烧饼飘香

王思棋

“卖烧饼啰——”清晨，洪亮的声音透过薄雾，回荡在小巷中。

我不由得加快了脚步。

循声望去，那声音正来自王家烧饼铺。

好香的烧饼啊！有我喜欢的肉馅，还有畅销的韭菜馅。烧饼烤得外焦里嫩，尤其是那外壳上粘着的芝麻，油和炭火的隔空碰撞，成就了经典的酥松、脆香。我迫不及待地咬上一口：香，甜，酥，咸，味蕾在一瞬间被激活。哇，就是这个味儿！

“小王师傅，还是这么早出摊啊！”是出早工的张瓦匠。

“是啊，你不也挺早嘛。我们王家烧饼铺，从我爷爷那一辈开始，就一直是早出摊、晚收摊，已经坚持几十年了，就是为了让出门儿早的大人孩子都能吃上口热乎的。”王师傅回应着。

一旁的小王婶麻利地用铲子从桶炉里取出两个烧饼，塞进撑开的油纸包中，再套上方便袋递给张瓦匠：“还是两个韭菜馅的！”“是的，就好你家这口儿！还是老价钱？”“当然，都是老邻居老街坊，照顾俺家生意，必须老价钱。”小王師傅满脸笑容，露出洁白的牙齿，两颗虎牙格外亲切。

老王家是早些年从外地逃荒过来的。那时家家都穷，东家一口，西家一口，才救活了这一家人。没有多余的田地，怎么办？了解到他在老家曾做过烧饼，于是大伙儿你凑一点钱我凑一点钱，勉强弄了个烧饼摊子，让他走村串户地卖烧饼，养家糊口。后来家境一天天好起来，老王就在小镇上弄了个固定的摊位，再后来，就租了个铺子，还是做烧饼。这么多年来，一直坚持手工制作，早上起早生火、做饼，下午收拾、备料，一家人也就安定下来了。

“小王师傅，你家烧饼料真足！来两个！”又有顾客上门了。王师傅熟练地揉面、摔打，用擀面杖撑开面团，舀上一大勺肉馅，包好、揉圆、压扁，最后正反面撒上芝麻，刷上油，然后瞅准位置，一侧身，迅速地将饼坯贴在炉壁上，一套动作行云流水！

小王婶看看炉子，往里面添几块炭。小王师傅憨憨地笑了笑：“这是祖上传下来的规矩，面要好，料要足，油要纯，不能忘了乡亲们当年的恩情哪！”

一只烧饼，不一会儿就被我大口吃完了。一仰脖儿，我把油纸包中的芝麻倒入口中，吮吸着留在指头的脆香，回味不已。

薄雾渐渐散去，太阳已然升高，诱人的饼香弥漫小巷，烧饼铺前人来人往，小王夫妇脸上洋溢着幸福的笑容。

（指导老师：吴小进）

点评

写作离不开对生活的热爱和细致入微的观察，看似普通的烧饼凝聚的是街坊几十年如一日的真情。在这篇习作中，我们仿佛看到小巷中的人们每天如画卷一般的生活气息，烧饼独有的香味唤醒了小巷里每一个忙碌又温馨的清晨。

紧扣“烧饼飘香”，作者首先通过王家烧饼铺小王夫妇和街坊的对话，写出了顾客对王家烧饼的高度评价——价格公道，料足味香。紧接着，作者通过插叙的方式，介绍了王家烧饼铺的由来，由此就读懂了小王师傅说的话：“这是祖上传下来的规矩……不能忘了乡亲们当年的恩情哪！”小王师傅憨憨的笑和他朴素的话语，让每一位顾客手里的烧饼都有了不一样的情感。烧饼里有了感恩，咬进嘴里，每一口都能感受到的酥松、脆响仿佛是在讲述一段邻里之间互帮互助的故事。王家烧饼铺从最初为了养家糊口到现在日子越过越好，从老王师傅到小王师傅，时光流转，唯有真情不变，唯有烧饼的香气始终如初。在小王师傅精心制作的烧饼中，有对老街坊老邻居的感激，有对生活的热爱和对未来的期盼，这诱人的饼香里一直藏着幸福的味道，绵延不绝。

（陈玮）