淄博再次出圈,这回不是烧烤

2023-07-17 07:02本刊综合
人人健康 2023年13期
关键词:王大爷长者淄博

近日,淄博又因为“食”事出圈了。不过,这次圈粉的不是烧烤,而是“长者食堂”。淄博一位65 岁的王大爷前些日子在网上晒出了社区老年食堂的饭菜,2 元一餐的价格,三菜一汤的搭配,顿时引发了网友们的热议。不少网友看后纷纷表示:“好想去蹭饭吃,请问我们年轻人可以去吃吗?”也有外地的网友看后羡慕道:“我老家的社区老年食堂3 个菜要15 元,而且只有一个是荤菜,淄博的简直太物美价廉了,看得我都想去吃了。”

先来看看王大爷的食谱:

周一午餐:清炒豆芽+莴笋炒肉片+回锅肉+西红柿鸡蛋汤。

周二午餐:芹菜黑木耳炒牛肉+莴笋胡萝卜+酸菜炒肉片+南瓜汤。

周三午餐:黑木耳炒肉片+白菜炖粉丝+黄豆青椒炒肉+银耳汤。

周四午餐:黄瓜炒蛋+丝瓜炒肉+酸笋炒肉。

周五午餐:炒豆腐+西红柿炒蛋+莴笋炒猪油渣。

不仅如此,每周有一餐带牛肉,一共有近15 种菜品,有荤有素,别看只要2 元,您自己随心搭配即可,可以都选荤菜,也可以荤素搭配。王大爷的孩子都在外地打拼,他跟老伴2 个人4 块钱就解决了午餐,还不需要洗碗,王大爷赞不绝口的夸赞长者食堂。

什么是长者食堂

现在很多老人都与王大爷有着类似的情况,子女外出务工常年不在家,老人的身体又不太好,动手做饭不方便。长者食堂便是为了解决这一痛点,专门为老人提供饮食服务的食堂。这样,老人们在家门口就能吃上热乎乎的饭菜,生活幸福感更高,孩子们也更放心。

其实,长者食堂在几年前就有了,不少城市社区和村里都有。截至目前,淄博市已建成长者食堂一千余处,月均午餐服老人达到30 万人次以上,其中淄博沂源县已经建成长者食堂244 个,助餐服务点138 处,覆盖全县全部446 个村。

食堂运营资金从哪来

前文提到,长者食堂的价格非常实惠:60 岁至69 岁老人每餐只需支付两元钱,70 岁至79 岁老人一元钱,80 岁以上老人免费。那么,这么便宜的价格,是如何做到的呢?据淄博市民政局副局长介绍,农村食堂的运营资金来源于政府补贴一点、村集体拿一点、老人家庭负担一点。

为降低食堂运营成本,保障食堂可持续运营,淄博市还出台政策鼓励专业的养老服务机构以食堂为载体,延伸开展日间照料、健康管理等多项养老服务。还有“外卖店+长者食堂”、“日间照料中心+长者食堂”等多种运营模式,拓展食堂的运营范围。

这种创新式养老服务,有效整合了农村既有的经济资源和人力资源,控制了财政投入的规模。对于参与其中的老人而言,不仅解决了吃饭问题,也提供了一个老年群体交流互动的平台,对推动社会养老服务起到了积极良好的示范作用。

“吃”是纽带,情为根本

通常而言,搞得好、人气高的老年食堂,普遍都有一个特点,那就是以“吃”为纽带,与此同时进一步满足老年人的精神文化和社会交往需求。老年人通过走进社区食堂,摆脱了“进门一盏灯,出门一把锁”的生活状况,在这里融入了社会公共生活,也打发了闲暇时间。生活的本质是连结性的,谁都离不开与他人的交流沟通,离不开参加一些集体活动,尤其是老年人。

淄博长者食堂的亮点也正在于此,老人们常常早早地就聚集在食堂,一起娱乐、拉家常,食堂不仅解决了老人们的吃饭问题,还照顾到了他们独自居住的精神需求。老年食堂就像一个社区的关怀据点,在这里大家形成了一个朋友相亲、邻里互助的社区生活共同体,而不是各过各的日子,各管各的事。

鼓励社会力量更多参与

长者食堂的兴起,与我国老龄化程度不断加深有直接关系。“十四五”时期,我国将步入中度老龄化阶段。而老龄化社会的提前到来,不仅对我国的社会保障体系提出了严峻的挑战,也对社会养老的方式方法提出了更高更多的要求。对老年人来说,如何更好地保障他们基本的衣、食、住、行,其实是一件不容易的事情。

结合各地实践来看,要长期办好“长者食堂”这件具有公益属性的“食”事,需要发挥好政府、社会、市场等方面的合力。这个过程中,一方面要加强规范管理、配套监管措施,确保老年人吃得放心、舒心;另一方面要解决好持续性运营的问题,确保“长者食堂”在兼顾公益事业与自身发展的良性轨道上长效运行。

福州市围绕老年人生活所需,在此基础上,延伸出了反诈骗、用电安全、智能手机使用等各类课堂,以及义诊、书画展、花艺教学等多种功能。多元化的“长者食堂+”,也进一步提升了老年人的获得感、幸福感、安全感。“老吾老以及人之老”,老有所养、老有所乐、老有所依,是全社会的共同期待。把今天老年人的“食”事办实、办好、办久,回应好他们对养老的现实需求和美好期盼,也就是守护我们每一个人的明天。

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