熊猫餐厅

颜士州

熊猫达达选定竹园街办起了一家“熊猫餐厅”，聘狐狸当厨师，自己当经理。餐厅开张之前，他专门拟了一份“竹子系列”的菜单，自认为十分满意之后，就交给狐狸厨师配料，早早做好准备。菜单上写着：

熊猫餐厅菜单

鲜竹叶  油焖笋  炸竹笋

面拖笋  红烧笋片  竹子汁

狐狸一瞧菜单，抓了抓头皮，道：“尽是些竹类的菜，恐怕不适合多数顾客的口味。”

熊猫达达也是第一次开店，它凭自己的习惯和经验说：“熊猫喜欢的菜品，保证大家满意！”

熊猫餐厅开张了，消息传遍竹园街，连远离竹园街的一批居民也赶来了。小小的熊猫餐厅已坐满顾客，有的只能排在餐厅的门外等候。

熊猫达达瞧着“喜盈门”的场面，满脸喜悦，不停地打着招呼：“顾客们好，请餐厅外就座！”说毕，将手里的几只竹凳分发给大家。谁知，当顾客将墙上的“餐厅菜单”看毕，一个个直摇头，有的干脆走掉了。熊猫达达看在眼里，急在心里，忙找狐狸商量。

狐狸沉思了片刻道：“服务态度好，固然很重要，但顾客选不到自己满意的菜，当然就走了。”

“可是……”熊猫达达急得说话也口吃起来了，“现在该怎么办？”

“换菜单！菜要热炒热吃，满足不同顾客的口味和要求。考虑到有些顾客外卖的需要，我们可以‘预先登记‘送货上门！”狐狸厨师接过话茬。

“妙计，妙计！”熊猫达达当场拍板，更新了“餐厅新菜单”，立刻张贴在大门口。

熊猫餐厅新菜单

油炸白蚂蚁  清蒸带鱼  红烧肉骨头  油爆鸭  炒芦笋

脱水树叶  糖水鸭  棉籽拌菜饼  香稻干

竹子酱  蚂蚁羹  奶油拌竹叶  白蚁烤饼  清蒸带鱼

供应办法：

餐厅点菜，随叫随吃；欢迎预订盒饭，及时送饭上门。

新的菜单一贴出，一批顾客被留住了。它们有的当场点菜，等菜吃饭；有的预约登记，购买盒饭。熊猫达达忙着为顾客开票、登记，既当经理又当伙计。狐狸厨师则忙着配料做菜。

穿山甲接过刚炒出来的菜，吃得美滋滋的，边吃边对熊猫经理说：“我平时吃的是活的白蚂蚁，虽然味道鲜美，但没有这次吃的‘油炸白蚂蚁香，还有那‘白蚁烤饼太合胃口了。”

海狮和花猫坐在一起，见厨师送上的“清蒸带鱼”又香又新鲜，几乎都流出了口水。花猫客气地说：“海狮小姐早就来了，先请享用；吃剩下的鱼骨头别丢了，我也喜欢。”海狮一口吞下一大块鱼，抱歉地说：“我是连鱼骨一起吃下肚的。”花猫笑笑说：“我吃鱼的本领不算小，但与海狮小姐相比，我甘拜下风了。”

扬子鳄见狐狸厨师送上一盆油爆鸭，虽然早就等着吃了，但见老黄牛嘴巴在不停地在咀嚼，就说：“牛大爷先吃吧！你的肚子早就饿了，我看得出来的。”

老黄牛说：“别客气。我点的是‘香稻干，我们是食草类，不吃肉。”

扬子鳄说：“见你嘴在不停地咀嚼，是牙齿不舒服吗？”

老黄牛笑着说：“我们天生不长上颌门齿，平时吃东西，只能靠舌头和齿板。我得先将还没有嚼碎的食物储存在瘤胃里，经过初步消化后，重返回到口中，经过不断咀嚼后进入蜂巢胃，再进入重瓣胃，最后在皱胃里充分消化和吸收。刚才我的嘴巴在不停地磨动，这就是我从瘤胃里返回未消化的食物哇！”

这时，狐狸厨师给老黄牛送上五大盒“油炸棉籽”和“烤稻草干”后说：“牛大爷，这是你预订的盒饭。托黄牛大爷捎个口信，山羊和猴子预订的‘脱水黄角草和‘糖炒干果盒饭，我们马上会送去！拜托了，谢谢牛大爷。”

“行！我一定将口信带到！熊猫餐厅的服务太周到了。”老黄牛满意地走了。刚刚吃着饭的扬子鳄对熊猫达达说：“你们餐厅的服务上了等级，做到‘礼貌待人，‘请字在先，文明服务，‘谢字送客！这样好！”

熊貓餐厅生意兴隆，得到了顾客的好评。狐狸厨师高兴地对熊猫经理说：“后一张菜单，有荤又有素，看来顾客比较喜欢！”

熊猫达达点了点头说：“吃食，应该不偏食，营养才全面。搞经营，不忘提高顾客的身体素质。事实上，熊猫也不尽吃素的竹子，偶然见到竹鼠和鸟蛋也是喜欢吃的，所以，我的想法是，从明天起，应在‘餐厅菜单上再补充一些荤素合配的菜……”

熊猫餐厅赢得了顾客的欢迎和好评。一星期后，《竹园报》特派记者山喜鹊，在采访了熊猫达达创办餐厅的成功经验后，以红色大标题《竹园街上添餐厅，荤素菜肴饭更香》，报道了熊猫餐厅的经营特色。