走，逛夜市去

文／本刊编辑部 图/刘淼

亲爱的豆苗儿，你有没有发现最近温度升高了，天空变蓝了，夜晚也来得更晚了……这么好的天气闷在家里多无聊，走，我们逛夜市去！

你知道吗？我国夜市的历史十分悠久。《周礼·地官·司市》中记载：“朝市朝时而市，商贾为主；夕市夕时而市，贩夫贩妇为主。”那时白天做的都是商贾之间的“大生意”，而太阳落山后，市民及个体商贩之间才会进行零碎的买卖。你说，夕市算不算夜市的雏形？

早在汉朝，集贸市场就有了具体的规划：有按行业划分的直市、狱市、肉市、军市、官市、关市；也有按经营时间划分的早市、大市、夕市和夜市。东汉的桓谭在《新论·离事第十一》中提到了：“扶风漆县之幽亭，部言本太王所处，其民有会日，以相与夜市，如不为期，则有重灾咎。”这里出现了“夜市”这个词语，说附近的民众会在夜间聚集，进行交易。巧的是，《说文解字》的作者许慎也谈到了“夜市”，还特地加了一个“俗”字，强调这里的夜市是一种由来已久的传统风俗。

唐朝的夜市数量更多，不但具有一定规模，甚至有点奢靡的味道。唐人方德元在《金陵记》中描述了金陵（今南京）的夜市：富人“盛金钱于腰间，微行夜中买酒，呼秦女，置宴。”杜牧在《泊秦淮》中写了秦淮河边夜市的景象：“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”王建也为夜市作过诗：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。”不过唐朝的这些夜市管制较严，不但规定贸易地点，还有着严格的交易时间限制。商人的交易只能在设有围墙的坊市内进行，在坊市闭门后及开门前这段时间里，无故行走的人会被责打20 鞭。

到了宋朝，坊市的界限被打破，城镇和乡村集市的营业时间不再受到限制，夜市迅速繁荣起来，迎来了发展巅峰。那时候的商贩除了可以在白天经营，还可以在夜市和晓市营业，他们每天从暮鼓忙到三更，五更时又再开张。仔细一算，这些商贩每天只有四个小时不“在线”，可真是忙得很呀。有人这样形容当时的景象：“市井经纪之家……夜市直至三更尽，才五更又复开张，如耍闹去处，通晓不绝。”

宋朝的夜市细化到了不同街区销售不同商品的程度。当时的州桥夜市以饮食业为主，潘楼东街以娱乐业为主。《东京梦华录》中说，顺御街往南出朱雀门，直到龙津桥，这一带是北宋著名的州桥夜市。当街有卖水饭、熬肉、干脯等吃食的摊子。夜市上各种小吃应有尽有，且价格不贵。梅家、鹿家售卖的鹅鸭鸡兔、肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎（杂碎）等，每样均不超过十五文钱。

宋朝的《北窗炙（zhì）輠（guǒ）录》中记录了这样一个故事——一天夜里，宫中的宋仁宗隐隐听到有与丝竹相伴的欢笑声传来，便问宫人是哪里这样热闹？宫人回复：“那是民间的人在酒楼中尽情欢乐！皇上啊，与外面的快活相比，您在宫中的生活实在是太冷清了。”仁宗却说：“要是宫中像外面那样快活，民间就要冷冷清清了。”

元朝时，因各种原因，夜市曾一度消退，到了明清时期，又再度恢复了活力。《金陵琐事》中说：“古语云，金陵市合月光里，今饮虹桥、武定桥，尚有夜市。”甘熙在《白下琐言》中提到了评事街的古石拱桥笪（dá）桥灯市，说那里是金陵灯业者聚居之地，有银花火树之观，五光十色，尤为冠艳。

说了这么多，你了解夜市了吗？还等什么？快和我去逛逛吧！