有趣的餐饮楹联

欧阳军

楹联是一种独特的文学艺术形式，各行各业均有自己独特的店肆商联，多与该店的经营品种、地理位置及店名有直接关系。餐饮业泛指饭店、菜馆、酒楼等，古往今来诞生了不少妙趣横生的餐饮业楹联，不仅为店家增辉添彩，而且也常能起到广告不可比拟的作用。现摘录几联，供读者雅俗共赏。

包子大馒头大大发兴旺，

油条长麻花长长发其祥。

此联系湖北汉阳城内一家专营小吃的饭馆老板所作。因他粗通文字，经营品种也只是包子、馒头、麻花之类，于是饶有风趣地写出此联，贴于店门，顾客看了觉得挺有意思，即使肚子不饿也想进店品尝试之。

鳝长鳅短鲢有耳滑溜溜一串，

龟扁鳖园蟹无头硬壳壳三个。

此联系四川德阳才子李调元为一家经营水产的食店撰写，联语通俗易懂，形象生动逼真，真乃妙不可言。

四季棒槌拿到手，

一年园货卖出头。

此联系李调元为德阳一祖传锅盔小吃店撰写，对杖工整，联语通俗易懂，是对经营锅盔、烧饼之类小吃者的绝好描绘。

美味招来云外客，

清香引出月中仙。

此联构思精巧、用语飘逸，细细品来，“色”“香”“味”皆在其中，有秀色可餐之魅力。

小天地大场合让我一席，

论英雄谈古今喝它几杯。

此联掛于福建泉州一家小而雅的茶室，对杖严谨、平仄工整，谈古论今、以小见大，驻足吟咏，不由得进屋品茗。

藕入泥中玉管通地理，

荷出水面朱笔点天文。

此联系明朝进京赴考两文人以莲藕为题撰写的，不但形象生动，寓意含蓄、深刻，而且道出了藕入泥通地理，荷出水点天文，故世人爱荷花出污泥而不染，把莲藕视为补品。

席上鱼羊鲜乎鲜乎，

窗前女子好者好之。

此联是清代安微寒儒汪儒扬所作。一次他见徐陈两家成亲，贺客闹新房整日不散，特设鱼羊席招待宾客，席间汪儒扬诗兴大发，献出此联，逗得宾客捧腹大笑，酒醉饭饱，欣然离去。

吃馊欲打饱嗝挤出一股酸气，

入瑶池游玉阶想折并蒂莲花。

此联为湖南祁阳县书生黄瑞所作，他是雍正时的进士，才高八斗、学富五车，相貌堂堂、风流倜傥。他的夫人李氏亦精通文墨，二人的结合很具有戏剧性，人称“馊饭姻缘”，故自作此联以喻之。

处处通途，何从何去？

求西餐，分清正邪？

头头是道，谁宾谁主？

吃一碗，各自东西。

传说清末年间，广东城郊有一饮食、早茶兼营的小店，请名人写了此对联刻于门前石柱上。此联对仗工整，明白如话，引起不少文人志士的兴趣，不少人笔抄口诵，竟相传播，从而使小店名声鹊起，生意也因此兴隆。

刘伶借问谁家好，

李白还言此处香。

此联挂于清乾隆年间的苏州“太白酒家”，虽未道出酒字，但路人皆知，无疑起到了妙不可言的宣传效应。

贾岛醉来非假倒，

刘伶饮尽不留零。

相传明代才子唐伯虎与友人到一家酒店喝醉了，又恰巧未带铜钱，二人便写了这副酒联，赠予店主以偿欠账。藏典、谐音、嵌画、叠韵，都被他乘兴用上，再加上他那高超的书法，店主顿时财源倍增。

客上天然居，居然天上客。

人过大佛寺，佛寺大过人。

据传有一年乾隆皇帝微服出访，在京城偏僻小巷里见到一家名为“天然居”的饭店，乾隆见此诗兴大发，挥笔题写了一副回文联的上联，他正为下联伤脑筋时，随身文人纪晓岚已对出下联。此事很快传为京都佳话，前来观看对联的人和进馆享受“天上客”的人拥挤不堪，遂使店主成为“京都首富”。

风来隔壁千家醉，雨后开坛十里香。

猛虎一杯山中醉，蛟龙半盏海底眠。

清末，镇江有家杏花村酒店请人写了两幅对联，称赞了酒力神功，令人不饮而醉。此联贴在门口，妙趣横生、雅俗共赏，来往顾客纷纷光顾此店。

东不管西不馆酒馆，

兴也罢衰也罢喝吧。

传说浙江嘉兴从前有家“东兴酒店”，因经营不善难以生存。此时恰巧有一位颇有名气的秀才路过，问明缘由后当即挥毫赠联一副。此联十分贴切自然地嵌有“东兴”二字，引得过往行人驻足顿首，刨根问底后又哑然失笑，然后进馆畅饮，自此酒家生意又兴隆发达起来。

为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去。

劳力苦，劳心苦，苦中作乐，再斟一碗酒来。

相传民国初年，成都有一家兼营酒菜的茶楼，由于店主不懂经营，尽管质量和服务态度均属上乘，但仍然生意清淡。后来当地一位才子进店小酌，得悉店主郁闷的原因后便为他撰写一副茶酒联，镌刻大门两边。对联既奇特又贴切，雅俗共赏，人们交口相传，茶人酒客慕名而至，结果经济效应大增。

餐饮业楹联中有的还巧妙地嵌入店堂招牌的名称，读来别有风趣。

旧上海有一家“小天有”小吃店，它的对联是：“道道非常道；天天小有天”。上联前面两个“道”字作每道菜意，后面一个“道”字，则为称道、赞美意；下联“天天”指顾客每天来此光顾，可见生意兴隆。联语读来上口、品来有趣，格外醒目引人。

广州有家“陶陶居茶楼”，有这样一副对联：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗”。这副对联不但藏了4个有名的典故，而且联首嵌入“陶陶”两字，自然贴切、寓意深沉，又与饮食类有关，妙趣天成。

广州潮州的“韩江酒楼”的对联是：“韩愈送穷，刘伶醉酒；江淹作贼，王杰登楼”。此联用了4个历史名人的典故，配合巧妙，堪称一绝。

太原有家专营正宗川味的“文瀛酒楼”，门联上题：“文同画竹韵满瀛；酒仙邀月清溢楼”。联中引用了与四川关系密切的古代名人文同和李白，又将酒楼名称嵌入联内，别有情韵，凭添宾客雅兴。

有的酒店茶楼为了扩大影响，常有征联雅举。相传旧上海的报纸曾登载过一则征联广告，先是登了一副上联：“五月黄梅天”，悬赏征求下联。一时间应征者纷纷而来，最终选中的下联为：“三星白兰地”。原来三星白兰地酒厂在巧作广告，三星白兰地酒的名声也因此不胫而走，销量大增。

广州的“翠园酒家”开业时，曾请当地名人朱国基先生撰写了应征上联：“翠阁迎我宾，数不尽，甘脆肥浓，色香清雅”。半月之内收到应征下联三万余条。几经筛选，最后定为：“园庭花似锦，祝一杯，富强康乐，山海腾欢”。该对联后来由著名书法家廖蕴玉书写，高悬于大门两侧。此举使这家偏居广州南郊一隅的酒家很快名扬中外。

今人撰写的一些餐饮业楹联也令人叹服。北京前门“老舍茶馆”有一副回文联很别致：“前门大碗茶，茶碗大门前”。此联把茶馆坐落位置、泡茶方式都体现出来，妙语偶成，雅俗共赏。另一副回文联更绝：“满座老舍客，客舍老满座”。既点出了茶馆的特色，又巧妙地揉进了人们对老舍先生艺术的赞赏和热爱。

名联家江荫香曾应邀为上海四海升平楼茶楼题联：“海上扫狂鲸，金瓯无缺；楼头煮团凤，玉液流香”。这幅对联就写得很有气势，读来令人余味绵长。

重庆嘉陵茶楼的一副对联为：“楼外五百里嘉陵，非道子一枝笔画不出；胸中有几千年历史，靠卢全七碗茶引起来”。上联借用吴道子名画展述眼前美景，下联借用“茶仙”卢全渲染绿茶神功，诱人品茶、观景，谈古论今，其乐融融。