无公害优质高产苹果栽培技术

张富宁

摘    要：随着人们对物质生活水平的要求持续提升，对无公害优质高产苹果的需求日益高涨，带动了我国无公害优质高产苹果产业基地的种植模式及相关产业集群化发展方式朝着可持续和高速化方向发展，从而推动了我国苹果原料种植与加工食品产业朝着多元化方向发展。基于此，文章研究了无公害优质高产苹果栽培技术以及病虫害防治措施，以期为我国无公害优质高产苹果大规模种植提供指导。

关键词：无公害苹果；栽培技术；病虫害防治措施

文章编号：1005-2690（2023）11-0065-03       中国图书分类号：S661.1       文献标志码：B

我国苹果种植历史悠久，技术水平较高，近几年随着国家大力推行食品安全，市场上的无公害优质高产苹果销量水涨船高。然而，由于各方面因素的阻碍，无公害优质高产苹果在种植过程中面临着一些困难，造成果农经济效益较低。文章研究无公害优质高产苹果栽培，分析论述与探讨了其种植及病虫害防治技术，旨在推动苹果行业发展[1]。

1 无公害苹果病虫害防治的主要特点

1.1 农药残留不能超标

无公害优质高产苹果最主要的一个特点为残留农药不能超标，因此在种植苹果以及病虫害防治过程中需要减少农药施用量，施用农药时需要选择易于降解的农药。

在种植苹果的过程中，部分地区易发生苹果腐烂现象，这会导致苹果产量达不到预期，种植工作人员可以通过施用防腐药剂解决这一问题。大多状况下施用防腐药剂虽然具有良好的效果，但其药效强，容易长期覆盖在苹果表面，导致苹果安全和质量出现问题。

在防治病虫害时，种植人员大多会选用化学药剂，其中部分农药挥发性较弱，在空气中降解效果不明显，该状况下苹果表面农药含量高，并且不符合无公害种植需求。

基于此，国家卫生部门制定了相应的标准。苹果种植人员必须重视农药施用问题，尽量减少农药残留量，以保证苹果质量安全[2]。

1.2 施用无公害水果增效剂

如今，不少无公害农药药效不强，无法真正解决病虫害问题，因此不少种植人员选择施用一些增效剂，以此提高防治效果。部分增效剂具有着较强的残留性，不符合安全标准。种植人员不可将防治效果作为唯一的选择标准。种植人员在选用增效剂时应多关注其成分，选择残留性低且防治效果较好的药剂。

基于此，无公害农药可与增效剂共同施用，有效提高苹果产量，保证食品安全。

1.3 农药使用体系及制度发生变化

在种植苹果时，种植人员大多会选用波尔多液等药剂，这些药剂能够有效完成杀菌工作，但是该方式同样会导致农药残留。

如今，随着技术的进步，不少种植人员认识到了广谱类多抗霉菌等药物的优势，需重视施用低残留杀菌药物[3]。

2 苹果树不同生长阶段的多发病虫害

2.1 发芽期至开花期

一般来讲，苹果树发芽期至开花期是4—5月，该阶段易发生蚜虫以及梨星毛虫等虫害，需要重视防治这些虫害。另外，该阶段果树易发生腐烂病。基于此，种植人员需要针对果树具体情况为其选择合理的防治措施。

2.2 幼果期

苹果树落花时间是每年5—6月，该阶段幼果会慢慢长出，易发生红蜘蛛、干腐病等病虫害。种植人员需提前准备好相应药物，采用合理的方式做好防治工作[4]。

2.3 收获前期

苹果收获期是每年6—10月，该阶段易发生桃蛙果蛾、腐烂病等病虫害。若该阶段病虫害较为严重会导致大量果实腐烂，降低种植效益。因此需要提前做好预防工作，保证苹果质量。总体来说，了解苹果树在各个阶段容易遭受的病虫害，提前做好预防工作，在后续种植中制订针对性的预防策略，以保证苹果树健康生长。

3 无公害苹果种植技术

3.1 选择和规划种植地

果园内部的区域经过规划处理后，必须重新建设相应规模的园内道路，为今后采用苹果田间养护管理技术与病虫害防治技术提供便利条件。此外，必须规划建设较为完善或配套良好的果品田间生态排水保灌沟渠系统，可选择就近水源并优先用水，利用这些有利的自然资源保证无公害优质高产苹果在生长过程中拥有适宜的土壤环境和充足的水分。果园应在最大程度上节约果树土地面积占用量，保证果园排水和渠道系统正常运行，避免出现果园内积水过多的问题，促进果树正常生长。对不具备人工灌溉、自然灌溉条件的丘陵、山地果园，需要专门设计人工灌田水沟槽和天然排水沟，从而实现灌溉—水沟两用的目的。

3.2 选择品种及苗木

选择品种优良且纯正的优质品种苗木，苗桩高保持在120 cm以上，苗木砧木嫁接芽部位宜选择在苗桩距地面10 cm处且苗桩基部保持在距地面1 cm及以上，芽子基部应发育饱满且没有任何损伤，带生的侧枝长度在5～6 cm，每个侧根的有效节间长度必须保持在距地面15 cm及以上。要求嫁接苗木基部每个侧主枝及嫁接砧木芽口处表皮愈合，茎皮表面组织和砧木假根皮较新鲜，未发生疫病，无检验性病虫害，无严重的霉变病及根系干缩。

3.3 栽植

栽植育苗應在第2年春季，且当年苗木未发芽生长前进行。栽植前需要注意恢复完整苗木根系。为了维持其酸碱平衡，需要洗净定植苗木植株根部，沥干水分后将苗木根部浸没在酸性泥浆液中一定时间，再选择适合在春季种植的苗木以及较为疏松、肥沃、紧实的土壤。为了确保苗木移栽、定植前能够安全、健康、稳定地生长，还特别要求相关从业人员注意做好定期检查、培苗育苗、中耕整地、灌溉、施肥、水分保湿及养护等工作。此外，要严格、细致地根据栽培区域内苗木生长情况、苗木类型、田间植保机械设施等动态调整栽植株行距。

3.4 水肥管理

施肥原则为平衡施肥，如表1所示。

3.5 整形修剪

夏季、秋季、冬季适宜修剪，春季、夏季、秋季重视修剪，使果树保持良好的通气透光性、水果品质满足市场需求。一般生产上，春季整形、修剪的工艺程序包括抹剪干腋芽、拉枝、摘心剪及去剪心梢和扭梢。对一些在秋季生长偏旺盛的樹枝可以适量修剪、环割和整形，一般选择在栽植当年6月中旬进行。环剥时要留有2～3道环口，且每道环口间距在5 cm左右，宽度约为主枝径总宽值的l/10，宁过窄勿过宽。对部分树势已极纤弱的母花树枝要及时予以剪除和打头，促其再次萌出新枝。修剪苗木成活定植后及时处理伤口，涂上土壤营养保护剂等。管理养护修剪苗木时必须注意观察，发现细小病斑及时采取处理措施，及时清除杂草。

3.6 果实套袋

1）果实套袋时间约在其花凋亡后45 d内，即6月中旬前后，套袋的袋子需要进行软化处理。相关工作人员要提前将袋口周围用适量浓度的广谱杀菌剂浸润或喷洒。在套袋时，将袋口向下放置并且扎紧袋口。

2）套袋一般在10～15 d完成，需要选择果实形状规则、高桩、果肩平宽、果顶较平、果梗粗细适中的果实套袋。对于极易下垂的侧生和健壮果枝上的中心果，工作人员要仔细清除附着在果实上的花瓣与虫体等，随后再套袋。套袋顺序是从上到下、从内部到外部。为防止纸袋贴近果皮，影响后续工作流程，套袋时要尽可能使果实位于纸袋中心。

3）在采摘果实前30 d清除套有纸袋果实周围的废叶，剪去遮光的叶片。最好选择在晴天、多云天的上午或傍晚摘除外袋，再隔3个晴天，即可摘除内袋，并剪除树冠外围多余的树枝与叶片。一般在晴天上午摘除冠西、冠北和冠下果袋，下午摘除冠东、冠南和冠顶的果袋，阴天可摘除所有果袋。

4）在摘除袋后的7 d内，需要转动果实朝着阳面用透明胶布将其牢牢固定在附近的树枝上以便着色，在上午或傍晚没有强烈阳光时沿同一方向将果实自阴面转向阳面，帮助果实各方位均匀着色。

4 无公害苹果种植中病虫害防治技术

4.1 农业防治与物理防治技术

农业防治与物理防治技术的主要特征是利用物理手段高效预防与治疗果蔬虫害，为无公害优质高产苹果构建生态系统，维护良好的生长环境。

1）可采取果实套袋技术。利用该技术，可以有效预防外界伤害，避免发生炭疽病、轮纹病，提高苹果产量，及时有效避免由于农药、灰尘、害虫等对其表面造成的二次污染，不仅改善苹果的美观观度，还可以避免后续许多问题，从而提高苹果生产效率与销售量，形成良性循环。

2）利用高效杀虫灯诱捕害虫。该技术通过设置特定的波长，利用一种可见光波直接诱导并捕杀害虫，杀灭害虫后将害虫尸体集中到箱子中销毁，以彻底杀灭害虫。高效杀虫灯能减少果园虫害，还能提高防控效率。

4.2 生态控制与生物防治技术

生态控制与生物防治新技术主要是指在种植与栽培果树的过程中，利用无公害优质高产水果的遗传多样性来有效防治病虫害，或者利用害虫天敌将其杀灭。极微量高分子含量超标的各种广谱性杀虫剂、残留大量的农药以及各种新型有毒害化学药剂也会极大程度地威胁甚至间接伤害害虫天敌，对目前我国苹果产业规范化生产发展、大规模无公害苹果产业化基地种植培育与推广极为不利，所以应坚决制止施用含有剧毒的化学农药，这样既可以确保苹果的优良品质及生产安全，也可以充分保护害虫天敌，从而为无公害优质高产苹果提供健康的生态系统。

果园管理人员应按照园区规划，掌握果园区域范围内的栽植果树及其分布发展现状、实际种植现状及绿化环境建设等基本动态情况。此外，还要充分了解并维持园中原有的果树植被品种结构及其分布的多样性，并且做好田间管理工作。

4.3 机械防治技术

机械防治技术是指利用多种机械完成病虫害防治工作，当下较为常见的机械防治方式有2种，即绑草防治和灭虫灯防治。绑草防治是指在9月将干草绑到苹果树干上。9月是害虫越冬的时间点，如卷叶蛾等害虫。该时段将干草绑在树干上会吸引较多害虫在此过冬。等到冬季或者早春时节，种植人员将干草从苹果树干上解下来并烧毁，便能够大量销毁害虫，这有助于苹果健康生长。灭虫灯防治是利用灭虫灯发出一些特定的波长，引诱并灭杀害虫，将消灭的害虫收集在接虫袋中销毁。在实际使用过程中，可以将灭虫灯与干草相配合，以此消灭害虫，为苹果生长提供良好的条件。机械防治技术无需利用农药，能够真正生产出无公害的苹果。

4.4 预测预报技术

预测预报技术是指提前做好病虫害防治工作，这要求种植人员全面了解病虫害出现的时间、类型等，并科学分析，以有效杀灭病虫害。一旦出现病虫害能够及时处理，这样就减少了防治时间，且能有效降低经济损失。例如，5月苹果树容易受到红蜘蛛的为害，因此种植人员需要提前做好准备工作，选择能够有效杀灭红蜘蛛的药物预防，同时注意降低药物残留量。有针对性的预防病虫害能够进一步提高种植质量。在实际预防操作中，种植人员需注意防治落叶病、轮纹病等病害，这些病害都会对苹果的经济效益产生不利影响。

5 结束语

要认真选择并设计好种植果园地点，详细、合理地规划果园、地块。在栽植果树前，仔细选择合适的树种。在苹果各个生长期必须做好施肥、除草工作，采取相应措施合理防治病虫害，还要适时对栽植苹果的地块进行果实套袋处理。文章深入论述与探讨了无公害优质高产苹果栽培技术，希望能为相关从业人员提供参考与帮助。

参考文献：

[1]于福美.无公害优质高产苹果栽培技术[J].中国园艺文摘，2017，33（12）：209-210.

[2]夏爱青.无公害优质苹果栽培技术及病虫害防治[J].中文科技期刊数据库（全文版）农业科学，2020（4）：34-35.

[3]高承华.无公害苹果种植技术及病虫害防治[J].农家参谋，2020（6）：111.

[4]王金凡.无公害苹果种植技术及病虫害防治措施[J].乡村科技，2020（10）：88-89.

[5]刘魁元.苹果树高产优质栽培技术[J].果农之友，2021（6）：14-15.

[6]王娜.无公害苹果种植技术及病虫害防治[J].南方农业，2021，15（9）：26-27.

[7]李世魁.苹果无公害优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2020（10）：62.

[8]黄翠贤.无公害苹果高效栽培技术要点[J].现代农村科技，2021（1）：48.