不同浓度镁肥处理对蜜柚果实粒化的影响

罗遵喜 莫永坤 王治富 何芬

摘 要：【目的】为了解镁肥对蜜柚果实粒化的影响，在蜜柚果园常规施肥的基础上，通过增施不同浓度的镁肥，以期获得蜜柚果实粒化率最低时的镁肥施用浓度。【方法】针对蜜柚粒化率较高的果园，于2018、2019年连续2年在蜜柚始花期增施不同浓度镁肥，在蜜柚成熟期调查其单果质量、果皮质量、果皮厚度、可溶性固形物质量分数、粒化率等。【结果】与对照相比，株施0.6 kg镁肥处理后，蜜柚果实粒化率从40.18%下降到15.27%，果皮厚度从20.17 mm下降至13.55 mm，可溶性固形物质量分数从10.1%提高至10.9%。【结论】增施镁肥可显著降低蜜柚果实粒化率，使得其果皮变薄，糖度增加，品质提高。

关键词：蜜柚；镁肥；果实粒化

文章编号：2096-8108（2023）04-0032-03  中图分类号：S666.3中图分类号  文献标识码：A文献标志码

Effects of Different Concentrations of Magnesium Fertilizer on Granulation of Honey Pomelo Fruit

LUO  Zunxi，MO  Yongkun，WANG  Zhifu，HE  Fen

（Agriculture Bureau Of Libo Country in Guizhou Province， Libo Guizhou 558400，China）

Abstract：【Objective】 In order to understand the effect of magnesium fertilizer on the granulation of honey pomelo fruit， on the basis of conventional fertilization in the honey pomelo orchard， the application concentration of magnesium fertilizer at the lowest granulation rate of honey pomelo fruit was obtained by adding different concentrations of magnesium fertilizer. 【Methods】 For orchards with high granulation rate of honey pomelo， different concentrations of magnesium fertilizer were added at the initial flowering stage of honey pomelo for 2 consecutive years. 【Results】 Increasing magnesium fertilizer could significantly reduce the granulation rate of pomelo fruit， make its peel thinner， sugar content increased， and quality improved. 【Conclusion】 Compared with the control， the granulation rate of pomelo fruit decreased from 40.18% to 15.27%， the peel thickness decreased from 20.17 mm to 13.55 mm， and the soluble solids increased from 10.1 to 10.9 in the treatment of 0.6 kg magnesium fertilizer per plant.

Keywords：Honey pomelo; magnesium fertilizer; lignification

荔波蜜柚是荔波縣主导的精品水果支柱产业，其种植规模较大，经济效益好，产业带动能力强，荔波蜜柚虽已获得“地理标志证明商标”“地理标志保护产品”“全国名特优新农产品”等荣誉，但近年来由于果农农事管理不当，如在生产中为降低种植成本，大量施用大量元素复合肥料，忽视了农家肥等有机肥料的使用，加之当地土壤多为酸性土壤，土壤有机质和中微量元素含量较低，导致果园所产蜜柚果实粒化较为普遍。粒化后的蜜柚果实汁淡味寡，口感较差，品质下降较为严重。为解决蜜柚粒化的生产难题，本试验试图通过大田增施不同浓度镁肥以期获得大田镁肥最佳使用浓度，积极指导当地蜜柚产业科学施肥，不断提升果品综合品质，助推蜜柚产业实现提质增效。

1 材料与方法

1.1 试验田基本情况

该试验田块位于拉岜村蜜柚种植核心区腹地，大田土壤类型为壤土，大田管理水平中下。

1.2 试验材料及方法

1.2.1 试验材料

选择拉岜村连续多年蜜柚果实粒化较严重的果园，该地块面积866.7 m2（1.3亩），户主为玉振英，树龄15年，品种为福建漳州引进的白肉蜜柚。

1.2.2 试验时间

分别于2018年3月28日和2019年4月10日进行大田试验。

1.2.3 试验方法

蜜柚始花期，在株施45%的三元复合肥4 kg+生物有机肥2.5 kg的基础上，于树冠滴水线下开30 cm深的环状条沟，将试验用镁肥与细土拌匀后施入施肥沟后覆土（镁肥为MgSO4·7H2O，含量96%，购自上海拓田化肥有限公司，规格为25 kg/包）。

1.3 试验设计

采用单因子试验设计，2018年分别设置4个水平，即处理1（0.2 kg/株）、处理2（0.4 kg/株）、处理3（0.6 kg/株）、处理4（0.8 kg/株），以撒入2 kg果园细土为对照，3次重复，每个处理平行施肥2株。2019年在2018年粒化率较低的浓度处理间（即0.4～0.6 kg/株的处理）进行不同浓度设计，4个试验水平分别为处理1（0.440 kg/株）、处理2（0.480 kg/株）、处理3（0.520 kg/株）、处理4（0.580 kg/株）。

1.4 观察与记载项目

当蜜柚成熟后，对试验处理和对照每株随机取果2个，于室内测其单果质量（质量指标均使用电子秤称取）、果皮质量、果皮厚度（数显游标卡尺测量）、未粒化果肉质量、粒化果肉质量、可溶性固形物质量分数（手持折光仪进行测量）；粒化率=（粒化果肉质量/（未粒化果肉质量+粒化果肉质量））×100%。

2 结果与分析

2.1 镁肥处理对果实平均单果质量和平均果皮质量的影响

由表1可知，与对照相比，蜜柚果园增施镁肥，蜜柚单果质量下降，果皮厚度明显变薄，其中以2018年株施0.6 kg效果最佳，其果皮厚度减少6.62 mm；此外，通过2018年增施镁肥，其果皮占单果质量的百分比均低于对照处理。

2.2 镁肥处理对蜜柚果实粒化的影响

由表2可知，与对照相比，不同年份蜜柚果园增施镁肥，蜜柚粒化程度均有所降低，其中以2018年株施0.6 kg效果最佳，与同一年度的对照相比，其粒化率下降24.91%。

2.3 镁肥处理对蜜柚果实可溶性固形物的影响

由表3知，与对照相比，不同年份蜜柚果园增施镁肥，蜜柚果实的可溶性固形物质量分数均有不同程度提高，其中以2018年株施0.2 kg效果最佳，与同一年度的对照相比，其可溶性固形物质量分数提高了1.5%。

3 讨论与结论

经对拉岜村蜜柚园土壤养分进行测定，其全氮为0.94 g/kg，有机质6.71 g/kg，有效锌0.74 mg/kg，镁46.7 mg/kg，交换性钙1.54 cmol/kg，pH 5.47，土壤偏酸，其中微量元素水平较低。我国南方土壤镁含量较低，可能与是我国南方降雨量较大，土壤淋溶作用较强有关。镁是植物体内叶绿素的主要成分之一，它是酶的辅助剂，可促进植物光合作用，土壤中镁的丰盈对蜜柚产量和品质影响较大，柑橘缺镁使得其坐果率降低，果实变小，果皮增厚，色泽变差，果汁可溶性固形物及总酸量降低［1-6］。李清华通过施肥调查发现，镁肥是限制平和琯溪蜜柚产量的重要养分限制因子［7］，吉前华認为镁素作为风味因子，其含量与贡柑果实风味和果汁含量呈显著正相关［8］，粒化在蜜柚诸多品种中普遍存在，严重影响了蜜柚的商品价值［9］。蜜柚施用镁肥对果实品质改善较为明显［10-12］，潘东明等人试验结果表明，琯溪蜜柚果实粒化与果实单果质量之间存在极显著的正相关［13］。蜜柚对镁的丰缺较为敏感，经过连续2年的田间试验发现，通过柚园增施镁肥，蜜柚单果质量下降，果皮厚度均明显变薄，粒化程度显著下降，可溶性固形物质量分数不断提高，这与黄育宗、温明霞等人的研究结果一致［14-15］，其中株施镁肥0.6 kg，蜜柚果皮厚度较对照减少6.62 mm，其粒化率较对照下降24.91%，最佳施肥量与詹婷的建议吻合［16］。

蜜柚果实粒化属生理失调症，其诱发原因较为复杂，与砧木、 树龄、树势、环境条件及果园管理水平等因素有关。因此，大田生产中在加强果园管理水平的基础上，科学增施有机肥，平衡施用镁、硼、锌、锰等中微量元素肥料，通过降低蜜柚果实粒化率和增加可溶性固形物不断提升蜜柚综合品质。

中文致谢

参考文献

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收稿日期：2023-05-05中文收稿日期

第一作者简介：罗遵喜（1982-），男，高级农艺师，主要从事作物遗传育种研究。E-mail：luozunxi@163.com