绿色食品—凯里香葱栽培技术

王金瑜 刘茂桃 将娅娟 杨俊

凯里香葱的植株丛生直立，开展度11厘米×15厘米，分蘖数11～16个；株高30～40厘米，鳞茎粗0.6～1.3厘米，葱白长6～12厘米、横径0.5～0.8厘米，葱管细筒状，长20～32厘米，横径0.3～0.6厘米；须根发达，呈白色；外观青秀，叶片饱满，深绿色，光泽度好，具有蜡粉。水分含量≤90%，蛋白质含量≥2.0克/100克，维生素C含量≥10毫克/100克，膳食纤维≥1.5克/100克，钙含量≥85毫克/100克，铁含量≥4毫克/100克，锌含量≥0.3毫克/100克。

2019年6月获得国家农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书（AG102627）。该品种抗逆性强，耐贫瘠、丰产性好，栽培管理容易，适于山区种植。为了稳定凯里香葱质量，创建凯里香葱品牌，规范凯里香葱标准化生产，特编制该栽培技术。

1 产地环境

选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土；远离主干公路线100米以外；灌溉水质、土壤环境应符合NY/T  391要求。

2 品种选择

选用耐寒，耐旱，耐热，分孽力强，抗病性强，辛香味浓，长势旺，生育期短的本地品种。符合GB  16715.3的规定。

3 种子处理

用50℃温水搅拌浸种20分钟，或用0.2%高锰酸钾溶液浸种20分钟，捞出洗净晾干。再用30℃温水浸种24小时，除去秕籽和杂质，冲洗干净后，用湿布包好，放在15～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，当60%种子“露白”时即可直播或育苗播种。

4 栽培方式

4.1 分株栽培：分株时间，春季4月初至6月底左右；秋季8月上旬至12月底。高温、严寒季节不宜分株。分株前先将老株从大田挖起，放置3～5天，然后分丛，每丛3～5株，按株距10～15厘米、行距22厘米栽植于大田。栽后连续浇水2～3次（每天1次），促使植株活棵，每667平方米可用苗100～150千克。

4.2 种子栽培：春播从3月下旬开始，可分批播种至6月下旬；秋播从8月中旬开始，可分批播种至10月下旬。播种前要精细整地，然后撒播，播后加以镇压，再盖上麦秆。播种量为每亩5千克。当苗长至15～18厘米时即可定植。定植密度与分株繁殖相同。

5 田间管理

5.1 肥水管理：进行分株栽培和种子栽培，12～15天追肥1次，一般每次每667平方米施入尿素5～8千克，氯化钾4～5千克，连续2～3次，施肥撒于行间并及时中耕。施肥与浇水相结合，保持土壤湿润。收获前7～10天停止浇水。

5.2 主要病虫草害防治

5.2.1 种类：主要病害有霜霉病、灰霉病、疫病。主要虫害斑潜蝇、葱蓟马、蚜虫。

5.2.2 防治原则：贯彻“以防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学防治。

5.2.2.1 农业防治：选用优良抗病品种，实行“水稻—香葱”、“玉米—香葱”、“蔬菜—香葱”等模式进行耕地轮作，加强中耕除草，田园清洁，减少病虫草侵染源等。

5.2.2.2 生物防治：保护天敌和利于天敌生存环境，选择对天敌杀伤力低的农药，施用苏云金杆菌、苦参碱等生物农药防虫治病。

5.2.2.3 物理防治：按每50平方米设置一盏频振式杀虫灯或黑光灯、高压汞灯、双波灯诱杀害虫。每667平方米挂20～30块黄板诱杀成虫。使用黑色地膜覆盖防除杂草，使用银灰色地膜避蚜等。 5.2.2.4 化学防治：严格按照NY/T  393绿色食品农药使用准则。

霜霉病：用72%霜脲氰+代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾。

灰霉病：用40%嘧霉胺悬浮剂100倍液或者40%嘧霉胺可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。

疫病：用64%恶霜灵+代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。

蚜虫：使用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液或者抗蚜威2000～3000倍液喷雾。

蓟马：使用20%啶虫脒可湿性粉剂2500倍液或者50%抗蚜威水分散粒剂3000～4000倍液喷雾。

斑潜蝇：使用1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油2000～3000倍液进行喷雾。

6 采收

6.1 采前残留检验：收获前15天停止使用任何化学农药。采收前1～2天必须进行农药残留检测，合格后及时采收。

6.2 采收方法：当香葱株高30～40厘米，茎粗0.3～0.5厘米时即可收获，保证叶尖完整不干枯。采收前一天在田间适量浇些水。起好的葱株去除枯、黄、病叶。

7 运输

运输时做到轻装、轻卸、避免机械损伤。运输工具要清洁、无污染。运输中要注意防晒、防雨淋和通风换气。

参考资料

GB 15063 复混肥料（复合肥料）

GB/T 30383-2013生姜

GB/Z 26584-2013生姜生产技术规范

NY 525 有机肥料

NY 884 生物有机肥

NY/T 391 绿色食品 產地环境质量标准

NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 798 复合微生物肥料

NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则