吃肉可预防女性缺铁性贫血

文/许倩倩

“今天上午接诊了46名患者，17个人的报告单上发现了缺铁性贫血。”在南京市妇幼保健院营养科门诊，副主任医师苗苗介绍，女性原本就会比男性更容易出现缺铁性贫血，特别是妊娠中晚期的孕妈，缺铁性贫血的比例能达到40%。

而对于这种贫血，很多人都忽视了一种食补方法，就是“认真吃肉”。

“这段时间经常出现久蹲之后站起来头晕、眼前一片黑的情况，觉得自己是贫血。”26岁的王尧抽血检查后显示是缺铁性贫血，不仅是头晕，嘴唇没有血色、手脚冰冷等缺铁性贫血可能出现的症状她都“中招”了。记者询问得知，最近她正在控制体重，主要以素食为主。

贫血是指血液中的红细胞数量减少、或者红细胞当中血红蛋白的数量下降，其中最常见的一种就是“缺铁性贫血”。苗苗介绍，在人体的血液里，含有足量的铁才能促使血红蛋白跟氧密切结合，血液变得鲜红，这时人的肤色也就红润。相反，血液中缺铁就会引起贫血，面色也就随之显得苍白。此外，缺铁还会影响神经系统，可能导致注意力不集中、精神不振、情绪不稳定等现象。

苗苗表示，红色肉类、动物内脏等动物来源的食物不仅铁含量出色，而且吸收率高，是日常生活中很好的补铁食品。按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每天可吃120g至200g动物性食品。“不挑食、注意荤素搭配，还可以适当多吃一些富含维生素C的食物，促进铁的吸收。如果日常饮食确实无法满足需求，再考虑额外服用补剂。”

需要提醒的是，除了缺铁性贫血，也有其他原因导致的贫血，比如地中海贫血、叶酸缺乏导致的贫血等。这些情况下如果直接补铁，反而会带来危害。因此感觉出现不适，最好在医生的指导下对症治疗，切勿随意增加或停止补铁。

缺铁性贫血是多数女性都要面对的一场持久战。除了通过粪便、汗液、尿液等方式的基本铁丢失，女性月经、怀孕等特殊生理状况的铁丢失也尤为明显。“女生在初潮来临之前生长加快，月经、孕期、哺乳阶段都对铁的需求量增加。从11岁开始，女性每天铁的推荐摄入量都略高于男性，为18mg，孕期则需要更多。”苗苗解释，妊娠时期，孕妇的血容量和红细胞逐渐增加，胎儿、胎盘组织的生长都需要铁，如果不及时补充，无疑会加重贫血的发生。

“大概在怀孕四五个月的时候，总感觉头晕乎乎的，没有精神，后来在产检的时候，医生看了报告说我有缺铁性贫血，才找到了原因。”离预产期还有2个月的孕妈瑶瑶告诉记者。

对此，苗苗提醒：“女性在妊娠期间的贫血是比较多见的，大约有40%左右的孕妇会出现或轻或重的贫血症状，比如疲倦、皮肤苍白、指甲变脆等，严重的可能诱发较高的早产率、流产率、低出生体重儿。”

孕中晚期尤其需要增加铁的摄入量。正常情况下，孕早期建议20mg/天，孕晚期29mg/天，如果缺铁严重，补充到200mg/天的情况也不少见，但这些都要在医生的指导下进行。