陆基高位圆池养殖大口黑鲈试验

曾家家，张秋明，荣仕屿，介百飞，罗新兰，陈乃瑞

（1.玉林市水产技术推广站，广西壮族自治区 玉林 537000；2.广西农业工程职业技术学院，广西壮族自治区 崇左 532199；3.广西壮族自治区水产技术推广站，广西壮族自治区 南宁 530022；4.兴业县动物疫病预防控制中心，广西壮族自治区 玉林537800；5.陆川县水产养殖技术推广站，广西壮族自治区 玉林 537700）

陆基高位圆池养殖系统，由陆基圆形养殖池、增氧系统、水质监测和智能化控制系统、尾水处理系统和进排水系统组成[1]。其改变了传统池塘养殖形式,利用陆基高位圆形养殖池，集成高效固体排泄物自净技术、资源化水处理技术、鱼类高密度集约化养殖技术和智能化控制技术等，构建不受地形地势影响、不破坏土地性质的新型水产养殖模式，通过蔬菜、微生物分解、藻类和滤食性鱼类的生态互利作用，实现水产养殖尾水低碳高效零污染排放和资源化利用[2]。该养殖模式，具有方便管理、病害少、效益高等优点[3]。大口黑鲈（Micropterus salmoides），又名加州鲈，属鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Per coidei），太阳鱼科（Centrarchidae），黑鲈属（Micropterus），于20 世纪80 年代引入我国，因其具有生长速度快、养殖周期短、味道鲜美、无肌间刺等特点，在我国广泛养殖[4]。国家特色淡水鱼产业技术体系玉林综合试验站，于2021 年开展了陆基高位圆池养殖大口黑鲈试验。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

2021 年2 月，试验地位于玉林市福绵区百果丰水果专业合作社基地。

1.2 养殖设施

养殖基地为非红线耕地，建有圆池主体、进水渠（管）、排水渠（管）、尾水处理池2 hm2（即尾水蓄水塘），以及供电（配电）、供气、投饲等配套设施，以及工厂化遮阳大棚。此外，配有40 000 m2的柑橘种植基地。

水源充足（达到全场规划养殖池日换水量50%～100%的要求），水体清透，水质良好。选取3 个基地陆基高位圆池，每个圆池直径10 m，平均水深1.45 m，池底为锅底形，池壁是镀锌金属板材质，圆池内放入帆布桶。

1.3 进水处理

抽江河水到储水塘，然后经过孔径为0.150 mm筛绢网布过滤，彻底滤除水中的寄生虫、杂鱼虫卵等敌害生物。再用孔径为0.425 mm 尼龙网兜袋装粒径2～4 mm 的活性炭，过滤处理吸附杂质。

1.4 试验鱼

大口黑鲈鱼种购自广东省某苗种场。

2 鱼种投放

鱼种下池前，用1%食盐溶液药浴鱼体30 min，以杀灭寄生虫和病菌。陆基高位圆池提前泼洒0.25 g/m3维生素C，防止鱼苗产生应激反应。于2021 年2 月25 日，投放规格为8～10 g/尾的大口黑鲈鱼种22 000 尾。第1 次进苗投放在1 个陆基高位圆池，混养放入体长20 cm 的鳙10 尾，体长15 cm的鲢10 尾，体长12 cm 的鲤100 尾。当鱼苗规格为25 g/尾时，进行第一次分池，将1 个陆基高位圆池22 000 尾鱼苗分到2 个圆池养殖。当2 个圆池内的鱼苗规格为75 g/尾时，进行第2 次分池，按大、中、小3 个规格，分成3 个陆基圆池内养殖。分养选择天气晴好的早晨，避免在天气炎热或寒冷时分养。

3 养殖管理

3.1 饵料投喂

正常情况下，大口黑鲈苗体长5 cm 左右时，可以根据其摄食状态多次投喂，以减少相互残杀。体长为10 cm 时，每天06：00、10：00、14：00、18：00 或07：00、12：00、18：00 分别投喂1 次；体长为15 cm时，每天08：00—09：00、17：00—18：00 分别投喂1 次；冬天水温较低，消化时间延长，每天16：30—17：30 投喂1 次。日投喂量为鱼苗总体质量的5%～8%。每天投饵前，查看料台，观察大口黑鲈的活动和粪便情况，视水温变化及摄食情况，及时调整投喂量。

分苗后第1 天，不投喂饲料，第2 d 开始投喂饲料[5]。投饲量适当，避免长期使用单一饲料，时常在饲料中添加维生素和益生菌等，以提高大口黑鲈的免疫力。

大口黑鲈的最佳生长水温为28.1～28.6 ℃[6]。水温在28 ℃左右，适当加大投喂量，以提高大口黑鲈的生长速度，缩短养殖周期，增加养殖收益[7]。

通过定期打样，了解大口黑鲈的生长速度、体型、健康状况等，及时调整投喂量。大口黑鲈饲料蛋白含量较高，要保存在阴凉、通风、干燥处，不投喂发霉变质的饲料。

3.2 换水及排污

用奥克丹II 参数水质分析仪，每天监测池塘的溶解氧、水温、pH 值、氨氮、亚硝酸盐氮等水质指标。大口黑鲈在养殖过程中，保持ρ（溶解氧）＞6 mg/L[特别是进食前后30 min 及进食期间，ρ（溶解氧）＞8 mg/L]，ρ（氨氮）＜0.2 mg/L，ρ（亚硝酸盐氮）≤0.05 mg/L，pH 值7.5～8.5，水温保持28 ℃左右，池水透明度保持在30～40 cm。

3.2.1 换水

根据养殖池水混浊度、水面有无漂浮物（油膜等）、水色、气味（异味、臭味），以及水质实时监测结果等，确定换水频次、时长和换水量。除微流水养殖外，每次换水量约为原池水量的1/5～1/2。“水源水”与“池中水”温差＞3 ℃，适当控制每次的换水量，避免换水后温差大（要求换水后与换水前养殖池水温差＜2 ℃），产生“负应激”反应。

3.2.2 排污

根据水体混浊度、水面有无漂浮物（油膜等）、水色、气味（异味、臭味）、水位控制（出水、排水）口流出水中肉眼可见颗粒物多少，以及水质实时监测结果等，确定排污频次、时机和时长。一般情况下，每次投饲1.5 h 后排污1 次，每次排污时长1～5 min，具体排污时长，可根据排出的水中是否有粪便、有无残饵污物、有无异味（异臭）等决定。

3.3 巡塘

坚持每天巡池，发现鱼有浮头或聚集在池中央的现象及水质变差，及时开启增氧机，冲注新水，清除池中残饵污物。保证推水系统和纳米管增氧保持正常运行。

3.4 防治鱼病

大口黑鲈养殖病害以预防为主，治疗为辅，加强苗种消毒、水质调节和饲养管理。每隔15 d，全池投喂苦参、板蓝根、三黄散等中草药。大口黑鲈生长期的驱虫、健胃、保肝利胆、细菌病、病毒病，可全部使用中药防治。因为陆基圆池内有漩流系统，能在短时间内使全池的中药均匀分布，提高中药的渗透速度，加快治疗时间，达到病害防治的目的。

4 效益

4.1 生态效益

试验中22 000 尾大口黑鲈的鱼饲料用量12 t，3 个陆基圆池排放养殖尾水3 925 t。通过分离收集残渣；鱼粪便经微生物发酵成全腐熟有机肥，一起收集后，经曝氧、硝化生成液态氮肥，用于40 000 m2的柑橘种植基地果树种养。既解决了养殖尾水处理的问题，也节约了种植果树有机肥的投入，达到了鱼果共生、种养同赢目的。

4.2 经济效益

本试验3 个陆基高位圆池大口黑鲈养殖成本、收入、产量效益见表1、2、3。

表1 大口黑鲈陆基高位圆池养殖成本 万元

表2 2021 年大口黑鲈陆基高位圆池养殖销售收入

表3 大口黑鲈陆基高位圆池养殖产量效益

5 结语

陆基高位圆池易管理，大口黑鲈病害发生少，摄食生长情况良好，饲料系数相对低，特别是用药方面，有效降低了生产成本，极大地提高了养殖生产效益。养殖尾水实现高质量资源化利用，鱼果共生，节约有机肥成本，取得了较好的经济效益和生态效益。