脆肉罗非鱼与笋壳鱼高产混养技术模式

■ 文｜中山市农业科技推广中心 黄晓声 林晓琴

广东优配供应链管理有限公司 梁少文 冯乐朋

脆肉罗非鱼养殖发源于广东省中山市，是用普通罗非鱼投喂含有蚕豆等成份的人工配合饲料使其脆化的一种养殖方式。脆肉罗非具有肉质鲜美，无肌间剌，个体大小适中等优点，越来越受到市民的青睐。

脆肉罗非的养殖一般为池塘单养模式，而近几年在中山阜沙等镇，出现了一种比较特别的养殖方式，就是与笋壳鱼进行混养，经济效益较好，为探索该养殖模式，2020年开始，中山市农业科技推广中心与广东优配供应链管理有限公司合作，建立了试验示范基地，开展了脆肉罗非与笋壳鱼高产混养技术模式的试验示范工作。经过2021-2022年的养殖试验，记录了较为详实的试验数据，总结了一些养殖技术经验，在此进行总结分析，供业内人员参考。

养殖基本条件及准备

淡水养殖池塘，宜背风向阳，淤泥少，排灌方便，水源充足，水质清新。为便于笋壳鱼捕食活饵，养殖面积不宜过大，一般以4～6亩为宜，水深1.5～2米，配套2～3台叶轮式增氧机，1台水车式增氧机。

池塘进水前用生石灰和漂白粉进行清塘及灭菌，清塘后一次性注水，注意进水口用120目以上密目网片过滤，满水后用二氧化氯等进行水体消毒，3-5天药效过后即可放苗。一般不用施肥，水质以清爽为宜。

养殖品种及放苗要求

笋壳鱼品种选择云斑尖塘鳢，该品种性情较为凶猛，能够摄食活饵，合适本养殖模式。罗非鱼选择青宝路、海南壹号等背高肉厚、出肉率较高的适合深加工的品种。

由于笋壳鱼养殖周期比脆肉罗非约多一倍时间，因此采取“一批笋壳鱼两批脆肉罗非”的方式进行混养，笋壳苗以放养1.5两至4两的鱼苗为宜，罗非鱼以放养2两至8两的鱼苗为宜（具体按养殖户的出售规格而定），两者的放养密度均控制在2200～2500尾/亩，宜在4月份投放第一批鱼苗，经过近3个月的养殖，第一批脆肉罗非生长至1.5～2斤即可收获，收获后的第二天即可投放第二批罗非鱼，放养规格和密度参照第一批。

投喂管理

罗非鱼饲料选择蚕豆含量60%以上的脆肉罗非专用配合饲料，每日两餐，早晚投喂，一般投喂量占总体重的1.5%～2%，根据天气、水温、水质、吃食情况适当调整投喂量。

笋壳鱼投喂麦鲮鱼、鲮鱼等饵料鱼，注意选择健康无寄生虫的饵料鱼，在投喂前用聚维酮碘消毒，饵料鱼的适口长度一般应该控制在笋壳鱼体长的1/2～1/3为宜，体宽应该小于笋壳鱼的口径。合理控制每批饵料鱼投放量，一般以7-10天吃完为好。投放量不足时笋壳鱼易发生残杀现象，影响成活率和生长速度；投放量过多时饵料鱼在池塘内生长易超过笋壳鱼摄食规格，造成饵料浪费，增大了饵料系数。

日常管理

水质管理，定期使用光合细菌等微生物制剂进行水质调节，每天定期检测水质，亚硝酸盐高于0.15mg/L时，换部分新鲜水，氨氮高于0.8mg/L时，使用改底剂或水质净化剂进行调水。

做好日常记录，包括投喂量、水质情况、生长情况、动保产品使用情况等，发现异常问题及时进行解决。

病害防治

主要病害有链球菌病、肠炎、出血病等。以预防为主，定期在饲料中添加三黄粉、多维等进行拌料投喂，连续投喂2-3天。治疗也以中药为主，不得使用水产养殖违禁药物。

收获

收获时间，第一批脆肉罗非一般养殖3个月左右，个体达1.5斤可收获，第二批脆肉罗非由于下半年平均水温比上半低，一般养殖4个月左右可收获。脆肉罗非采取带水拉网的方式进行捕获，基本不会捕捉到池塘内的笋壳鱼。笋壳鱼依放苗规格、生长情况和市场价格等因素灵活掌握收获时间，一般放养6-9个月平均个体达到1.2～1.4斤收获，采用干塘方法进行捕捉。

养殖试验情况

2021年至2022年连续两年，在示范基地选择了18号和19号两个面积均为6亩的池塘开展养殖跟踪试验，每口塘每年放养了两批罗非鱼一批笋壳鱼。

由记录表的数据可见，脆肉罗非与笋壳鱼高产混养技术模式的养殖经济效益较高，亩产量可达 1.1 万斤（其中罗非约占70%，笋壳鱼约占 30%），亩产值高达 2 3.4 4 万元，养殖成本为每亩 1 1.8 2 万元，纯利润高达每亩11.62万元。

优缺点分析

优点：（1）水质易管理，病害少发生，成活率高。由于投放的饵料鱼鲮鱼能够及时摄食罗非鱼排出的粪便，直接减少水中的污染物，帮助净化和稳定水质，减少病害的发生，提高养殖成活率，一般罗非达97%、笋壳鱼达99%以上。（2）节约养殖成本。一是鲮鱼摄食罗非粪便，不用单独为鲮鱼投喂饲料，二是笋壳鱼有效捕食池塘中的野杂鱼，减少对罗非饲料的损耗。一般罗非鱼饲料系数1.6以下，笋壳鱼饵料系数3.8以下。（3）经济效益高。充分利用水中立体空间，提高养殖经济效益，一般亩产值超20万元，亩利润超10万元。

缺点：投入较大，每亩养殖成本达到10万元左右，比较适合资金量较为充足，有一定的笋壳鱼养殖基础经验的养殖户。

养殖基本数据记录表