苏北地区新建桃园管理技术要点

摘要：随着经济社会的快速发展、物质生活的逐步提高，日常生活中人们对于水果的需求不断增加。桃是老百姓生活中最常见的水果之一，因其甜蜜的口感、丰富的营养、丰满的外形以及良好的寓意而受到人们的广泛喜爱，从初夏至深秋，桃一直伴随着人们的生活。桃产业近年来发展较为迅速，但笔者在工作中走访的众多桃园中能获得较高经济效益的不多，甚至不少桃园出现亏本现象，足以引起重视。桃树的种植，需要合适的地点、适宜的品种以及科学合理的种植管理技術，基于此，本文对照苏北地区区域特点，参照江苏桃产业技术体系相关技术研究，结合工作实践，对于新建桃园在选址、选种及栽培模式、栽培技术等方面展开探讨，对苏北地区桃园的建设与管理能带来一些帮助。

关键词：苏北；桃园；选址；品种；栽培技术

桃原产于中国，历史悠久，分布广泛，落叶果树中桃的种植面积仅次于苹果和梨，优良品种众多，因其味美多汁、营养丰富而深受老百姓的喜爱。江苏省是中国桃的主要产区之一，是本省种植面积最大的水果品种，在促进乡村振兴、脱贫攻坚、农业产业提质增效中发挥了重要作用。虽然桃产业发展较好，但也存在较多问题，比如桃园选址、品种选择、栽培技术和管理模式等存在较大差异，造成生产成本居高不下，果实品质参差不齐，销售价格两极分化。江苏现代农业桃产业技术体系灌南推广示范基地在近年来的工作中，针对上述问题开展大量研究工作，总结出一些适合苏北地区新建桃园的管理技术要点，以推动本地及周边地区桃产业更好、更快发展。

1 桃园园址的选择

桃园园地的正确选择是桃树种植的基础，桃树为多年生木本植物，其经济寿命一般在十几年以上，一旦栽植，就需要再次生长多年，因此新园的建设必须首先考虑好地址[1]。

1.1 适宜的地势

桃树为喜光果树，桃园的选址首先要考虑开阔的地势，保证除北面外无房屋或高大树木等遮挡。地势平缓、土地肥沃、供水充足、气温变化缓和的地区适宜桃树生长，但应注意通风、排水；山地、丘陵地区阳面通风透光、排水通畅，可以栽培桃树，阴面因光照不足，易受冷空气影响，出现霜冻等不利影响，不适宜种植桃树。周边如果有化工厂、矿区、皮革厂、垃圾填埋场等可能存在污染源的地方，也不适宜种植桃树，有害气体、粉尘等污染物不利于桃树的生长和桃果品质的提升。

1.2 合适的土壤

桃树对pH适应性较为广泛，在微酸性（pH5.0以上）至微碱性（pH8.2以下）土中均可种植，但最适pH为5.2～6.8。在pH4.5以下易患缺磷、钙、镁等症，在pH7.5以上易患缺铁、锰、锌、硼等症，影响桃树生长与发育。桃树对土壤含盐量反应较为敏感，土壤含盐量在0.08%～0.1%时可正常生长，达到0.2%时表现出盐害——叶尖、叶脉等部变黄、枯萎、落叶甚至整株死亡，当土壤含盐量超过4%时，只需3～4d整株即会死亡。桃是浅根系果树，其根系主要分布在20～50cm土层中，根系发达，呼吸旺盛，喜欢疏松肥沃的土壤，且耐水性弱，怕水淹，一旦发生水涝，易致整个根系缺氧而导致植株死亡。因此，桃园宜建立在土壤质地疏松、排水通畅、地下水位较低（一般不能高于1m）、土壤呈微酸性且含盐量低的地方。

1.3 避免重茬种植

重茬种植的桃树，常表现出长势弱、产量低或突然死亡等异常现象，还会出现叶片变黄、新梢短小、须根较少、溃疡、流胶、韧皮或木质部变褐等症状。重茬种植桃树表现出的各种症状究其原因较为复杂，不同桃园表现出的症状也不一致，除肥料、缺素、病虫害等原因外，桃树残根可能分解产生的有毒物质如氢氰酸等，抑制根系的呼吸作用，幼根和新根无法正常生长。重茬种植如不能规避，可适当采用轮作方式，如改种农作物2～3年以消除不良影响。不能采用轮作方式时，应注意尽量挖除原有老树根须，并采用换土、晒坑、消毒的方式，消毒可以利用夏季正午阳光采用地膜覆盖方式高温消毒，也可使用土壤熏蒸剂进行土壤消毒，并对新栽桃苗进行消毒，减少有害病虫的传染；重茬种植桃园要多施有机肥，增强树势以提高抗病虫能力，因地制宜选择合适栽培技术，做好桃园排水，避免土壤板结等。

2 桃树品种的选择

在调研中我们发现，一些新建桃园或者品种更新的桃园在具体品种的选择上存在较大误区，对果型大、外形圆润的品种较为喜爱，不注重或不了解该品种内在品质、存在的缺陷以及是否适合本地引进，未整体考虑各品种成熟时间错峰问题，对市场前景、销售方向比较模糊，跟风种植现象较为严重，造成单一品种栽培量过大，成熟期较为集中，给果农造成很多不必要的损失。

2.1 优良品种的特点

优良品种是综合性状优良、遗传上相对稳定、产品力符合市场发展需求的品种，除具备优良的果实品质（主要分为外在品质和内在品质，外在品质主要有果实大小、均匀度、果型圆整度、着色均匀度及病虫损伤缺陷等，内在品质主要有酸甜风味、可溶性固形物含量、果实香气和成熟均匀度等），比如产量、抗病性、抗寒性等重要性状必须在中等及以上，不能有明显的缺点，且与其他同类品种相比，还应具有目前生产中急需的某个突出性状，如上市期极早或极晚、果型大、外形美观、耐储运等[2]。

2.2 优良品种的选择

2.2.1 准确把握市场定位

根据种植户的预定企图，确定桃树品种，后期是作为鲜食桃、加工桃还是鲜食与加工兼具桃等，要根据市场调研及发展方向确定自己种植的方向，不提倡选择兼用品种。选择品种还要考虑未来桃果进入丰产期后产品的市场需求，经营模式是采摘为主还是批发为主，销售方向是南方还是北方，销售目标区域消费者消费习惯等都应考虑在内。

2.2.2 因地制宜选择品种

根据桃树品种的习性和对环境的要求，适地栽培，发挥区域环境优势，以体现栽培品种的优良特性。现有的桃品种有的适应性较强，适合栽培区域比较广，有的品种适应性较差，对环境条件要求较为严格，那很多地方就不适合引进。生产实践中，我们认为，苏北地区可适当扩大金陵黄露、紫金红3号、霞脆、金霞早油蟠等我省农科院培育的优质、耐贮运品种的栽培面积，适当控制易裂果、极晚熟如映霜红等品种比例[3]。

2.2.3 综合研判发展趋势

一个桃树品种的发展前景和综合优良性状与社会发展、市场需求、消费习惯等因素有关。如在城市周边地区发展桃园，就应把果实品质放在第一位，果实大、颜色好、含糖量高、风味佳的品种为首选，可充分利用区位优势发展观光采摘园以获得更高效益。离城市较远或者交通不便地区新建桃园，应选择产量高、耐贮运、品质优的品种，可提高综合经济效益。随着经济水平、生活质量逐步提高，人们对于桃的需求产生了较大的变化，越来越重视果实内外品质和品牌价值，这就要求在选种时把握该品种果品质量与品牌效应，并加强管理，有利于共同打造类似阳山水蜜桃模式的区域公共知名品牌。

3 栽培模式的选择

目前苏北地区很多桃园种植密度大，行间闭塞，通风透光率低，病虫害频发，桃果品质与产量受影响较大；行距小，与株距基本相同，行间通道不明确，给田间管理如修剪、施肥、打药及采收等作业带来不便，机械化作业基本无法实现，劳动力成本逐年上升[4]。

根据省桃体系专家团队多年研究成果，结合苏北地区实际，可配套选择如下栽培模式。

3.1 宽行种植模式

可根据场地选择单行起垄或者双行起垄模式，采用单行起垄的桃园垄高30cm，宽约1.2m，每隔1行挖一条浅排水沟，深15～20cm；采用双行起垄的桃园，垄宽10m左右，垄两侧挖排水沟，深60～80cm，中间部位高出排水沟边缘约30cm，垄两端留有空地2～3m，供机械转向和行走。

3.2 高光效树形整形修剪

推荐采用小角度开心形树形，依据不同的株行距及桃园采光、机械操作等综合因素，每株培育主枝2～3个（两主枝Y型或三主枝自然開心型），主枝上直接生成结果枝或小型结果枝组，一般不留侧枝；主枝按主干形树形进行整形修剪，一般不留预备枝；主枝保持半直立状态，与垂直方向夹角为30度左右。采用两主枝Y形的桃园，株距2～2.5m，行距5～6 m，采用三主枝自然开心形的桃园，株距3～4 m，行距 5～6 m[3]，塑造高冠树形，配合长枝修剪技术，采用疏剪、长放、回缩的方法缓和树势，保持果树营养生长与生殖生长间的平衡，可提高桃园通风透光率，从而提高桃果品质，且冬季修剪可减少夏季修剪次数，大幅提高修剪效率，相比较传统修剪方式可以节约用工1～3倍。

3.3 桃园生草

桃园生草是保持水土、改良土壤、增加有机质、改善果园生态环境的有效措施。可选择自然生草和人工生草两种方式，自然生草是指在清除高于20cm、竞争性强和攀爬类等恶性杂草的基础上，保留桃园优势矮干草种而进行的生草栽培，目前苏北地区桃园生草大多是自然生草，操作简单，成本较低，但随着管理水平和品质要求的提高，人工生草逐渐成为现代果园的发展趋势。人工生草可在3～9月进行播种，采用行间生草、株间覆盖或者清耕的方式，苏北地区人工生草可选择鼠茅草、苜蓿、毛叶苕子、三叶草等单独播种，也可以多草种混合种植，以增加微生物的多样性，保护果园小气候。

3.4 水肥管理

在栽培前一年冬季可将传统有机肥如粪便、菜籽饼、秸秆等充分腐熟，旋耕入土以培肥地力。生长期提倡增施有机肥，以斤果斤肥为参照标准，以增加土壤的有机质含量，提高土壤保肥能力，可加入适量缓释性肥料或复合肥，以均衡土壤营养，从而提升肥料利用率[5]。果园提倡水肥一体化管理，使水肥施用效率、效果明显提升，萌芽前、硬核前期、采收后、封冻前滴灌或水肥一体化结合施用速效肥，使桃园田间持水量保持在60%～80%。果实膨大期注意增加钾肥施用量。

3.5 病虫害绿色防控

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，加强对主要病虫害的监测，以农业防治和物理防治为基础，结合生物防治，关键时期化学防治，推行绿色防控技术。农业防治方面，避免与苹果树、梨树、李树等混栽，合理搭配不同成熟期品种，冬春季彻底清园以消灭越冬有害生物，减轻病虫危害。物理防治方面，通过虫情测报灯预测虫害，利用太阳能杀虫灯、糖醋液、色板等方式灭杀害虫。生物防治方面，可利用性诱剂预测和诱杀桃小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟等，也可释放天敌防治红颈天牛、蚧壳虫等害虫。尽量减少化学农药的使用，严禁使用国家明令禁止的农药，慎用如生长调节剂、硫制剂、铜制剂等易产生药害、对桃树敏感的农药，可使用生物源农药。

3.6 花果管理

在桃树生产中只有合适的花果负载，才能平衡树体营养生长和生殖生长，才能有足够的光合产物供养出优质果品，提高桃果果实品质和商品性。应根据枝梢生长势与品种特点确定每个结果枝的留果数量，合理疏花、疏果。花后20d左右开始进行疏果，40～50d可以定果，根据品种特性、市场需求选择合适的套袋。桃树种植后1～3年是生长期，这一时期的任务是尽快扩大树冠，基本完成整形任务，并迅速培育各种果枝，促进早果丰产，不宜大量挂果。盛果期桃树适宜的果实产量在2500～3500kg/666.7m2，果实品质和产量相对均衡，经济效益较高。

3.7 果园现代化装备

随着人口老龄化和农村城镇化发展，很多地区出现用工荒和人工成本增加难题，要解决这个难题就必须在机械化、标准化、省力化等栽培方式上下功夫，前文提到的宽行种植、起垄栽培、高光效树形修剪、桃园生草等都属于现代果园标准管理技术。桃园配套安装水肥一体化系统，配备自走式打药机、风送喷雾机、遥控旋耕机、开沟施肥一体机、割草机、定植机等机械设备，可一定程度实现果园机械化、省力化管理，减少用工成本，提高工作效率。

4 结语

随着我国社会经济的快速发展，人们对于优质农产品的需求越来越旺盛，农产品的品质决定了价格与销量，江苏特别是苏北地区是桃主产区之一，新园建设一定要坚持高标准建园技术，选好园址与品种，配合先进的桃园管理技术，将一定能够给广大桃农带来丰厚的回报。

参考文献

[1] 王芳.浅析设施桃园的规划与建设[J].防护林科技，2017（10）：64-65，117.

[2] 周占兵.桃树优良品种的选择[J].河北果树，2018（5）：36-37.

[3] 张斌斌，马瑞娟，宋宏峰，等.江苏省桃产业现状与发展对策[J].落叶果树，2021，53（6）：30-33.

[4] 林云弟，高静，韩霞，等.现代桃园省力化栽培品种与关键性技术探讨[J].落叶果树，2022，54（4）：5-8.

[5] 郭德杰，王光飞，马艳，等.苏北桃园土壤及施肥现状与发展建议[J].江苏农业科学，2021，49（20）：222-227.

基金项目：“江苏现代农业产业技术体系建设专项资金资助”（Supported by the earmarked fund for Jiangsu Agricultural Industry Technology System）

作者简介：吴士凯（1988—），男，农艺师职称，从事农业废弃物综合利用和桃产业技术研究推广工作。