静宁果农爱种水红秦冠的原因及简化省工栽培技术

王田利

水红秦冠是20世纪90年代在静宁县贾河乡中堡村发现的秦冠变异品种，外观艳丽，受到客商重视，客商高价收购后，到市场试销，获利颇丰，其后一直按片红富士收购，多年来保持畅销俏销。良好的市场销售前景，刺激其种植面积不断扩大，目前仅静宁种植面积超过5万亩，静宁周边的庄浪、天水、通渭也广泛种植，近年来静宁县果树研究所申请进行了省级品种鉴定，命名为“静宁一号”，开始作为静宁苹果主栽品种之一，进行推广普及（图1）。

1 静宁果农爱种水红秦冠的原因

水红秦冠作为苹果界的“一匹黑马”，近年来受到生产者、经销商、消费者一致好评，产地收购价碾压富士，栽培范围外溢，吉林、山西、陕西、四川均已引种栽植。静宁果农之所以爱种植水红秦冠，主要是因为：

1.1 水红秦冠具有高抗性

多年种植经验表明，水红秦冠抗寒、抗旱、抗病虫能力特强。在静宁县确定的苹果适宜种植范围为海拔1800米以下，红富士在海拔1800米以上种植时，存在越冬困难，抽条现象明显。在苹果生长过程中，由于积温不足，苹果不能充分成熟，品質较差，而水红秦冠在静宁种植最高海拔在1980米，越冬安全，没有发生抽条现象，果实生长正常。多年来低温冻害对水红秦冠生产影响较小，像2018年、2022年静宁苹果花果期遭遇了多年不遇的极端低温天气，气温降到-8 ℃至-10 ℃，局地富士绝产，个别坐住的果实被冻裂（图2），嘎拉发生了严重的冻锈霜环现象（图3），而水红秦冠坐果正常，生长良好（图4），表明水红秦冠抗寒性极强。静宁为干旱地区，年降雨量少，绝大部分苹果产区没有浇水条件，干旱缺水对苹果生产影响较大，像2021年、2022年旱害就十分严重，在6月份苹果套袋后，到摘袋前降雨量极少，发生了严重的旱灾，富士苹果皴皮裂纹现象严重，有的果实甚至晒蔫，水红秦冠没有发生果皮皴裂现象，果实大多在80毫米（橫径）以上，表现了良好的抗旱性。多年来，静宁苹果生产中发生的主要病虫害腐烂病、干腐病、斑点落叶病、黑星病、霉星病、卷叶蛾、绵蚜等在水红秦冠上极少发生，水红秦冠病虫危害率低，抗病虫能力特强。

1.2 水红秦冠丰产性好

水红秦冠树势旺盛，叶片大而肥厚，叶色深，叶间距小，易成花，进入结果期早，产量稳定，一般种植后第3年开始结果，盛果期平均亩产在4000千克以上，最高亩产可达6500千克，相同条件下，亩产比富士高25%～30%，丰产性是静宁种植苹果品种中最好的（图5）。

1.3 水红秦冠管理省工

由于水红秦冠成花容易，自花结实率高，不需采用特别措施促花，不需进行人工辅助授粉，因此管理相对省工，较耐粗放管理，特别适宜农民由种粮转入苹果种植。

1.4 水红秦冠品质优良

水红秦冠之所以被市场高度认可，主要是因为其优良品质决定的。水红秦冠是大型果，90%以上的果实是80毫米以上的，肥水条件好时，100毫米以上的果实会占到30%～40%，果实色泽艳丽诱人，果实风味脆甜，性热，食用后不胀气，特别适宜脾胃虚弱者食用（图6）。

1.5 水红秦冠很受市场欢迎

自20世纪90年代水红秦冠入市以来，多年一直保持畅销俏销势头，即使在2018年、2019年苹果市场严重滞销的情况下，水红秦冠也卖得很快，多年在静宁收购苹果的四川老板邓先生说“贩运水红秦冠挣钱是稳稳的。”2021年静宁红富士苹果最高收购价为7.60元/千克，水红秦冠最高收购价为8.00元/千克；2022年静宁红富士最高收购价为12.00元/千克，水红秦冠最高收购价为12.40元/千克。多年来水红秦冠售价一直与片红富士持平，近两年售价已高于片红富士。

1.6 种植水红秦冠效益高

由于水红秦冠丰产性好、品质优良、销售价格高，水红秦冠种植效益一直较好，近年来最高亩收入在4.5万～6万元。

2 水红秦冠简化省工种植技术

在多年种植过程中，静宁县形成了一套较独特的简化省工种植技术，核心内容如下：

2.1 适当稀植

水红秦冠为大冠型品种，进入盛果期的水红秦冠单株最多套袋可达2000个，单株生长占用空间较大，栽植宜稀，静宁大多采用4～5米株距、5～6米行距栽植，亩栽植22～33株（图7）。

2.2 采用纺锤形整形

水红秦冠干性强，静宁栽培时以纺锤形整形为主（图8）。由于水红秦冠易成串结果，结果后枝自然下垂，纺锤形整形时一般采用高定干的方法，为枝下垂结果创造足够的空间，一般栽植后，在离地120厘米左右处定干为宜，在栽植第2年多采用打光杆的方法，拉开枝干比，保持中央领导干健壮生长，第3年对中央领导干上分生出的枝拉枝。由于水红秦冠结实力强，拉枝角度不宜过大，基角拉平，梢角保持上翘，以提高负载能力，第4年即可大量结果，第5年亩产可达2000千克，第7年亩产可达3500千克。

2.3 粗疏花，适留果

水红秦冠为大果型品种，多年来，果个太大反而不好卖。为了控制大果比率，多生产80～90毫米果，一般可适当多留果，幼旺树留果间距可掌握在15～20厘米，即使成串结果，也能长成80毫米以上果，但不利稳产，生产中要注意避免（图9）。

2.4 全套袋

水红秦冠在套袋后，色泽特别艳丽，不套袋优良性状不太明显，因而水红秦冠在静宁采用的是全套袋栽培技术。为了控制生产成本，一般套的是“纸+膜”袋，套袋果易发生日灼，在10月初应先将袋撕开，让果实适应3～5天，然后摘袋，可明显防止日灼现象的发生（图10）。

2.5 覆盖栽培

水红秦冠为高产品种，生产中消耗水分量大，静宁自然降水量少（正常年降水量仅460毫米），绝大部分产地没有浇水条件。为了保证树体生长结果的正常进行，促进产量提高，生产中普遍采用覆盖黑色地膜的方法，以捂住天然降水，减少土壤水分蒸发损失，解决生产中水分供给不足的问题（图11）。

2.6 重施基肥

水红秦冠结果能力高，生产中普遍采用重施基肥的方法，以满足其生长结果的物质需求，通常亩施商品有机肥400～500千克，磷酸二铵40千克，尿素50千克，硫酸钾60千克或苹果专用肥150千克。

2.7 加强更新修剪

水红秦冠萌芽率高，成枝力弱，在进入大量结果期后，要注意加强结果枝更新。对结过果的枝应及时回缩或疏除，注意培养新的结果枝群，保持结果枝旺盛，提高结实能力，促进果实品质提高。树势开始衰弱时，可选择适当部位的枝进行短截，刺激成枝，提高抽生中长枝的能力，保持长枝的占比在8%～10%，提高树体拉动力，增强树体吸收能力，维持旺盛长势。

2.8 防病治虫

在花露红期认真搞好清园，喷施30%强力清园剂800倍液，可有效压低病虫越冬基数，为全年防治打好基础。

在坐果后以果面保护为主，视天气情况，可喷1～2次30%苯甲·醚菌酯悬浮剂2000～3000倍液+0.3%苦参碱600倍液或2%甲维盐800倍液+25%炔螨特800～1000倍液+糖醇钙1000～1500倍液或70%菌杀宝800倍液+18%甲维灭幼脲悬浮剂2000倍液+25%三唑锡可湿性粉剂1000～1500倍液+硼钙宝1000～1500倍液。

套袋后，病虫防治开始转向叶片保护，视田间病虫发生情况，可喷施20%丙环唑可湿性粉剂1500倍液+15%高氯灭幼脲悬浮剂1000～1500倍液+阿维·炔螨特2500～3000倍液等控制病虫危害。

（作者联系电话：13993348628）