珠海发力“第三条鱼”产业

■ 文图｜《海洋与渔业》记者 曾凡美

周礼雄/摄

继海鲈、黄立鱼后

近 年来，广东珠海市两条鱼产业发展亮眼，白蕉海鲈、金湾黄立鱼驰名粤港澳大湾区。这两条鱼的产业融合为珠海推动水产养殖业高质量发展提供了成功示范。近日，《海洋与渔业》记者获悉，当地发展水产养殖的信心不止步于这两条鱼，第三条鱼产业已跃出水面。

6月8日上午，广东省四指马鲅生态综合养殖技术示范基地挂牌仪式在珠海举行。截至目前，珠海四指马鲅年产量约6000吨，预计明年将突破10000吨，有望发展成为继“白蕉海鲈”和“金湾黄立鱼”之后支撑珠海市现代渔业产业发展的“第三条鱼”。

市场前景备受关注

四指马鲅，常称马友鱼，因其肉质细嫩味道鲜美而被称为“海上千层糕”，是消费者喜爱的名贵海水鱼。四指马鲅具有盐度适应范围广、产卵周期长、生长速度快、养殖周期短、可全程摄食人工配合饵料、经济价值高等特性，已被FAO（联合国粮食及农业组织）作为重点推广的海水养殖鱼类。这条鱼的发展势不可挡，连续三年拿下广东省农业农村厅主导品种和主推技术的席位，市场推广力度之大前所未有，开发利用前景备受关注。

“马友鱼在2015年就实现了鱼苗批量生产，目前龙胜的生产能力可达3000万～5000万尾的规模，最高年产可达1亿尾。”日前，珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司总经理黄舜梅在接受《海洋与渔业》记者采访时表示，近年来，这条鱼日渐受到市场关注和认可，养殖规模逐渐扩大，在省内东西部沿海养殖区域、珠三角和国内福建、海南、山东、浙江等沿海养殖水域都有养殖。“马友鱼经济价值较高，市场行情平稳发展，目前一斤规格的塘头价为35～40元，高位池养殖普遍亩产可达3500斤，有的养殖区能达到7000斤，经济效益可观。”

经过前期的平稳发展，四指马鲅的市场推广在2023年开始提速。“在接下来的几年时间里，马友鱼的推广速度会加快，市场的需求也会水涨船高。在目前产业发展的刺激下，今年的市场需求与去年大不一样，需求非常强劲。今年的鱼苗还没有下塘，成鱼就有客商上门预订，供不应求。”黄舜梅分析认为，“主要有两方面的原因：一是政府重视程度前所未有，今年马友鱼被列入广东省和珠海市主推品种，金湾区也把这条鱼列入主推的高端新品种；二是预制菜产业如火如荼，珠海甚至全省大力发展预制菜，马友鱼是目前珠海打造水产品高端预制菜最有潜力的一条鱼。”

预制菜发展如火如荼

据了解，目前珠海正高标准打造预制菜特色产业新高地。最近，珠海市编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》（下称《计划》），突出“地标产品+装备制造+珠澳合作”产业链特色，推动一二三产业深度融合，构筑预制菜装备制造产业新高地。力争到2025年，形成产业特色鲜明、竞争优势突出的预制菜产业体系。

近年来，预制菜产业快速发展，为珠海两条鱼并驾齐驱走向国内外市场尤其是粤港澳大湾区装上了马达驱动，同时也为四指马鲅产业的发展提供了生动示范。这些行业发展的积极信号让黄舜梅看到了四指马鲅巨大的市场潜力和产业前景，更加坚定了她的信心。

作为广东省第十四届人大代表，黄舜梅常为四指马鲅的产业发展奔走，她表示，“我们希望把金湾马友鱼打造成为珠海第三条鱼，再造一个新的产业。”

全新产业呼之欲出

据了解，多年来，作为省级鲻科鱼类良种场，珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司致力于四指马鲅人工繁育技术研究，联合中国水产科学研究院南海水产研究所、中山大学、广东海洋大学等省内著名科研院校开展产学研深度合作，取得了关键技术的突破，形成了稳定的苗种繁育技术，为产业的发展提供强有力的技术支撑。

“我们培育一个产业，良种支撑是关键。同时一个产业的发展，一家独大是不可能支撑起来的，我们需要以点带面，百花齐放，扩大养殖，吸引更多人加入这条鱼的养殖，我们的行业才能繁荣发展。”黄舜梅对四指马鲅产业的发展倾注了大量的精力，她认为，一个产业的发展，良种是基础，需要培育龙头企业带动，同时更需要培育产业链的各个环节。

据了解，从主推品种到主推技术，四指马鲅在育苗和养殖等方面的技术日趋成熟。经过二十多年的发展，珠海四指马鲅已经具备了足以支撑一个产业发展的基础技术条件，同时在预制菜产业的助力推动下，更是锦上添花。

四指马鲅苗

“马友鱼经济价值高，市场潜力大，5两以上就可以上市销售，并很受市场欢迎。目前塘头价在35～40元/斤，如果朝着预制菜高端方向走，这条鱼的产品价值将会提升到一个新的高度，价格也会水涨船高，一条一斤的马友鱼，加工成预制菜能卖100元/斤！”黄舜梅说。

“目前珠海水产养殖品种中，能够作为一个新的产业去打造的，条件最为成熟的就是马友鱼。随着我国加快建设现代化海洋牧场，深水网箱养殖发展迅猛，马友鱼产业发展迎来好机遇。如果马友鱼苗种产量达到1亿尾以上规模，那么市场上就有足够的产量满足预制菜发展的需求，将会成就一个大产业。”黄舜梅对四指马鲅的产业发展充满信心。