谷子高产栽培技术

□文/张智中 付文生 李文卷

谷子适应性广，抗旱、耐瘠薄、抗逆性强，与种植小麦、玉米比较可节约灌溉用水2 次，对于水资源相对匮乏的北方地区来说，发展节水农业，种植谷子是不错的选择。生产中通过适当的栽培管理，也会获得较高的产量和收益。

一、选择地块

谷子具有较强的耐旱、耐瘠能力，在旱地、薄地、岗坡地都能种植。但地势较高、排水好、富含有机质的土壤最适宜谷子生长。前茬以绿肥、豆类、薯类、玉米等为宜，注意使用过豆黄隆的豆茬，会抑制谷子的生长。谷子种植忌连作，连作一是造成严重减产，二是病害、草害发生严重。轮作倒茬是增产的主要措施之一。

二、整地

整地最好在秋季收割完后，深翻并镇压，经冬春日晒风化，土壤化冻后十分松软。播种前，结合整地一般亩施农家肥5000 千克，磷酸二铵15 千克，耕后要立即耙耱保墒。整地时要求土地平整，上虚下实，田间无大土块和暗坷垃，无较大的残株、残茬。由于谷粒小要做到精细整地，俗话说“不怕谷粒小，就怕坷垃咬”，可见整地的重要性。

三、种子处理

1.品种选择。选择抗逆性强、丰产性好、商品性和营养性佳的种子。如是自留种，对谷种进行风选或筛选，除去杂质和干秕的籽粒，保持谷种清洁、整齐一致。

2.晒种。在播种的前1 周对种子进行晾晒，一般在晴天将种子摊开2～3 厘米的厚度进行翻晒，晾晒2～3天，可以杀菌，同时增强种子酶的活性，提高种子的发芽率和发芽势。

3.药剂拌种。在播种前，用托布津拌种，药量为种子的0.3%～0.5%，晾干备播，以防治谷瘟病、白发病、黑穗病等。

四、播种

春播地区可在4 月下旬至5 月中旬播种，夏播地区翻耕灭茬整地后播种，河北中南部以在6 月20 日前播完为好。种植密度，一般要根据品种、土壤肥力及地势确定，原则是小穗型、肥力高、地块平整，密度适当大些；大穗型、肥力低、坡地，密度适当小些，亩播种量0.75 千克～1 千克。播种深度应掌握墒情好宜浅、墒情差宜深的原则，播种过深出土时间延长，苗弱且出苗率低，而播种过浅则导致落干不出苗，一般深度3～4 厘米。行距35～40厘米。播后镇压使种子紧贴土壤，以利种子吸水发芽，同时能弥合土缝，减少土壤水分的蒸发。若播种后遇雨形成硬盖，用木磙子压碎或用其他农具破除硬盖，确保苗全、苗壮。

五、田间管理

1.前期管理。前期管理重点是保全苗，促进谷子根系的生长。以早疏苗、晚定苗、缺苗移栽保全苗为原则，俗话说“谷间寸，如上粪”，在4～5 片叶时先疏一次苗，6～7 叶时再定苗，株距4～5 厘米。如有缺苗，5叶期移栽谷苗容易成活，移栽后浇水，提高成活率。对生长过旺的谷子，在3～5 叶时蹲苗，控制肥水或深中耕，促进根系发育，提高谷子抗倒伏能力。

2.中期管理。中期管理重点是中耕除草、防治病虫害。中耕除草为谷子生长创造良好的环境条件，在天气干旱时起到保墒的作用，在雨水过多不利于蹲苗时又能起到放墒的作用。谷田大多进行3 次中耕，中耕深度掌握“头遍浅，二遍深，三遍不伤根”的原则。第一次中耕在定苗后进行；第二次中耕在拔节期结合追肥、浇水进行浅培土，深度在7～10 厘米；第三次中耕在孕穗期结合除草进行高培土，深度在5 厘米左右。人工除草费工且劳动强度大，一般采用化学除草，苗前除草，亩用50%扑草净可湿性粉剂50 克，对水40～50 升，均匀喷于地表；苗后除草，防禾本科杂草，在谷苗2～3 叶期，亩用50%稗草烯乳油300～400 毫升，对水30～40 升，均匀喷雾；消灭阔叶杂草，在谷苗4～5叶期，阔叶杂草大部分出齐时，亩用72%的2，4-滴丁酯乳油40～50 毫升，对水30～40升，均匀喷雾。喷药时应掌握用药量及喷药时间，做到不重喷、不漏喷。

3.后期管理。后期管理重点是肥水管理，促穗增粒，防倒伏。俗话说“旱谷涝豆”，谷子是抗旱作物，一般不用灌水，但在拔节孕穗期和灌浆期，如遇干旱，应及时灌水，并追施孕穗肥，促大穗，争穗粒数和千粒重。灌水次数根据气候条件和土壤水分情况确定。谷子抽穗以后既怕旱又怕涝，土壤应保持适当湿度，缺水严重时要适量浇水，雨后积水应及时排涝，生育后期应控制氮肥施用，防止茎叶疯长贪青晚熟，造成倒伏。

六、病虫害防治

谷子的病虫害有谷瘟病、白发病、粟灰螟、玉米螟、黏虫、蚜虫等。

谷瘟病、白发病通过拌种预防，播种前用托布津拌种，用量为种子的0.3%～0.5%。如感染谷瘟病，用甲基托布津600 倍液喷雾。如感染白发病，发病初期，亩用10%苯醚甲环唑30 克与生根剂35 克和481 芸苔素10 克二次稀释，对水30千克喷雾，每隔7天用药1次，连喷3次。实行轮作倒茬、清除地块周围杂草、拔除感病植株，对预防病害有一定作用。

粟灰螟、玉米螟以幼虫蛀食心叶与茎秆。在粟灰螟幼虫蛀茎前，亩用48%毒死蜱乳油20～30 毫升，对水30千克～40千克喷雾。在玉米螟幼虫三龄前，用44%多虫清800～1000倍液喷雾。

黏虫通过中耕除草将杂草及幼虫翻于土下，杀死幼虫，并可降低田间湿度，增加幼虫死亡率。药剂防治，掌握在幼虫3龄以下，当谷子田间虫口密度达到15头/平方米时，用90%敌百虫晶体或20%氰戊菊酯乳油2500倍液喷雾。

蚜虫当田间蚜量达500 头/百株时开始防治，用菊酯类药剂喷雾，或吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，亩用药液量40千克～50千克。

七、收获与贮藏

在谷子蜡熟期或完熟初期收获为宜，此时谷子上部叶片黄绿色，下部叶片已变黄，谷粒已坚硬。收割过晚，易造成落粒与鸟害；收割过早，籽粒未完全成熟，秕谷率高、千粒重下降、影响谷子的产量和品质。收获后及时脱粒、晾晒、干燥贮藏。