南方肉牛规模养殖环节中最常见疾病的诊断及预防措施

王远能，盛洁，梁世龙

（1.横州市校椅镇农业水利站 南宁 530308；2.横州市百合镇农业水利站 南宁 530302；3.横州市农业科学研究所 南宁 530300）

关键字：规模养殖；肉牛常见病；诊断；预防

在乡村振兴发展战略背景下，中央一号文件多次提出各级、各地区应发挥当地农牧优势，发展牛羊养殖业，并通过“草牧业协同发展”“粮改饲”“无疫小区建设”等政策助力牛羊产业蓬勃发展，如今已经取得良好成效。但是由于我国南方地区受到季风性气候影响，温暖潮湿，易滋生细菌病菌，给支原体病毒侵入提供便利，因此在养殖阶段，养殖技术人员不能忽视常见疾病预防与控制。

1 南方肉牛规模化养殖常见疾病类型和病症表现

在南方肉牛养殖工作中，最常见疾病包括瘤胃积食、病毒型腹泻、大肠杆菌型腹泻、传染性胸膜肺炎等。其中瘤胃积食也叫急性瘤胃扩张，由于牛瘤胃内积引起体积增大，胃部过多粗饲料导致瘤胃壁扩张，发病初期病牛食欲减少或停止，后腿踢腹、摇尾，同时由于瘤胃消化和运动机能紊乱，导致听诊瘤胃蠕动音初减弱，瘤胃胀满而坚实呈现砂袋样，严重时呼吸困难，如不及时治疗，多因脱水、中毒而死。病毒型腹泻也被称为黏膜病，各种年龄的牛都易感染，且该病具有一定传染性[1]。以幼龄牛易感性最高，病牛呈水样腹泻，粪带恶臭，鼻黏膜糜烂或溃疡，慢性型会出现蹄叶发炎及趾间皮肤糜烂坏死，严重时孕牛可引起流产。大肠杆菌型腹泻多发于犊牛（尤其是二周龄以内的犊牛），又称犊牛白痢，主要经消化道感染，是一种急性传染病，病牛体温升高，精神不振，病初排出的粪便呈淡黄色，粥样，常因虚脱或继发肺炎而死亡。传染性胸膜肺炎属于高度传染性疾病，病牛呼吸加快而有呻吟声，体温最高可升高到40～42 ℃，咳嗽逐渐频繁，由于胸部疼痛不愿行动或下卧，可视黏膜发绀，后期常因窒息而死。

2 南方肉牛常见疾病诊断方法

2.1 瘤胃积食

牛瘤胃积食多通过听诊和触诊即可进行进一步确诊，听诊发现瘤胃蠕动声音减弱，叩诊时出现浊音，严重时会停滞蠕动，手按压瘤胃部异常结实，腹围变大，基本可初步判断为瘤胃积食。

2.2 病毒型腹泻

经剖检，可发现在消化道和淋巴组织，出现不规则烂斑，齿龈、舌、鼻镜有溃疡，流产胎牛口腔、气管内有出血斑及溃疡，硬腭、咽部有虫蚀样烂斑，根据临床症状和病理变化可做出初步诊断，也可以利用实验室诊断法，结合免疫荧光抗体试验，对胎牛肾、睾丸、气管组织进行病原检查，对原代或继代株细胞进行鉴定，也可以利用琼脂免疫扩散试验、补体结合试验、PCR 试验、中和试验等进行血清学检查。

2.3 大肠杆菌型腹泻

病牛解剖缺乏特征性眼观变化，脾脏有时见有点状出血，肠管内存在泡沫状浆液性内容物，有肠系膜淋巴结的充血，整个肠管弛缓，缺乏弹性，小肠及大肠缺乏固形成分，肠壁菲薄且贫血，近直肠处则黏稠性增加，机体显著脱水，肺充血、水肿。

2.4 传染性胸膜肺炎

急性期死亡的病牛，胸腔内含絮状纤维素凝块，多有大量渗出液，胸膜增厚粗糙，肺叶肿大，肺表面与胸膜间绒毛状纤维蛋白粘连，肺炎区，呈红色或黄色，肺门和纵膈淋巴结肿大，心脏实质脆弱，肺坏死、液化，组织包围形成机化灶，支气管周围形成机化灶。

3 南方肉牛规模化养殖疾病发生原因

3.1 突然更换饲料，引起酸中毒

在规模化养殖场中，由于肉牛对养分所需类型多样，一种饲料往往难以满足其生长所需，需要养殖技术人员对多种饲料和营养元素进行搭配饲喂，才能确保肉牛生长质量，提高存栏量和出栏量。但是部分地区养殖技术人员在更换饲料时，不能按照肉牛摄食原则，遵循循序渐进方法，而是突然更换饲料，导致肉牛产生饲料应激，在短时间内食欲不振或者食欲大增，摄食量过大，造成消化不良，瘤胃内部累积过多粗饲料，如豆类、谷物等，过多采食容易引起胃部膨胀。再加之部分肉牛运动不足，饮水不足，或因体弱、消化力不强，出现瘤胃弛缓，最终导致创伤性网胃炎也容易继发瘤胃积食，造成酸中毒。

3.2 初乳不及时，后期免疫注射不当

牛初乳指奶牛分娩后第一次饲喂的乳汁，对普通乳汁相比，其中含有大量免疫球蛋白，同时维生素、脂肪、固形物等含量相对较高，对于新生犊牛，及时饲喂初乳可以有效帮助其形成被动免疫，可弥补犊牛自身主动免疫机制发育不全的弊端，提升犊牛抵抗疾病能力，但是由于在规模化养殖中，犊牛吃初乳不及时，或者初乳品质不高，导致犊牛难以形成抗原。其次，在犊牛出生之后，未能严格按照免疫程序注射疫苗，导致肉牛在生长阶段更容易受到应激影响，对外界病原抵抗能力不足，诱发消化道疾病。

3.3 消毒不彻底，激发性感染难控制

在规模化饲养中，由于饲养面积大、分区多、分栏多，给驱虫、消毒、杀菌工作带来一定困难[2]。部分养殖场消杀不彻底，给细菌、病菌滋生提供可乘之机，尤其是规模越大的养殖场，肉牛排除粪便数量越多，夏季细菌滋生速度越快，病原微生物扩张越迅速，如果不能通过清扫、高温灭菌、药剂消毒等消灭病原微生物，将直接导致呼吸道和消化道系统疾病蔓延，并引发激发性感染。

4 南方肉牛规模化养殖中疾病预防措施

4.1 合理配合饲料，防止饲喂过量

为避免瘤胃积食，提高肉牛机体免疫力和抗病能力，养殖技术人员应该加强饲养管理，定时定量，粗饲料要适当加工软化后再进行饲喂，避免各种不良刺激[3]。其中，在饲料配比和饲喂量控制方面，饲喂量应该维持在牛体重的1%～1.3%，同时为增加营养元素供给，7～10 月龄肥育牛需予以石粉1.0%+骨粉0.5%+麸皮15%+玉米粉45%+食盐1.0%；当体重上升至251～300 kg 时，予以石粉1.0%+玉米青贮70%+碳酸氢钠0.5%+豆粕15.0%+胡麻饼20%；育后期配方为大麦7%+玉米70%+骨粉0.5%+维生素添加剂3%。其中豆科青贮其pH 值应≤5.0，炎热季节将至少60%的日粮放在晚上饲喂，每天应保证饲槽中20 h 有饲料，控制饮水，尤其是产奶牛，每产1 kg 奶饮水量应达4.4 L。在控制饲喂料和饲喂量时，还应该给予适当运动，促进胃部吸收与消化，在放牧时应分组进行，每群不超过50 头，严寒冬季和春季禁止放牧，避免出现贪青（四处奔跑，不安心吃草）和寄生虫感染问题。

4.2 加强免疫，形成保护型抗体

犊牛饲喂初乳的方式有两种[4]：①挤出初乳后人工哺喂犊牛，当喂前初乳温度太低时，应加热到35～38 ℃再喂，2～3 次/d，喂后1～2 h 饮温开水1 次，视犊牛吃乳状况和身体吸收情况，3～5 d 后转为饲喂常乳；②让犊牛自己吸吮母牛乳汁，但是在规模化养殖场中易造成母牛产奶困难，如果犊牛喂量未能精准控制，可能造成犊牛吃初乳数量不均衡，抢奶现象频发，因此多采用人工哺喂方式，一般初乳日喂量为犊牛体重的8%，初乳喂养时间越早越好，尽量在出生后1 h 内吃到第一次初乳。此外，要想确保肉牛免受疾病侵袭和感染，养殖技术人员还应该及时为其注射疫苗[5]。

比如，对于布鲁氏菌病，可以利用布鲁氏菌病活疫苗（S2 株）免疫，，本品含猪种布氏菌S2 株，每头份含活菌至少为1.0×1010CFU，在对牛群进行注射时，每头注射5 头份（1 瓶为10 头份），利用皮下或肌肉注射法，提高牛群抗体。再比如，为有效防控牛口蹄疫可以利用口蹄疫O 型、A 型二价灭活疫苗颈部肌肉注射，每头注射2.0 mL，可有效降低口蹄疫暴发率。但是在注射疫苗时应注意，需将疫苗恢复至室温充分摇匀，如果注射部位肿胀，后续逐渐减轻，直至消失，可视为正常反应，如果后续症状并未消失应及时送至兽医院进行专业检查与治疗。

4.3 严格消毒，做好隔离与净化

要想有效防止规模化养殖场出现病原微生物扩散，应做好消毒管理，对于饲喂用具、料槽、饲料床，利用0.5%过氧乙酸+0.1%苯扎溴铵彻底清洗和消毒，对于地面、墙壁，利用0.1%次氯酸钠、5%氢氧化钠热溶液进行消毒，或者将5%石灰乳与20%草木灰水混合使用，每周使用1～2 次，可杀死病原菌和寄生虫虫卵。在必要时牛舍和牛舍进出口应设消毒池，内填锯末，池深约20 cm，加入10%甲酚皂溶液，同时牛栏应每15～20 d 用5%氢氧化钠溶液消毒一次。每年春、秋两季，牛床和采食槽每月用2.0%氢氧化钠消毒1～2 次，牛粪采取堆积发酵处理，牛圈进行1 次全面大消毒，如果在饲养过程中出现传染性疾病阳性病例，应该做好病牛和同栏牛隔离，并利用紫外线、干燥、高温等消毒方法，清除细菌和病毒。

5 结语

综上所述，由于饲料应激、初乳不及时、消毒不彻底等问题，南方肉牛养殖场容易出现消化道和呼吸道疾病，此时，技术人员应该对症防控，利用精细化饲养方法，使得牛舍始终保持干燥、清洁，给予其足够的维生素和蛋白质及优质干草，保障犊牛及时吃初乳，尽早获得母源抗体，并予以疫苗接种，严格按照规定剂量注射，确保免疫程序要科学合理规范，以此提升犊牛免疫力和抵抗力。