向着海的方向

梁庭俊 unsplash Nadine

波黑位于巴尔干半岛西部，面积5.12万平方公里，境内多山地和河流，西南部的波斯尼亚是典型的地中海气候地区，而东北部的黑塞哥维那，则属于温和的大陆性气候。到这里游玩，莫斯塔尔是必定会探访的城市。但是，在莫斯塔尔周边，还隐藏着许多容易被人忽视的目的地。

东南欧的喀斯特地貌发源于斯洛文尼亚，经过波黑一路延伸到黑山和阿尔巴尼亚，波黑大部分都处于喀斯特地貌带上。因此从萨拉热窝到莫斯塔尔，一路上都是极为典型的喀斯特景观。喀斯特地貌带来了美丽的自然山水，却不是适合农耕发展的自然条件。但是在今天，这里却成了极其独特的旅游资源。

克拉维察瀑布，是夏季人们放松身心的地方；默戈耶洛古罗马遗址，向世人诉说着过去的故事；传承两千年之久的葡萄美酒，如今依旧存在。浓厚的中世纪氛围，不在人们印象中的莫斯塔尔，而在古老小镇波切蒂。让莫斯塔尔闻名于世的老桥不仅是波黑的标志，也是莫斯塔尔人的精神支柱。

克拉维察瀑布，默戈耶洛遗址还有巴尔干地区的葡萄美酒

克拉维察瀑布，地处莫斯塔尔西面，是波黑喀斯特地带的一处凝灰岩瀑布，高约25米，是波黑境内最壮观的瀑布之一。从克罗地亚的城市杜布罗夫尼克前往莫斯塔尔，便会途经此处。这座瀑布的底部有湖泊，直径约240米，因为喀斯特水系拥有丰富的矿物质，所以湖水颜色碧绿清透。到了夏季，人们可以在湖中游泳、戏水，尽享清凉。水中嬉戏完毕，岸上早已备下了烤肉与香醇啤酒，一口酒一口肉，十分惬意。

离开克拉维察瀑布，来到默戈耶洛罗马遗址。这里是波黑地区最重要的历史遗址，大约建造于1世纪，距今已经有两千多年历史。这里曾是一座私人庄园，直到3世纪时，一场大火摧毁了这里。随后，人们将其重建，里面包括了农场、酿酒坊、谷仓、铁匠铺和烘焙作坊等。考古学家认为这里曾经为古罗马城镇纳罗那（今位于克罗地亚内雷特瓦河流域）服务，为城镇居民生活所需提供生活物资。5世纪初，默戈耶洛毁于战火，再也没有进行重建，只有遗迹保存下来。

遗址最有趣的部分当属酿酒作坊，巴尔干地区酿造葡萄酒的历史非常久远。两千多年前，生活在此的人们就已经开始酿酒。默戈耶洛的遗迹更是提供了证明，考古发现，遗址内部存在着大量酿酒的场所和痕迹。遗迹中有一块雕刻着葡萄与葡萄藤的石块，这个位置是酿酒作坊的身份毋庸置疑。两个巨大的石桩中间有着圆孔，那是用来固定压榨葡萄的巨大木椿，这个木椿的长度至少有4米，盛放葡萄的石臼直径接近1米，算是一个大型的葡萄酒酿造作坊。

人们发现那些用于发酵葡萄酒的巨大陶罐，大部分都埋藏于地下，这是因为葡萄汁发酵成葡萄酒的过程需要控制氧气，氧气若是进入过多，葡萄就会腐烂，而不是变成甘醇的葡萄酒。但是存储葡萄的陶罐由于充满细孔，无法严格把控氧气进入的数量，酿酒工匠便将陶罐深埋于地下，以减少氧气进入，达到可控的发酵结果，从而酿造出美味可口的葡萄酒。

近年来，世界上昂贵的红酒通常出自法国、意大利、澳洲等国。如今，格鲁吉亚和智利红酒也因为其高性价比进入人们的视线。但是，巴尔干所产的红酒其实并不输法国、意大利等国的知名庄园红酒。若是有机会前往巴尔干地区，千万不要错过品尝当地红酒的机会。

波切蒂古城，布拉加伊特基雅驿站不输莫斯塔尔的中世纪风情

离莫斯塔尔不远的地方，还有另一座完整的中世纪古城——波切蒂。这座古城也被翻译为波奇泰尔耶，但是波切蒂的翻译却是最符合当地人发音的。

关于波切蒂古城，最早的记载可以追溯到公元 1444年。如果要问这里最有名的、最值得参观的建筑是什么，最值得去的地方又是哪里？可能很难得到标准的答案，因为整个波切蒂古城就是一座巨大的露天历史博物馆。它完整保留着中世纪和奥斯曼时期的遗迹，又延续着今天的文明。

波切蒂古城依山而建，扼守天险，距离亚得里亚海非常近。公元1463年，波黑地區的统治者将它升级为一处防御之城，直到公元1471年被奥斯曼帝国军队攻陷。这里建造了防御性塔楼、清真寺、驿站、旅馆、钟塔、土耳其浴室等建筑。

1878年奥匈帝国接管波黑之后，波切蒂失去了原有的战略意义，人口大量流失到附近的城镇，因祸得福，整个小镇也得以完整维持了奥斯曼帝国统治时期的原样。虽然在波黑战争中，这座古镇受到了损坏，战后却得到了很好的修复，是今天波黑保存最为完好的奥斯曼帝国时期的古城镇。居住在小镇的居民很少，主要为老年人，其中包括了500年前便已居住在此，小镇的第一代居民迪兹达尔家族的成员。