优选主推品种 挖掘山区南瓜产业发展潜力

王桂芬

（个旧市农业技术推广中心，云南 个旧 661000）

个旧市山区南瓜产业发展较快，发展势头较好，文章通过对南瓜产业现状和存在南瓜产业整体发展不均衡、黑籽南瓜产业套种产量低、主推品种不突出、订单生产少等问题进行分析，提出优选品种、在适种区建设南瓜种植高产示范样板、积极发挥专业合作社带动作用、加强订单农业生产等对策建议，为个旧市山区南瓜生产提供参考。

个旧市地处云南省东南部，属于亚热带季风山地气候，辖区内山地耕地面积占85%以上。山区种植业以玉米、马铃薯、南瓜等蔬菜为主，其中瓜类以云南本地品种姜柄瓜（中国南瓜）、黑籽南瓜为主，坝区以美洲南瓜（西葫芦）为主。

一、发展现状

（一）种植现状

南瓜属葫芦科，南瓜属，南瓜嫩果和熟果均可食用，栽培种有5个，中国南瓜、美洲南瓜、印度南瓜、墨西哥南瓜和黑籽南瓜[1-2]。文中的南瓜作物主要是指姜柄瓜、黑籽南瓜、美洲南瓜3个栽培种。每100 g南瓜鲜果肉中含水97.1～97.8 g、胡萝卜素5～40 mg、糖类1.3～5.7 g、维生素C15 mg[2]，营养丰富，已成为老百姓餐桌上不可缺少的食物。

南瓜属于短日照植物，由于对土壤、水分条件要求不严，适种范围广，适宜在山区半山区推广种植[1-3]。个旧市下辖5个街道4个镇2个乡，各个辖区都有种植，但姜柄瓜、黑籽南瓜大面积种植主要集中在保和乡、贾沙乡、卡房镇3个乡（镇），坝区种植主要集中在鸡街镇，以西葫芦为主。自2010年以来，由于价格和市场稳定，南瓜在个旧市的蔬菜栽培中逐渐扩大，近年来种植面积显著增加，姜柄瓜、西葫芦常年种植面积近533.33 hm2，总产值在5 000万元左右。马铃薯、玉米套种黑籽南瓜面积5 666.67 hm2，由于近年黑瓜子价格不断走高，从2010年的20元/kg涨到2021年的35元/kg ，农户种植积极性较高。

（二）种植优势

1．气候优势。个旧市辖区气候主要属于山地季风气候类型，年平均气温16.8 ℃。年平均相对湿度70%。常年气候温和、南瓜生长期间雨量充沛。冬无严寒、夏无酷暑，海拔1 000～2 200 m，光热条件较好的地区适宜种植，适种范围广。

2．交通优势。个旧市辖区内村（组）均已修通公路，交通便利。加之距离中国河口-越南老街自由贸易区市场仅170 km，市场容量大，便于发展南瓜订单产业。

3．群众优势。南瓜种植生产成本不高，生产周期短，经济效益较好，是一个短、平、快的好产业。经过多年种植，个旧市保和乡、贾沙乡大部分农民已基本掌握了姜柄瓜、黑籽南瓜以及其他南瓜的种植技术，并且把种植南瓜作为增加经济收入的主要途径。近几年来，姜柄瓜收购价稳中有升，收购商日趋增多。黑籽南瓜受益于个旧市得天独厚的气候条件，黑瓜种子籽粒饱满、色泽光亮、品质较好，且黑籽南瓜由于分枝能力强，根系发达，抗病、抗寒、抗旱能力强，对枯萎病免疫，是其他瓜类蔬菜理想的嫁接砧木[3]。加之近年黑瓜子价格一路向好，供不应求，为增加黑瓜子产量，农户改变种植模式，已由原来在玉米地、马铃薯地套种黑籽南瓜改为净种，走上了市场化的发展路子，在没有订单的情况下自发进行生产，种植积极性很高。

二、存在问题

（一）南瓜产业整体发展不均衡

一是乡（镇）之间的发展不均衡。全市山地面积占85%以上，适宜种植南瓜的地方还很多，但姜柄瓜大部分在保和乡和贾沙乡种植，其他乡（镇）发展较慢，市场占有量较低。二是农户之间栽培技术水平不均衡。种植管理水平参差不齐，约1/3的农户按照高产栽培技术进行生产，能做到精耕细作，所以南瓜产量较高，生产效益较好。约2/3的农户栽培技术落后且管理粗放，导致南瓜产量较低，效益不显著，严重制约南瓜产业的可持续发展。

（二）黑籽南瓜产业套种产量低

在玉米地、马铃薯地进行套种的产品主要是黑籽南瓜，剖开黑籽南瓜取出黑瓜子后，瓜瓤可作青饲料喂猪。亩产黑瓜子40～60 kg，按25元/kg计算，亩产值1 000～1 500元，产量和产值均不高，虽然黑瓜子价格较好，但因产量低，农户增收不显著。

（三）种植品种杂乱，主推品种不突出

当前个旧市姜柄瓜种植品种杂乱，多数品种未经过农业部门的试验、示范和筛选，生产上缺少主推品种，致使农户无法分辨品种优劣。不同品牌的南瓜种子通过各种渠道涌入市场，形成了杂乱无章的局面，南瓜种子通过种子销售商或中间商直接到了农户手中，种子质量的好坏和不适宜当地气候造成经济损失的事件时有发生，影响了农业增效，农民增收。

（四）订单生产少，市场风险高

个旧是一个以工业为主的老工业城市，由于自然条件和历史的原因，山区农户的科技意识不高，对市场经济和订单农业认识不足，同时也缺少地方专业合作社的带动，缺乏规模化、标准化的生产技术，农户单家独户的生产不但规模小，而且品质也不高，销售上还存在着很大的风险，产品上市后，形成严重的买方市场，一旦市场出现疲软，产品销售陷入困难，市场风险全由瓜农自己承担。

三、对策措施

（一）因地制宜，推广南瓜产业均衡发展

加强“良种+良法”的筛选和推广应用，在其他适种区建设南瓜种植高产示范样板，大力推广南瓜种植，提高作物单位面积产量和品质。同时，推广应用农业综合防治技术，减少化肥农药对土壤的破坏，对生态环境起到平衡作用。加强农户对南瓜种植技术和病虫害防治技术的培训，生产无公害绿色瓜类产品，提升农户栽培技术水平势在必行。

（二）优选品种，规范栽培

改变黑籽南瓜的种植模式是山区农户增收的重要途径。近年来，黑籽南瓜有了广阔的发展空间，市场需求量越来越大，黑瓜子的价格稳中有升，最高时可达35元/kg。玉米地、马铃薯地套种黑籽南瓜的栽培模式已满足不了农户对经济增收的需求，黑籽南瓜规范化高产栽培已成为很多农户的追求。可在瓜类适种区加强试验示范，筛选出产量高、抗逆性强、瓜形端正、品质优、卖相好、能适应市场需求的优质品种，加大推广力度，扩大种植规模，打造“一乡一业”“一村一品”特色产业格局。

（三）积极发挥专业合作社带动作用

提高农户对专业合作社的认识，让专业合作社为农户提供有效的销售服务，建议专业合作社采用“统一订种、统一种植、统一管理、统一收获、引进收购商家、自行出售”的原则，双方结成紧密的利益共同体，增加共同抵御市场风险的能力。有效推动南瓜产业及其他农业产业的发展。同时引进农业公司，以“公司+基地+农户”的模式发展生产，建立示范样板，以点带面推动南瓜产业的规模化、标准化种植。

（四）加强订单农业生产

订单农业又被称为合同农业或计划农业，是随着市场需求逐步出现的一种新型农业生产经营模式。农户通过专业合作社加强与农产品经纪人或各地批发市场的联系，和客户签订产销合同，做到计划生产，增强抵御市场风险的能力。

南瓜

田间长势

四、前景展望

随着南瓜的营养成分、保健功效被人们逐渐重视，加之其既可作为蔬菜也可作为养殖饲料，还具有耐贮藏运输的优点，市场需求量较大，发展前景广阔。所以，将南瓜产业发展成为个旧山区、半山区雨养农业的重要支柱产业很有必要。一是充分利用山区的资源优势，结合实际，引导支持农民积极探索南瓜生产经营的多种形式，以促进南瓜产业在雨养农业中可持续高效发展，进而形成产业化格局。二是在农业生产方面选择作物时既要考虑经济收入，又要考虑水土流失问题，且适应雨养地种植。南瓜（美洲南瓜除外）是比较耐粗放管理的农作物，病虫害较少，其整个生育期对水分的需求量不多，正常雨季天就可以满足生长。南瓜的气生根、叶蔓生命力极强，植株长势正常后，可形成一道天然屏障，阻止雨水对坡地、台地土壤的冲刷，是山区、半山区理想的种植作物。三是加大科技投入，促进山区、半山区生产的南瓜达到绿色有机蔬菜标准，让南瓜产业成为山区农民脱贫致富的首选种植种类。