丙二醛（MDA）含量降低。郑翠玲[29]在24日龄的杂交仔猪日粮中添加中草药添加剂，饲喂28 d，发现仔猪血清的IgA、IgG、IgM 含量提高，仔猪的腹泻率和粪便含水量降低。邱时秀[30]在30 日龄的断奶新西兰公兔日粮中加入复方中草药，饲喂34 d，显著改善了体重和采食量，提高了血清中总蛋白（TP）、干扰素-γ（IFN-γ）、白细胞介素-6（IL-6）、IgG含量及T-AOC、超氧化物歧化酶（SOD）活性。

2.3 改善肠道功能，提高消化能力

中草药可以改善肠道功能和消化道绒毛长度[31]、优化肠道菌群[32]，提高家禽的消化能力。Du 等[33]在7 月龄的蒙古羔羊日粮中加入中草药混合剂，饲喂50 d，显著增加了体重、日增重和饲料转化率，羔羊的干物质、粗蛋白、NDF的消化率均提高。王霞等[34]在30日龄的湖羊羔羊日粮中添加中草药添加剂，饲喂60 d，显著增加羔羊的脾脏重量，提高了瘤胃乳头高度、厚度，改善了瘤胃的消化能力。

2.4 预防及治疗疾病

中草药中的黄酮类、生物碱类、萜类等天然化合物具有抗菌活性[35]。王雪玲[36]在黄连清瘟散治疗鸡支气管炎的研究中发现，黄连清瘟散可有效治疗由病毒引起的鸡支气管炎，治愈率达到70%。邹志强等[37]研究发现，白头翁具有抗炎、抗菌和抗球虫的功效。

3 中草药在兔生产中的应用

3.1 中草药对兔生长性能的影响

中草药中的有效成分（氨基酸、多糖、微生物、挥发油、生物碱等）能够为兔的生长提供充足的营养，提高机体的吸收消化能力[38]。王焕杰等[39]研究表明，动物的采食量与胰岛素分泌呈正相关，中草药中的多糖能够刺激胰岛素的分泌[2]，达到提高生长性能的效果。王明英[40]在35日龄的伊拉肉仔兔中分别添加2%、4%、6%的杜仲叶粉，饲喂期30 d，发现4%的杜仲叶粉添加量效果最佳，仔兔的平均日采食量和日增重分别增加24.76%和62.11%，料重比降低31.64%。尹皑等[41]在38日龄的断奶伊拉肉兔日粮中分别加入0.5、1.0、1.5 g/kg 的加味乌梅散提取物（配方由乌梅、黄连、姜黄、诃子、党参、白术、茯苓组成），饲喂28 d，仔兔的平均日增重分别增加9.31%、13.65% 和12.52%，料重比分别降低11.55%、16.06%和18.31%。刘宁等[42]将120只35日龄的断奶雷克斯兔随机分为低、中、高剂量组，每组分别在基础日粮上添加0.5%、1.0%、2.0%的柴芪复方中草药，饲喂30 d，与对照组相比，3 个试验组仔兔的平均日增重分别提高15.54%、17.65%、23.53%，中、高剂量组的腹泻率分别降低39.06%和39.41%，低、中、高剂量组的死亡率分别降低6.24%、37.50%、75.00%，显著提高了仔兔的存活率，增加经济效益。综上所述，中草药添加剂能够提高兔的日增重、采食量以及吸收能力，降低料重比和死亡率，提高生长性能和经济效益。中草药添加剂提供机体所需的营养成分、调节体内激素、改善微生物菌群环境。同时，某些中草药的特殊香味能够诱发兔采食，增加采食量。

3.2 中草药对兔免疫性能的影响

中草药所含有的有效物质能够提高动物的免疫能力[43]，为免疫器官提供充足的营养，促进其发育[44]。中草药中的多糖能够使T、B淋巴细胞的作用增强，提高免疫球蛋白水平[45]。杜新瑜等[46]在35 日龄的伊拉肉兔日粮中分别添加0.01%、0.02%、0.03%、0.04%的沙棘黄酮，饲喂35 d，发现0.02%的添加量效果最佳，其中伊拉仔兔的IgA、IgG、IgM、白细胞介素-2（IL-2）和IL-6 的含量分别提高25.71%、10.69%、8.07%、23.54%、27.66%。牛金玲等[47]在38 日龄的断奶仔兔日龄中联合添加0.08%牛至精油和1.5%抗菌肽，饲喂30 d，仔兔空肠中白细胞介素-10（IL-10）和回肠中分泌型免疫球蛋白G（SIgG）的含量分别提高33.54%和20.21%，空肠中的肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量降低19.47%。刘公言等[48]在28日龄断奶伊拉肉兔日粮中分别添加0.5%、1.0%、2.0%的红景天提取物，饲喂30 d，发现0.5%、1.0%、2.0%添加组肠道中分泌型免疫球蛋白A（SIgA）、IgG、IgM、IgA、TNF-α 和IFN-γ 的含量均显著提高，2.0%添加组仔兔血清中的IgA、IgM、IgG、TNF-α 和IFN-γ 的含量分别提高16.15%、9.51%、11.92%、24.16%、28.67%。甘伟等[49]在30日龄的伊拉肉兔日粮中分别使用苎麻替代10%、30%、50%的基础日粮，饲喂42 d，发现替代10%、30%基础日粮试验组的伊拉肉兔血清中IgA 含量分别提高33.68% 和23.26%，IgG 的含量分别提高22.41% 和22.17%，IgM的含量分别提高28.76%和22.19%；中草药替代量50%时，伊拉肉兔的生产性能和毛利润显著降低。综上所述，中草药能够促进兔血液和肠道中的免疫球蛋白的合成，调节细胞因子的含量，提高机体免疫能力。

3.3 中草药对兔机体健康的影响

中草药能够有效提高动物机体健康，降低暴发传染病的风险，减少死亡率，预防常见病的发生。与抗生素相比，中草药具有无残留、无毒、无副作用，对解决环境保护以及药残等问题具有优势。刘策等[50]在28日龄的断奶伊拉肉兔日粮中分别添加5、10、15 g/kg 的迷迭香提取物，饲喂30 d，与对照组相比，发现添加15 g/kg 迷迭香提取物的效果最佳，仔兔血清中T-AOC、GSH-Px、SOD活性分别提高9.8%、29.16%和250%，MDA含量降低108.33%。李维等[51]在30 日龄的伊拉仔兔日粮中分别添加1%和2%的复方中草药添加剂（复方由鱼腥草、山药、五倍子组成），试验28 d，仔兔的腹泻率分别降低9.02%和6.32%，死亡率分别降低10%和5%，母兔血清中的IgG、IgM 和IL-2 含量分别提高29.51%、8.74%和22.33%。韩昱等[52]在饲喂复方中草药添加剂（配方由党参、炒白术、柴胡、金银花、王不留行、通草、蒲公英组成）预防母兔乳房炎的试验中，发现母兔的乳房炎发病率和淘汰率分别降低8.75%和10.00%。综上所述，中草药添加剂能够有效提高兔的抗氧化性能及免疫力，降低兔的腹泻率和死亡率，提高兔的机体健康和养殖的经济效益。

3.4 中草药对兔畜产品品质的影响

中草药添加剂能够有效改善畜产品的风味以及营养价值，添加艾草、红花、姜黄、益母草等中草药能够提高兔肉的色泽、屠宰率、肉品质、畜产品的商业价值。

赵建华[53]探究30 日龄新西兰仔兔日粮中分别添加0.1%、0.5%、1.0%的复方中草药（配方由黄芩、党参、当归、山楂、板蓝根、益母草组成），发现仔兔的半净膛率和全净膛率均显著提高，兔肉pH45min值和pH24h值显著提高，剪切力和滴水损失率显著降低。陈亚迎等[54]探究30 日龄新西兰公兔日粮中添加4 种不同配方的复方中草药制剂对新西兰公兔的屠宰性能、器官发育以及肉品质的影响中发现，肌肉pH45min值、pH24h值、亮度值（L*）、非必需氨基酸、丝氨酸和脯氨酸含量均显著提高，肌肉嫩度、蒸煮损失率和滴水损失率均显著降低，表明中草药添加剂能够增加仔兔肌肉的风味品质。黄伟煌[55]在60日龄的福建黄兔日粮中加入0.1%、0.5%、1.0%的中草药免疫增强剂，显著降低了黄兔肌肉中的脂肪和胆固醇含量，肌肉蛋白含量显著升高。综上所述，中草药添加剂能够有效提高兔的屠宰率、兔肉的酸度值、亮度值，改善兔肉营养成分。

4 展望

兔养殖生产中，中草药添加剂可以作为一种安全、高效、绿色的添加剂，可以有效提高兔的生产性能、繁殖性能，增强免疫力，提高机体健康水平，改善肉品质，但存在一定的问题有待解决。如中草药添加剂的制作方法不多，粉剂为主的制作工艺粗糙，不利于保存和运输；中草药添加剂的剂量偏大增加了中草药原料的需求和运输成本，对饲料的适口性也有影响；中草药原料多是天然采集，多生长在野外，导致中草药的规模化生产无法满足未来的生产需求；中草药添加剂处方复杂、产品混乱，缺乏具体的有效成分含量、制作标准和质量检测。因此，亟待对上述问题进行更加深入的探究，为中草药添加剂在兔生产中的广泛应用提供参考依据。