与意大利咖啡来场春天里的约会

由意大利对外贸易委员会（Italian Trade Agency，简称ITA）北京代表处联合意大利驻华大使馆（Embassy of Italy to the P.R.C.）主办，意大利咖啡学院（Espresso Academy）协办的“我爱意大利咖啡”主题活动于3月24日在北京美克洞学馆顺利举办。此次活动邀请了来自意大利的专业咖啡讲师，为受邀而来的50位美食类、生活方式类专业媒体、达人以及餐饮行业从业者打造了一场身临其境的咖啡大师班。

当谈到咖啡文化时，意大利肯定是一个必须提到的国家。在意大利，你经常会听到人们说“Ci vediamo per un caffe”，也就是人们相约喝一杯咖啡聊工作谈天，喝咖啡早已成为意大利人的生活方式。意大利咖啡文化源远流长，历史悠久，以其独特的风味和热情而深受世界各地咖啡爱好者的喜爱。经过多年的发展，意大利的咖啡文化已经成为世界范围内最具影响力的咖啡文化之一。

Espresso（意式浓缩咖啡）是意大利最受欢迎的饮品之一，咖啡馆和酒吧里经常提供这种简单而又常见的饮品。对于Espresso，人们通常只会喝一两口，这是一种快速、轻便的咖啡，非常适合忙碌的生活方式。Cappuccino（卡布奇诺）是另一种广受欢迎的意大利咖啡饮品，由相等比例的浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡制成，通常在早餐时喝。意大利人喜欢在酒吧里喝咖啡，这里的咖啡馆通常被称为“bar”，是社交和文化生活的重要场所。在意大利的bar中，你可以看到人们在咖啡机前聊天、吃早餐或小吃，这是一种非常轻松的生活方式。意大利人通常会在咖啡里加糖和牛奶，但是不会加很多奶。例如，意大利人喜欢在Espresso中加入一点牛奶和糖，被称为“macchiato”，意为“有斑点的咖啡”。在意大利，喝咖啡通常是一种社交和文化活动，人们会在咖啡馆里聚会，讨论新闻、文化、政治等话题。这也是一种欣赏生活的方式，享受美好的一刻。

意大利对外贸易委员会北京代表处首席代表张宝龙先生表示：“意大利咖啡不仅仅是一种饮料，更是一種艺术形式。每喝一口，你都能品尝到几个世纪以来的激情、传统和专业技术的卓越成果，它们被精心制作成一杯完美的咖啡，唤醒人们的感官，抚慰人们的心灵。无论是在繁忙的咖啡馆里快速提神，抑或是在与朋友的交谈中慢慢品味，享受意大利咖啡都是意大利日常生活中令人享受的时刻之一，是意大利生活方式举世闻名的象征，是对生活乐趣的庆祝，也是对生活在当下和在杯中品味所有生活的承诺。”

意大利驻华大使馆农业专员李大伟先生表示：“意大利浓缩咖啡是意大利制造的精品，是我们文化的象征，与它的仪式感、社会性、可持续性和历史有关。它是意大利生活方式的最佳表达方式之一，为在中国市场或希望进入中国市场的意大利公司提供了越来越多的商业机会。”

在本次活动中，意大利籍的专业咖啡讲师Viviana分享了意大利咖啡的历史和文化，详细介绍了各种烘焙方式的区别以及咖啡豆的种植与历史，并通过实际演示展示了如何烘焙和调制一杯完美的意大利浓缩咖啡。参加活动的嘉宾还有幸学习到了如何正确地品尝咖啡，以及如何用拉花的方式装饰咖啡杯，为自己的咖啡增添一份艺术感。

活动结束后，到场的嘉宾收到了由意大利驻华大使馆和意大利对外贸易委员会联合意大利咖啡学院认证的咖啡师证书，这是嘉宾们学习意大利咖啡文化的最佳纪念品。

在这个春暖花开的季节，让我们来一杯意大利咖啡，一起享受它带来的美好吧。（林华）