酸奶补饲对早期断奶仔猪生长性能的影响

刘秋琳，李佳慧，袁美玲，马 巍，王春强*，吴 浩，李 宁

（ 1. 锦州医科大学，辽宁 锦州 121001 ； 2. 辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110031 ）

仔猪生长非常迅速，母猪提供的营养不足以满足其生长发育需求，因此养殖生产中多采用补饲和仔猪早期断奶。仔猪早期补饲技术可及时补充母乳营养不足，提供仔猪所需营养，降低断奶后仔猪对饲料的敏感性[1]。因此，哺乳仔猪需要补充代乳料以满足其生长需求[2]。早期断奶仔猪由于胃肠道消化功能尚未发育完全，无法很好地适应从食用母乳到采食固体饲料的过渡阶段[3]，造成仔猪断奶后生理功能严重失调，从而导致生长速度迟缓，饲料利用率、抗病力明显降低，发生严重腹泻症等一系列现象[4]。

断奶仔猪腹泻的原发性因素是失去了母体抗原保护，以致循环抗体降低感染病原微生物[5]。在全面禁饲抗生素的背景下，益生菌是目前研究最为广泛、应用前景较好的抗生素替代产品[6]。益生菌通过饮食进入胃肠道可保持活力和数量充足，从而发挥其益生作用[7]。将酸奶作为益生菌的载体使益生菌发挥最大的效益成为当前的研究热点[8]。Brian 等[9]发现，补饲酸奶可应用于通过改善仔猪肠道菌群环境，减少仔猪腹泻，提高生长性能。栾海宏[10]研究发现，补饲猪源乳酸菌可显著改善断奶仔猪的生长性能和肠道内微生态平衡。上述研究表明，酸奶能够调节断奶仔猪肠道免疫功能，缓解肠道炎症反应[11-12]。本试验在饲喂教槽料的基础上补饲酸奶，研究酸奶补饲对早期断奶仔猪增重、成活率等指标的影响，分析讨论酸奶补饲对哺乳仔猪生长性能的影响，以期为提高仔猪成活率、增重率，降低仔猪腹泻率等提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本试验于2022年3月16日—2022年4月10日在辽宁某猪场（辽宁省锦州市义县）开展。试验动物为该猪场同一批次的哺乳期母猪及所产仔猪。

1.2 试验材料

仔猪酸奶（荷兰利宝维公司，高脂、高乳蛋白、高乳糖，主要原料为食品级液态乳清、椰子油）、大北农教槽料活力68（宁夏大北农科技实业有限公司）。

1.3 试验设计与饲养管理

同一批次上产床的母猪及其所产仔猪中挑出20 窝用于进行哺乳期试验，分成两组，每组10个重复（一窝即一个重复），分别为试验组（仔猪补饲固体教槽料以及酸奶）和对照组（仔猪补饲固体教槽料）。试验期21 d。试验组使用料盘给仔猪补奶，对照组按照传统方式饲喂。

母猪产仔后，每组进行小范围人工调配，要求调配至每头母猪带仔12头，调配完成后进行称重，且母猪带仔平均窝重差异不显著（P＞0.05）。调配时需要使所有仔猪充分采食初乳，且调配完成后仔猪不可跨组调栏。为避免母猪采食量差异对试验的影响，所有参试母猪均采用如下饲喂程序喂料：产仔前3 d每头2 kg哺乳料（新希望六和佳尔富8157）；产后1～2 d不喂料，产后第3～4 d饲喂3.0 kg哺乳料；第5～6 d饲喂4.5 kg哺乳料，产后7～21 d均按所采食量给料。对照组仔猪全程摄食母乳，5～7 日龄开始按照传统饲喂方式采用少量多餐方式使用固体教槽料进行补料，仔猪21 日龄时断奶。试验组仔猪全程正常摄食母乳，从第3 d 开始提供仔猪酸奶；从第14 d 开始在仔猪酸奶中提供固体教槽料，每天添加两次（9：00、15：00），若第二次添加时料槽未被清空则不需添加。由仔猪自由采食，仔猪在21日龄时断奶。试验组仔猪酸奶、教槽料添加量见表1。

表1 试验组仔猪酸奶、教槽料添加量Tab.1 Experimental group piglets yogurt, teaching trough feed supplemental amount

1.4 测定指标及方法

母猪产仔、仔猪调栏完毕后，对该栏仔猪进行称量，记录窝重、仔猪头数（即初始窝重及初始头数）；在该栏仔猪第一次称重之后21 d 进行称重，记录窝重、仔猪头数等数据。记录仔猪每窝采食量，计算料重比。试验期间记录仔猪死淘及腹泻情况，计算死淘率。

1.5 数据统计与分析

试验数据采用Excel对所有原始数据进行统计整理及筛选，SPSS软件进行方差分析分析。结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 酸奶补饲对仔猪腹泻及死淘情况的影响（见表2）

表2 酸奶补饲对仔猪腹泻及死淘情况的影响Tab.2 Effects of yogurt supplementation on diarrhea and dead panning in piglets

由表2 可知，试验组仔猪死淘率、腹泻数为（7.50±6.15）%和（0.60±0.70），显著低于对照组（P＜0.05）。

注 ：同列数据肩标相同字母或无字母表示差异不显著（P＞0.05），不同字母表示差异显著（P＜0.05）；下表同。

2.2 酸奶补饲对仔猪增重的影响（见表3）

表3 酸奶补饲对仔猪增重的影响Tab.3 Effects of yogurt supplementation on weight gain in piglets单位：kg

由表3 可知，试验组仔猪窝增重为（48.31±6.64） kg，显著高于对照组（P＜0.05）。

2.3 酸奶补饲对仔猪采食量及料重比的影响（见表4）

表4 酸奶补饲对仔猪采食量及料重比的影响Tab.4 Effects of yogurt supplementation on feed intake of piglets

由表4 可知，试验组和对照组仔猪的窝采食量与窝料重比差异均不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 酸奶补饲对仔猪腹泻情况的影响

断奶仔猪抵抗力普遍较低、无法迅速建立健全有效的机体免疫系统，易发生各种疾病。其中腹泻是仔猪最容易发生的疾病之一，可直接扰乱仔猪的消化和吸收功能，导致断奶仔猪生长发育不良，甚至死亡。酸奶配方中通过复配的椰子油和棕榈油模拟猪母乳蛋白质中必需脂肪酸的合理比例，提供蛋白质中短链脂肪酸，有利于促进仔猪胃肠食物的正常消化吸收。饲料配方中添加适当数量的乳酸菌素可显著降低动物体内炎症因子含量，有助于缓解仔猪的炎症反应，并增强其免疫系统。此外，酸奶也可作为一种有效的饲料添加剂取代部分益生素，为仔猪的健康成长和发育提供强大支撑[13]。本试验中，补饲酸奶的仔猪出现腹泻的概率明显降低，且腹泻数随着酸奶添加量提升而显著下降，当仔猪酸奶每窝添加量达到0.8～1.2 L/d 时，仔猪基本不会出现腹泻，表明在补饲教槽料的基础上补饲酸奶能够提高仔猪免疫力，对仔猪的生长发育不会产生不良影响，并且较高的酸奶添加量能够取得更好的效果。研究结果表明，生产中使用酸奶代替饲料中的抗生素具有可行性，且在一定程度上优于抗生素[14]。

3.2 酸奶补饲对仔猪增重的影响

酸奶除了能够降低仔猪腹泻率之外，对仔猪增重也具有一定促进作用。本试验结果表明，通过向仔猪饲料中添加一定比例的酸奶，仔猪的采食量、增重均有所提高。母猪的有效乳头约10个，可哺育的仔猪头数有限，产仔数多的母猪无法进行有效哺乳，导致部分初生仔猪以及弱仔很难养活。且单一的仔猪教槽料对仔猪并没有很大的吸引力，但添加仔猪酸奶后，乳酸菌发酵饲料呈浓郁酸香气味，饲料松软适口性好，可提高仔猪采食量[15]。但由于仔猪哺乳期吃的教槽料少，故本研究中两组仔猪采食量和料重比差异不显著。仔猪酸奶的原料主要是食品级的液态乳清，可提供高品质的蛋白，能够最大限度地激发仔猪的生长潜能。仔猪采食酸奶和教槽料混合的粥状料可进一步为后期采食干饲料打好基础。

4 结论

本研究结果表明，酸奶补饲可显著降低早期断奶仔猪腹泻数、死淘率，显著增加仔猪增重，并且不会对仔猪健康产生不良影响。综上所述，将酸奶作为仔猪补饲饲料，可在促进仔猪发育的基础上，打破仔猪断奶后饲料利用率低、抗病力差的难题，促进我国养猪业的良好发展。