柘城胡芹

一、主要产地

河南省商丘市柘城县胡襄镇胡芹村、孙庙村。

二、品质特征

根小株大，株高90～110厘米，色泽鲜绿，叶柄充实。质地脆嫩，芹香浓郁。

柘城胡芹富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、矿物质元素钙和锌等，营养丰富，长期食用具有一定的保健作用。

三、环境优势

柘城县地处北亚热带向暖温带过渡地带，属于典型的暖温带半湿润气候，土壤肥沃、日照充足、雨量适宜。年平均气温14.3℃，年降水量720毫米，无霜期217天，年平均日照2266.5小时。胡芹的生长对土壤、水、空气的要求特别高，土壤必须是酸碱适中的。胡芹村、孙庙村土质为沙壤土，沙黏适中，既保证了排灌通气，又能够涵养住肥料营养，胡芹因此得以茁壮成长。

四、收获时间

每年11月，最佳品质期为11月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：芹菜属耐寒绿叶菜，喜冷凉润湿条件。芹菜可以进行冻藏，贮藏适温为-2℃～-1℃，相对湿度95%～98%。芹菜贮藏中的主要问题是失水萎蔫和腐烂。建议买来直接食用。

食用方法：

芹菜炒肉

食材：芹菜2～3棵，瘦肉100克，新鲜的紅辣椒2个。

步骤：

1.掐掉芹菜叶，再把芹菜切成小段，瘦肉切成片，红辣椒去籽切成片。

2.在锅内多放点油，待油热后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘。

3.再在锅内放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，最后把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒，肉熟了马上起锅，装盘。

六、市场销售采购信息

1.柘城县正义胡芹种植农民专业合作社

地址：河南省商丘市柘城县胡襄镇孙庙村

联系人：王秋霞

联系电话：13383700088

2.柘城县胡芹产业协会

地址：河南省商丘市柘城县胡襄镇胡芹村

联系人：刘全庆

联系电话：13781640903

[责任编辑：王芳玲]