语文课本里的植物——蒲公英

王瑞芳

植物旅行又用什么办法？

蒲公英妈妈准备了降落伞，把它送给自己的娃娃。

只要有风轻轻吹过，孩子们就乘着风纷纷出发。

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——节选自《植物妈妈有办法》

本期我们一起认识和了解一下蒲公英。

舌状花的代表：蒲公英

蒲公英：满脑袋都是舌状花

惊蛰是春季的第三个节气，也是二十四节气的第三个节气。

惊蛰到来，意味着数九的日子结束了，春天来了。

植物们在严寒的冬天里休眠，为的就是迎接春天的到来。一旦休整完毕，它们便活跃了起来。

这时候，黄色的蒲公英会成片绽放，带给人们明快的感觉。

管状花的代表：大蓟

蒲公英（Taraxacum mongolicum）是菊科蒲公英属多年生草本植物。

蒲公英的根为圆柱状，黑褐色，比较粗壮；叶全部为基生叶莲，座状排列；叶片倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。

蒲公英的花梃1 个至数个，与叶等长或稍长，上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，舌状花黄色，边缘花舌片背面具紫红色条纹，花药和柱头暗绿色。

辐射状花的代表：向日葵

菊科成员都是头状花序，因此，我们以为的一朵花，实际是由无数“小花”组合成的一个花序。不过，那些小花，也是一朵朵真正的花，基本具备花瓣、花蕊等必备部件。

菊科植物的头状花序里的那些小花分为舌状花和管状花，并可以构成三组不同的排列组合花序：边缘花和中央花都是舌状花的为舌状花植物，边缘花和中央花都是管状花的为管状花植物，边缘花为舌状花、中央花为管状花的为辐射状花植物。

蒲公英為菊科成员之一，自然也是头状花序。它的边缘花和中央花全是舌状花。

蒲公英：志在四方的植物

我们看到的蒲公英的“小黄花”，是由众多黄色的舌状花聚集在一起组成的盘状头状花序。这一盘小黄花颜色明亮，招蜂引蝶，为自己传递花粉。

蒲公英开花后，它的花梃会倒伏，在后面的日子里会再次直立起来。倒伏下去，是为了避免被踩踏或被动物吞食；再次直立起来，是为了等风来，给它传播种子。

随着温度的变化，蒲公英的“小黄花”每天会朝开暮合，以免小花朵在寒冷的夜晚受伤，周期通常为3—4天，直到伸出花盘的二裂的柱头向下反卷、粘满花粉为止。授粉完成后，整个花序会永久闭合。接下来就是果实的发育阶段了。

长长的喙连接起了蒲公英的冠毛和种子

果实成熟后，总苞会再次打开，子房上部的那些收束状态的冠毛也会逐渐张开，形成一个“小伞”。冠毛打开后，用不了多长时间，“小伞”就会带着蒲公英的瘦果全部乘风而去。

值得一提的是，蒲公英的冠毛和种子是由一根长长的喙连接在一起的，而很多植物的冠毛是直接长在种子上的。

其实，蒲公英每根冠毛上都长着上百根细丝。它们会增加流体阻力，减小降落速度，增加浮力，从而帮助种子在风中旅行，让它们去往更远的地方。

文献上说，繁殖后代时，蒲公英遵循的是以量取胜的策略。它的繁殖方式是孤雌生殖，即子代完全是母代的复刻，不需要经过受精和复杂的减数分裂、精卵融合的过程。也就是说，蒲公英仅凭自己也可以很快地扩张地盘。我们甚至可以大胆断言，一片草地上或一个街区的蒲公英，很可能都来自同一个母体。

药用蒲公英

蒲公英：清热解毒的良药

蒲公英的嫩叶和花可以食用，具有食用价值。《本草纲目·菜部》记载：“地丁（蒲公英），江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食。”

蒲公英不仅可以食用，更是临床的常备中草药，其植物体中含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、微量元素和维生素等多种健康营养成分，是清热解毒的良药。

临床使用的蒲公英是指其带草的全根，素有“药草皇后”之美誉。这是因为蒲公英不仅富含维生素，可以补充人体所需的营养物质，而且能够调理人体的新陈代谢，对一些疾病的预防，也能够发挥不小的作用。

清代医学家陈士铎编著的《本草新编》是这样评价蒲公英的：“蒲公英，至贱而有大功。”

药用蒲公英：从此，蒲公英不再孤单

对植物学家们来说，蒲公英是菊科植物中一个非常庞大的家族。这个家族便是蒲公英属。《中国植物志》记载：“（蒲公英属）全属约2000余种，主产于北半球温带至亚热带地区，少数产于热带南美洲。我国有70种、1变种，广布于东北、华北、西北、华中、华东及西南各省区，西南和西北地区最多。”

可是，很长一段时间里，在我国华东地区各省、直辖市的植物志的记载中，蒲公英属植物中就只有蒲公英孤零零的一个种。

自20世纪50年代开始，来自欧洲的药用蒲公英在浙江省、江苏省、上海市相继出现，让蒲公英有了新的小伙伴。

药用蒲公英（Taraxacum officinale）是菊科蒲公英属多年生草本植物。根颈部密被黑褐色残存叶基。叶为基生叶，呈莲座状；叶狭倒卵形、长椭圆形，稀少倒披针形，大头羽状深裂或羽状浅裂，叶基有时显红紫色，无毛或沿主脉被稀疏的蛛丝状短柔毛。花梃多数长于叶，顶端被丰富的蛛丝状毛，基部常显红紫色；头状花序，舌状花亮黄色，花冠喉部及舌片下部的背面密生短柔毛，边缘花舌片背面有紫色条纹。瘦果浅黄褐色。

它看起来和蒲公英没有什么区别。其实，它们有很多不同之处。

蒲公英的外层苞片不反卷并且有角

药用蒲公英的外层苞片反卷

其一，蒲公英的外层总苞片上部紫红色，不反卷，总苞片顶部具有角状突起；药用蒲公英的外层总苞片反卷，总苞片顶部没有角。因此，我在这里建议你，看见蒲公英时，不妨去翻看一番它的“后脑勺”。

蒲公英（左）与药用蒲公英（右）

其二，蒲公英的叶子基部渐狭成叶柄；药用蒲公英的叶具有叶柄，基部多呈現为红紫色。

开黄色花，也带伞，就是蒲公英吗？

在北方早春时节，我们经常看到两三种开着黄色的花的植物，而且它们的种子也带着伞。它们会不会也是蒲公英？

还真不一定。它们有可能是中华苦荬菜或者抱茎苦荬菜。

中华苦荬菜（Ixeris chinensis）是菊科苦荬菜属多年生草本植物，俗名叫苦菜。根垂直直伸，通常不分枝。根状茎极短缩，直立单生或少数茎成簇生，上部伞房花序状分枝。它的茎是中空的，折断后会溢出白色的汁液。

中华苦荬菜的叶子分两种——基生叶和茎生叶。基生叶长椭圆形、倒披针形、线形或舌形，顶端钝或急尖或向上渐窄，基部渐狭成有翼的短或长柄。茎生叶2—4 枚，极少1 枚或无茎叶，长披针形或长椭圆状披针形，顶端渐狭，基部扩大，耳状抱茎或至少基部茎生叶的基部有明显的耳状抱茎；全部叶两面无毛。

中华苦荬菜的花序也是头状花序，花全部为黄色舌状花，和蒲公英很相似，只是尺寸小了很多。另外，中华苦荬菜的头状花序通常在茎枝顶端排成伞房花序。瘦果褐色，长椭圆形，冠毛白色。

《中国植物志》记载，中华苦荬菜的花是黄色的。其实，这并不准确。在实际观察中，我发现白色花冠的数量也不少。

《救荒本草》和《本草纲目》都记载，中华苦荬菜可以食用。

中华苦荬菜全草可入药，具有清热解毒、凉血、消痈排脓、祛瘀止痛的功效。临床上，它常用于治疗急性胃炎腹痛、月经不调、慢性支气管炎、痔疮、痈疽疮疡等。

抱茎苦荬菜（Crepidiastrum sonchifolium）是菊科假还阳参属一年生草本植物，中文正名为尖裂假还阳参。

抱茎苦荬菜的茎直立单生，上部伞房花序状分枝，全部茎枝无毛。叶子分为两种：基生叶和茎生叶。基生叶花期枯萎脱落；中下部茎叶长椭圆状卵形、长卵形或披针形，羽状深裂或半裂，基部扩大圆耳状抱茎；上部茎叶及接花序分枝处的叶渐小或更小，卵状心形，向顶端长渐尖，基部心形扩大抱茎，全部叶两面无毛。

抱茎苦荬菜的花序也为头状花序，花朵全部为黄色的舌状花。瘦果长椭圆形，具有冠毛。

抱茎苦荬菜也有药用价值，具有消肿止痛、清热解毒的功效。临床上，常用它治疗头痛、牙痛、胃痛、术后疼痛、跌打损伤、阑尾炎、肠炎、咽喉肿痛等。

中华苦荬菜

抱茎苦荬菜