略谈应用不同饲料对锦鲤养殖效果的影响

◎ 文/臧国莲

采用优质饲料养殖锦鲤不仅能够有效促进锦鲤生长，使锦鲤显现出较好的体形和色泽特征，而且还能明显降低锦鲤养殖饲料成本，降低水域污染和病害发生概率。但原料、工艺等因素会影响饲料的品质，本文对此进行了分析，并针对锦鲤饲料选择需要把握的关键环节进行了阐述，供相关从业者参考借鉴。

山东省高唐县是闻名水产界的锦鲤之乡。高唐锦鲤以白如瓷、墨似漆、红胜火、黄若金的独特色泽和体态丰盈、泳姿娇美的绝佳观感成为观赏鱼的佼佼者，2017年获得国家地理标志认证。笔者根据十几年一线养殖工作经验，就不同饲料应用对锦鲤养殖效果的影响进行简要分析，以供相关从业者参考。

一、锦鲤健康生长的基本条件

（一）优良的品种

血统正宗稳定、遗传基因优良的锦鲤苗种是养殖生产的首选。只有优良的苗种才能养出优质的鱼。高唐县自2012年开始陆续进行了一系列锦鲤良种选育培育研究，成果达到了国内先进水平，“驼背龙”牌高唐锦鲤成为山东省唯一一个省级锦鲤良种场的当家品种，由此坚守了“种”字经。

（二）安全的环境

鱼儿离不开水，水是锦鲤赖以生存的必然条件，良好、安全的水环境才能生产出健康优质的锦鲤。高唐县始终念好“水”字经，所有锦鲤养殖骨干企业，室内养殖全部配置“单池单循环”相对独立的养殖尾水处理设施，外塘养殖采用“三池两坝”生态循环水处理或进排分流养殖尾水集中生化处理，尾水经处理后全部达到循环再利用标准，节水、节能、安全、可持续。池塘自然气候条件、水质理化因子、微生态因子等均应符合锦鲤健康生长需求。

（三）优质的饲料

任何生物的生长都要靠营养，锦鲤也是如此。吃得好，才能长得好，优质的饲料是锦鲤健康生长的根本。工作过程中，我们深学细悟“饵”字经，严格执行饲料安全规定，实行常态化督导、指导、检查，严格要求养殖企业选择饲料。饲料务必达到氨基酸平衡、蛋白质能量平衡，碳水化合物、纤维素、矿物质以及维生素等含量达到正常指标。

（四）科学的管理

渔谚说养鱼“三分养，七分管”，充分体现出管理的重要性，“向管理要效益”也是常说的一句话。再优良的品种，再优质的饲料，再安全的环境，如果没有科学的管理，也有可能前功尽弃，一无所获。在饲料投喂技术方面，正确掌握投喂频率、投喂量；在水质调控、鱼病防治等日常管理方面，做到细心、及时、准确、科学，做到不浪费成本，并注意防逃、防盗，及时有效地解决生产出现的问题。锦鲤健康生长的过程，我们把“管”字经分解、细化、落实到全生产链的每个环节，从“管”中稳产扩能，在“管”上提质增效。如盛和公司探索的“14331”管理模式，使锦鲤品质得以飞跃，连续五届获得国际渔业科技博览会金奖，小锦鲤游出了大产业，创出了“尾鱼吨价”的显著效益，由此成为山东省唯一的“锦鲤省级良种场”建设单位。

二、优质饲料对锦鲤养殖效果的作用体现

锦鲤所需的饲料，其质量优劣不能仅用饲料系数来衡量，而要更看重其对锦鲤体形和色泽的影响。优质饲料对锦鲤养殖效果应从体形丰满、体色纯正、花色艳丽，抗病力强，生长速度快且稳定等几个方面体现。

（一）能够更加有效促进锦鲤生长

我们曾探索研制一种锦鲤育成饲料，选用秘鲁鱼粉、虾粉、鲜淡水鱼肉、豆粕、菌体蛋白、天然藻粉、次粉等原料，锦鲤摄食适口性非常好，育成同等规格，比常规饲料早20d～30d，生长速度明显加快，可填补锦鲤消费市场的缺货空档，价优畅销。

（二）能够更加明显降低锦鲤养殖饲料成本

优质锦鲤饲料加工过程中，对粕类等原料采用二次粉碎工艺，使得原料粉碎的细度更好，饲料熟化度更适宜，浮性膨化颗粒营养成分不散失，才能实现饲料转化利用率高，90%以上得以被鱼消化吸收，饵料系数保持在1～1.2。市面上一些品质较差的锦鲤饲料，营养指标的组合尚欠科学性，难以满足锦鲤正常的生长需求，但往往又会出现个别营养成分超标过剩现象，增加了成本。

（三）能够更加显现锦鲤体形和色泽特征

优质专用的锦鲤饲料，配方中各组分的能量和蛋白质含量丰富全面，满足锦鲤生长的营养需求，能促进锦鲤发育，使其体形丰满。同时在配方中添加了辣椒粕和天然藻粉，能够有效改善鱼体颜色，使锦鲤体色纯正、花色艳丽。

（四）能够明显降低水域污染和病害发生

锦鲤养殖过程中，会自然产生粪便、代谢废物、残饵等有机物，必然对养殖水域造成一定污染。优质的锦鲤饲料饵料系数低，锦鲤对饲料的吸收利用率高，排泄产生的有机物相对较少，对养殖水域的污染会降低，反之，劣质饲料饵料系数大，锦鲤对饲料的吸收利用率低，排泄产生的有机物多，对水域的污染危害会增大。在生产实践中，持续选用高档优质锦鲤饲料，可深刻感受到养殖水域环境能保持良好稳定性，同时锦鲤生长健康、体质健壮、抗病能力明显增强。

（五）能够有效节约原料资源

从相对固定的锦鲤产能来讲，优质的饲料利用率高，饲料消费总量就会低，相应饲料生产需要的原材料就会减少，一方面直接节约原料资源，另一方面促进原料资源保持相对充足，不会出现价格过高的现象，保证锦鲤饲料的成本相对不高且稳定。

三、锦鲤饲料质量影响因素分析

（一）饲料原料

只有优质的原料才能产出优质的饲料。即便配方中设计的原料组成非常科学合理，但是同一类原料因品种、产地和加工工艺不同会直导致成原料的颜色、气味呈现较大区别，那么饲料的颜色和气味自然也会有所变化。如植物原料中菜粕就有浅褐色的和黄色的，豆粕有进口的和国产的，粕类原料有浸出提取的和压榨的。动物蛋白源有进口鱼粉、国产达标鱼粉，甚至还有小杂鱼自制鱼粉、羽肠粉等等。

（二）饲料原料的粉碎工艺

饲料原料粉碎可历经粉碎、二级粉碎、微粉碎、超微粉碎等工艺流程，粉碎得越细，制成的饲料颗粒越紧密，这样的饲料易消化，吸收利用率高，饵料系数低。

（三）饲料原料的搅拌混合程度

对饲料所有的原料进行充分搅拌，使其完全混合均匀，原料之间变异系数小，饲料色泽较深且均匀一致；反之，颗粒的外观就有斑点，颜色也深浅不一。

（四）饲料挤压成型的工艺

为加大饲料的熟化程度，促进饲料中淀粉糊化使其起到粘接作用，可有效提高饲料营养价值，增强饲料在水中的稳定性。制粒过程中，通常采用延长调质时间，提高调质温度等方法来实现，这些措施因其程度不同，会造成饲料颜色和气味的变化。

比如，渔用配合饲料的模比一般在1:11以上，模比越大，颗粒在模具中挤压时间越长，产品外观更光滑、颜色更深。在模比相同的情况下，粒径越小，颜色越深。调质时间越长，原料中淀粉糊化越充分，饲料的黏结性越好、颜色越深。饲料颜色还会随温度的升高而加深，气味也随之变化。

（五）冷却工艺

颗粒从环模中脱出时的温度在90℃左右，水分15%～16%，比较柔软，须经过冷却系统将其转化成水分在13%以下的硬颗粒。一般饲料场均采用逆流式冷却器。如果冷却时风过大，会导致颗粒表面开裂，颜色不均匀。因此，宜采用小风量、慢冷却，这样出来的颗粒表面颜色均匀，不开裂。

（六）存放时间

存放时间过长、受潮后，饲料外观将失去光泽，逐步表现出变质气味，失去了原有的香味，同时营养流失，使用效果不明显，甚至诱发鱼病。因此，选购饲料时一定要注意饲料包装标签上的生产日期和保质期。

四、锦鲤饲料选择需要把握的关键环节

不被表象所迷惑。锦鲤饲料感官检测一是颜色、二是气味。养殖户对配合饲料色、味、感等质量方面的评判通常有这样的观点：色泽较重且偏黑的饲料原料用的劣粕（菜粕、棉粕等）较多，色泽较浅且泛黄的饲料原料用的好粕（豆粕）多；鱼腥味大的饲料用的鱼粉好（进口的）、添加量大，鱼腥味小的饲料用的鱼粉劣（小杂鱼做的）、添加量小。饲料色泽和气味的不同决定着饲料的质量。这些观点和看法有一定道理，但不完全正确。因为有一部分饲料厂家，是通过大量添加鱼腥香等原料增强饲料鱼腥味，通过超量使用劣质杂粕调整饲料颜色，所以在选择饲料时，切不可单单被表面观感所迷惑。

关注粗蛋白含量的同时更注重蛋白质质量。饲料粗蛋白含量指标是一个基本的评价指标，蛋白质的质量才是真正影响饲料质量的关键所在。我们在应用中发现，有些饲料添加了羽肠粉等蛋白源原料，所表现出的粗蛋白含量均符合相关要求，但这类蛋白的吸收利用率很低，不光满足不了锦鲤生长需要，还会产生大量的蛋白排泄物，严重污染水体。真正的优质饲料，是粗蛋白质量高且易消化吸收的饲料。

牢记“货真价实”的道理。“巧妇难为无米之炊”，低价的饲料不会有优质的原料，选料的时候不要一味地看价格。“货真”价才“实”。选用低价饲料，表面上节约了成本，实际上，会因为其质量低下，导致鱼类生长缓慢，抗病力下降，水质严重污染等，最终无法达到理想的养殖效果。

坚决杜绝使用添加违禁品的饲料。不能单纯追求鱼的生长速度，对那些加入违禁促生长激素的饲料，必须坚决杜绝使用，以确保锦鲤的安全健康。