举报热线 12315

全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行 举报。

市民来电：

接市民来电举报反映，上海 市浦东新区某餐饮服务公司自行 加工、销售生醉蟹。 案件处理：

经浦东新区市场监管局核 查，当事人取得《食品经营许可 证》，主要从事餐饮服务，但销 售自行加工制作的生醉蟹并不属 于其经营范围，已对其立案查处。

消费提醒：

上 海 市 目 前 对 醉 虾、 醉 蟹、咸 蟹 等 实 施 生 产 许 可 制 度，禁止餐饮单位经营自行加 工的醉虾、醉蟹、咸蟹和醉泥 螺。

企业即使有生醉蟹生产 许可证，也要“限时”生产售 卖，每 年 5 月 1 日 至 10 月 31 日禁止生产经营醉虾、醉蟹、 咸蟹。

知識 链接

红心火龙果 与白心火龙果的差异

膳食纤维：火龙果的膳食纤维含 量高于苹果、橘子、橙子、桃子等水 果，火龙果里的小黑籽更是膳食纤维 的主要贡献者。白心火龙果所含的膳 食纤维量为 3.14%，略高于红心火 龙果（2.77%）。

糖分：红心火龙果的含糖量比白心火龙果略高一些，口感更甜。

在维生素 C、钙、镁、钾、磷、 铁、锌等营养元素含量上，红心火龙 果与白心火龙果差异不大。

专家 答疑

有小虫的杨梅还能吃吗

读者来电：杨梅里的小虫是从哪儿来的？这样的杨梅还能吃吗？

乔勇进（上海市农业科学院农产 品保鲜加工研究中心主任）：杨梅里 的白色小虫是果蝇的幼虫，并非因杨 梅变质产生。

由于杨梅没有外果皮的保护，成熟时果肉裸露在外，上面布满细密的 果肉柱，会散发淡淡的果香。如此鲜 甜美味的杨梅自然会受到果蝇的“追 捧”，它们会将虫卵留在杨梅果肉柱 上，这些虫卵随着杨梅一起生长，待 孵化后就会变成白色的幼虫，钻进杨 梅的果肉里，以食用鲜杨梅为生。

果蝇以蜂蜜、果实等为食，其幼 虫从出生到成长都在无污染的环境 中，并不会带病菌。果蝇幼虫其实算 得上是一种优质蛋白质，如果十分在 意，食用前用盐水充分浸泡杨梅，果 蝇幼虫会自动浮出，再用清水冲洗干 净就可以放心吃了。