原阳县黑小麦产业发展探析

鲁战锋

黑小麦富含蛋白質、氨基酸、微量元素，并含有普通小麦所缺少的碘、硒等微量元素，具有很高的营养、保健及药用价值，常食具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤、延年益寿等功效，是极具发展潜力的功能性小麦。原阳县在黑小麦产业发展上积极探索，依托河南九龙食品有限公司，采取“公司+基地+农户+深加工+销售”的产业化模式，不断叫响绿色黑小麦产业品牌，走出了一条具有原阳县特色的绿色黑小麦产业发展成功之路。

一、黑小麦的生产示范现状

原阳县小麦种植历史悠久，地理位置独特，土壤、水资源以及气候条件非常适合黑小麦生长。区域总面积1022 km2，是中国小麦黄金走廊核心区；气候四季分明，冬寒夏热、秋凉春早，年平均气温14℃；全年无霜期220 d，日照时间约2400 h。原阳县土地长期使用黄河水浇灌，土壤润泽肥厚，富含多种矿物质，土质呈弱碱性，出产的优质黑色小麦籽粒富含丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、膳食纤维、大量矿物质元素和稀有微量元素，还富含普通小麦中普遍缺乏的花青素、黄酮、生物碱、植物甾醇、强心苷等活性物质。

2017年，原阳县在黄河滩区官厂镇试种黑小麦品种正能2号，搭配种植黑金2号、黑马1号等品种共计66.7 hm2；2018—2019年，黑小麦种植面积逐步扩大；2021—2022年，原阳县引进推广黑金2号、正能2号、黑宝马1号、紫株6号、农大3753、漯珍4号、黑小麦76、山农紫麦1号、中普黑麦1号共9个黑小麦新品种，在路寨乡、阳阿乡、蒋庄乡等乡镇种植333.3 hm2，年收获黑小麦2750t，并组织企业以每千克黑小麦3.9～4.2元的价格收购黑小麦3000t，带动1000多户家庭增收致富。

2023年，原阳县依托河南九龙食品有限公司，在官厂镇、大宾镇、蒋庄乡、路寨乡、韩董庄镇种植黑小麦，种植面积达到733.3 hm2。同时，原阳县组建农业技术高级研发团队，开展黑小麦新品种对比试验，遴选适宜原阳种植的高产优质新品种，并按照“三年三甫制”方式进行提纯复壮，确保每年黑小麦种植全面实现穗系和原种种植，帮助种植黑小麦的农民降低购种成本，实现增收节支。通过采取一系列措施，原阳县黑小麦生产能力已获得较大提升。据田间测产结果显示，原阳县黑小麦每667 m2产量600 kg以上，预计增加收获绿色黑小麦6650 t，可带动原阳县3500户农民种植绿色黑小麦，实现种植户每667 m2增收1000～1500元。

二、黑小麦产业发展效益分析

原阳县大力发展绿色黑小麦产业，实现经济效益、生态效益、社会效益同步增长。

（一）经济效益

每667 m2黑小麦产量600 kg，按每千克黑小麦最低收购价3.3元计算，比1 kg普通小麦收购价2.7元高出0.6元。原阳县种植黑小麦733.3 hm2，可直接增加收入396万元。黑小麦深加工出粉率80%，按每千克黑小麦面粉售价8.5元计算，每种植667 m2黑小麦用于加工面粉可实现收入4080元；每千克小麦可产出0.17 kg麦麸，每千克麦麸售价按2.4元计算，每667 m2黑小麦的麦麸收入可达244.8元。由此可知，每667 m2黑小麦深加工收入可达4 324.8元。

（二）生态效益

原阳县种植的黑小麦全部按照绿色食品原料标准生产，并通过国家绿色基地认定和产品认证。在生态保护方面，原阳县主要采取了以下四个方面的措施：一是使用灯光诱杀灭虫，通过物理防治病虫害；二是集中回收使用后的肥料、农药包装袋、包装瓶和包装箱，统一处理，防止造成环境二次污染；三是小麦底肥施用的农家肥必须经高温发酵腐熟，确保没有污染，做到绿色无公害；四是严格执行《绿色食品—农药使用准则》（NY/T

393—2020）和《绿色食品—产地环境质量》（NY/T

391—2021）要求，严格按照要求的种类和用量使用化肥和农药，不使用禁用的化肥和农药。

（三）社会效益

原阳县通过强化黑小麦的耕种、病虫害防治、收获、储藏、初加工等环节，引领带动3000多名农民就地就业、增收致富。同时，黑小麦产业的发展也进一步提高了当地农民产业兴农、品牌强农的意识，推进农业绿色高质量发展。

（责任编辑   于海）