传统茶实现“年轻态”

2023年5月20日至24日在杭州举行的第五届中国国际茶叶博览会上，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶等各类茶品齐聚，既有传统而雅致的中华茶文化打底，又有各种新式茶类饮品，如冷泡茶、速溶茶粉、茶拿铁、茶叶冰淇淋、气泡茶饮等“年轻态”的新式茶饮亮相，包容万千、与时俱进。

在很多人眼中，茶是高雅文化的象征。不過，茶也有非常亲民与时尚的一面。比如，孟元老在《东京梦华录》的序言里就写道：“新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。”茶的雅俗共赏体现了茶文化的包容性，发展出了包括炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶在内的各种传统茶艺之美，又衍生出了果味茶饮、碳酸茶饮、花果茶、花草茶、冰绿茶、大青茶等各种新式茶饮之趣。“站在更宽的视野来看，未来不论做什么茶，都要以美好生活为导向，不拘泥于简单的冲饮方式。”中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰表示，要依靠现代科技与文化融合创新，开发健康高质、个性时尚、方便轻松的跨界茶产品。

素材解读

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国是茶的故乡，也是品茶文化的发源地，茶香深深渗透在华夏民族数千年的生存发展史中，并且因极具包容性的特征而拥有强盛的生命力。如今，中国茶在保留原有品味、调性的同时，向年轻人靠拢，不断赢得年轻消费群体的喜爱，不仅是市场的选择，也是文化的趋向——“融天地人于一体，倡天下茶人为一家”，茶文化的巨大包容性亦是茶的时代魅力所在。

适用话题

文化包容、创新发展、美好生活、与时俱进