《狂飙》的陈皮

周文清

随着电视剧《狂飙》的热播，高启强力荐的新会陈皮也逐渐走入大家的视野。陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味苦、辛，歸肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

俗话说，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”《本草纲目》曰：“（橘皮）须陈久者为良。”

陈皮根据产地的不同可分为川陈皮、浙陈皮、广陈皮等，其中以广陈皮，尤其是广东省江门市新会区主产的陈皮为上品。清代张璐的《本经逢原》中载，陈皮“产粤东新会，陈久者良”。《狂飙》中高启强总用来泡水喝的便是新会陈皮了。

现代药理学研究发现，陈皮含挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质，以及维生素B、维生素C等多种营养元素。陈皮具有促进消化液分泌、排出肠内积气、降低胆固醇水平等多种药理作用。

陈皮的食用方法有很多，下面推荐一款陈皮美食。

山楂陈皮饮

原料：陈皮5克，干山楂10克。

制法：将陈皮、干山楂分别洗净。将干山楂放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至汤色变化，然后将陈皮放入锅中，再煮一会儿即可。

功效：缓解积食，减轻因饮食不节制而引发的腹胀。饭后饮用，效果更佳。