母亲的槐花饼

董国宾

春天里，香椿、荠菜和春韭，这些鲜嫩的时令野菜和春菜被做成可口的美食摆上了各家各户的餐桌。每到四五月份，槐花、榆钱也挂满枝头，每年这时，我会一遍又一遍地想起母亲做的香喷喷的槐花饼。

我的家鄉在农村，村旁有一处水湾。每年一开春，春水开始回暖，春草刚刚爬上斜坡和高冈，从这时起，年幼的我就天天盼着槐花开。那时因为家里穷，没什么好吃的食物，季节赐予的美味就在我心里扎了根。

收获槐花的时刻，全家老少齐上阵，母亲拿了梯子往树下一放，父亲脚一蹬就爬上去，在头顶上举着绑在长杆上的镰刀，一串串的槐花应声落下来，一会儿工夫就白了一地。我和弟弟赶忙拾进筐里，奶奶也过来帮忙，还不停地说：“今天就给你们做槐花饼吃。”我和弟弟早就盼着吃槐花饼，一听到这，就更来劲啦，捡拾槐花的快乐真是妙不可言。树梢上的槐花最难采摘，父亲爬树很利索，一眨眼就蹿到树上，站在有利位置。边采槐花，父亲会“呵呵”地笑个不停，还不住地说：“看，能做一盘菜呢。”这是个收获喜悦的季节，我们家会很开心地忙上一阵子。

母亲动手做槐花饼了，她先把新鲜的槐花小心地捋下来，清洗干净，然后入锅焯水，焯水后取出，挤干水分放进面盆。接下来打入两个鸡蛋，加入简单的调料，拌上面粉，加入适量水用力揉，直到揉成一个大的面团。母亲把揉好的面团分成拳头大小，在面板上一个个擀成薄薄的，接着将槐花放进去，等待下锅。嘴馋的我在厨房里东瞅瞅、西看看，想象着槐花饼出锅的样子，小肚子早就饥肠辘辘了。

锅里的油烧至八成热，母亲利落地把饼放进去，扑鼻的香味一下子冒出来，当煎至两面金黄，一个个槐花饼就出锅了。槐花饼香喷喷的，又酥又软，真是解馋！年幼的我一个接一个拿着吃，直吃得小肚子圆鼓鼓的。我又拿了一个槐花饼就跑出去，在土堆上一边和小朋友们玩耍，一边将槐花饼大口大口地往嘴里塞。槐花开了，村子里家家都做槐花饼，小朋友们和我一样，每人手里拿着一个，一口口吃得真香。槐花的吃法很多，蒸槐花、凉拌槐花、槐花饺子、槐花丸子和槐花汤，这些吃法和槐花饼一样，做起来也不复杂，那时乡下的母亲天天给我做，我像过年一样开心和快乐，村子里家家户户也沉浸在一片喜悦中。

春光又明媚起来，眼前又是一树树槐花白。这宛若梦幻般的香槐花，一下子又把乡下的旧时光呈现出来。过往的日子里，生活虽然艰苦，但每到槐花盛开时，我每天都能吃上母亲做的香喷喷的槐花饼，童年的春天充满了无限的快乐和向往。