枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能及血清生化指标的影响

王浩宸 张爽 关立增

摘 要：为了探究枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能以及血清生化指标的影响，试验选取40周龄体型及健康状况相近的400只海兰褐蛋鸡随机分成4个处理，每个处理20个重复，每个重复5只。4个处理为在基础日粮中分别添加0（对照组）、50、100、150g/吨枯草芽孢杆菌菌粉，菌粉的活菌数为1.0×1010 cfu/g。试验期56 d。结果表明，添加枯草芽孢杆菌显著提高产蛋率 （P<0.05），显著降低料蛋比及死淘率（P<0.05），显著提高血清中的总蛋白和球蛋白含量（P<0.05）。综上所述，枯草芽孢杆菌能提高蛋鸡生产性能及改善血清生化指标，但是最佳添加量需要进一步探究。

关键词：枯草芽孢杆菌；海兰褐蛋鸡；生产性能；血清生化指标

中图分类号：S835.8文献标识码：B文章编号：1673-1085（2023）03-0049-04

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）常作为微生态制剂应用在畜牧养殖业中。目前枯草芽孢杆菌的发酵生产工艺较为成熟，在畜牧业中应用逐年推广，取得了一定成效。但是人们对于接受微生态制剂的理念仍需要一定的过程，枯草芽孢杆菌在畜牧行业上仍然有很大的发展空间。枯草芽孢杆菌在动物肠道内定植能力强，产生诸多生理活性物质，可有效抑制病原菌生长，从而提高动物机体的健康水平[1]。目前中已有相关的文献研究枯草芽孢杆菌对蛋鸡的作用，但是枯草芽孢杆菌种类众多，作用效果也存在差异。本试验菌种采用的是亚太佳禾公司自主选育的菌种，其在蛋鸡的效果作用尚未可知。因此，本试验的目的是研究该菌种在对海兰褐蛋鸡生产性能和血清生化指标的影响，以期对其推广应用提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 試验材料

试验所用枯草芽孢杆菌菌种购自亚太佳禾生物科技有限公司，活菌数为1.0×1010cfu/g。

1.2 试验设计

试验选取400只体型、健康状况相近的40周龄海兰褐蛋鸡随机分成4个处理，每个处理20个重复，每个重复5只。试验期共56 d。基础日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验蛋鸡用传统的笼养方式进行饲养，采用自然光照。预饲期1周，40～47周龄为正试期，共56 d。试验期间自由采食和饮水。

1.4 测定指标

1.4.1 生产性能 正试期，每天以重复为单位记录产蛋数和蛋重，计算平均蛋重和产蛋率，每两周以重复单位计算料蛋比，试验结束计算死淘率。

平均蛋重=合格蛋总重/合格蛋数

料蛋比=平均采食量/平均蛋重

产蛋率=产蛋数/试验鸡数

死淘率=各栏累计死淘鸡/各栏累计饲养鸡

1.4.2 血清生化指标 在试验结束时，从各组随机选取5只蛋鸡，通过翅静脉中采血1 mL， 3 000 r/min离心10 min，分离血清。选用上海恒远生物科技有限公司生产的试剂盒，使用日立7180全自动生化分析仪检测各项生化指标。

1.5 数据处理

试验数据用SPSS 16.0进行分析统计，多重比较采用Duncan's法，死淘率采用卡方检验。以“平均值±标准差”的方式来表示结果。P<0.05表示差异显著，P>0.05表示差异不显著。

2 结果

2.1 枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响

表2为枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响。由表2可知，与对照组相比，添加50、100、150 g/吨枯草芽孢杆菌均显著提高产蛋（P<0.05），显著降低料蛋比和死淘率率（P<0.05）。但各组的平均蛋重无明显差异。

2.2 草芽孢杆菌对血清生化指标的影响

表3为枯草芽孢杆菌对蛋鸡血清生化指标的影响。由表3所示，与对照组相比，添加50、100、150 g/吨枯草芽孢杆菌均显著提高总蛋白和球蛋白含量（P<0.05）。各处理组血清白蛋白、葡萄糖、总胆固醇及甘油三酯水平无显著差异。

3 讨论

3.1 枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响

经蛋鸡饲喂试验发现，在饲料中添加枯草芽孢杆菌后，各组的产蛋率随着添加量的增加在数值上有逐渐提高的现象，而各组料蛋比和死淘率显著低于对照组。目前根据相关资料的研究显示，枯草芽孢杆菌随着饲料进入动物体内，在肠道定植后，在繁殖和新陈代谢的过程中可以产生各种维生素以及酶类等物质[2-3]，这些物质增强了动物对营养物质的吸收作用，因此生产性能得到有效提高[4]。枯草芽孢杆菌是好氧菌，其进入动物肠道后，有效消耗了肠道内的氧气，这为部分有益的厌氧菌，如双歧杆菌、丁酸梭菌等创造了有利的生长环境。这与张金金[5]等在对蛋鸡使用微生态制剂后的效果类似，本试验结果也印证了国内相关的研究结论[6-7]。

3.2 枯草芽孢杆菌对蛋鸡血清生化指标的影响

微生态制剂可以改善养殖动物肠道的菌群结构，使动物肠道保持一个动态的平衡，在这个过程中，肠黏膜内相关的淋巴组织得到活化，从而诱导淋巴细胞产生，进而发挥免疫调节机制。蛋鸡的血清生化指标可以反映出蛋鸡的生理健康状态。本试验中，使用枯草芽孢杆菌的各组的总蛋白和球蛋白明显提高，这说明蛋鸡生理健康状态得到了改善，进而提高了其免疫力。这与付大波[8]和张彩凤[9]等的研究成果相互印证。

4 结论

综上所述，在本试验条件下，枯草芽孢杆菌可提高蛋鸡生产性能及改善血清生化指标，但最佳添加量需要进一步探究。

参考文献：

[1] Patel R， Dupont H L. New approaches for bacteriotherapy： prebiotics， new-generation probiotics， and synbiotics[J]. Clinical Infectious Diseases， 2015， 60（S2）： S108-S121.

[2] 崔闖飞，王晶，齐广海，等. 枯草芽孢杆菌对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响[J]. 动物营养学报，2018，30（4）：1481-1488。

[3] Guo J R， Dong X F， Liu S， et al. Effects of long-term Bacillus subtilis CGMCC 1.921 supplementation on performance， egg quality， and fecal and cecal microbiota of laying hens[J]. Poultry Science， 2017， 96（5）： 1280-1289.

[4] Zhan H Q， Dong X Y， Li L L， et al. Effects of dietary supplementation with Clostridium butyricum on laying performance， egg quality， serum parameters， and cecal microflora of laying hens in the late phase of production[J]. Poultry Science， 2019， 98（2）： 896-903.

[5] 张金金，张耀文，陈佳勇，等. 丁酸梭菌对蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质及肠道组织形态的影响[J]. 家畜生态学报，2020，42（06）：47-51。

[6] 郑爱娟，吴正可，Pirzadosa，等. 丁酸梭菌对肉鸡生长性能和血清生化指标的影响[J]. 动物营养学报，2019，31（12）：5519-5525。

[7] 刘淑娇，张东旭，刘丽敏. 复合益生菌制剂对肉仔鸡生产性能、血清生化指标和免疫功能的影响 [J]. 中国饲料，2019，622（02）：37-41。

[8] 付大波. 丁酸梭菌对肉鸡生长性能、血液指标、屠宰性能的影响[J]. 中国畜牧杂志，2019（11）：138-142。

[9] 张彩凤，齐广海，王晓翠，等. 乳酸菌和酵母菌复合制剂及其与维吉尼亚霉素联合使用对肉仔鸡血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响[J]. 动物营养学报，2018（05）：1893-1901。

Effects of Bacillus subtilis on Production Performance and Serum Biochemical Indicators in Laying Hens

WANG Haochen， ZHANG Shuang， GUAN Lizeng

（College of agriculture and Forestry Sciences， Linyi University， Linyi  276002， China）

Abstract：  The present study was conducted to evaluate the effects of Bacillus subtilis on production performance and serum biochemical indicators in laying hens. A total of 400 40-wk-old healthy Hy-Line Brown hens with similar body weight were randomly divided into 4 treatments with 20 replicates per treatment and 5 hens per replicate. The treatments were the basal diet supplemented with 0 （control group）， 50， 100， and 150 g/t of Bacillus subtilis bacterial powder with a viable bacterial count of 1.0 × 1010 CFU/g. The experiment period lasted 56 days. The results showed that the addition of Bacillus subtilis significantly increased egg production rate （P<0.05）， significantly reduced feed to egg ratio， motality and culling rate （P<0.05）， and significantly increased total protein and globulin content in serum （P<0.05）. In summary， Bacillus subtilis can improve production performance of laying hens and improve serum biochemical indicators， but the optimum addition of Bacillus subtilis need to be explored.

Keywords： Bacillus subtilis; Hens; Production performance; Serum biochemical parameters